資訊 > 淀粉和薯業(yè) > 吃得太少易便秘 多吃雜糧薯類補(bǔ)充水分油脂
提到便秘，很多人的反應(yīng)是膳食纖維攝入不足，很少有人會(huì)把便秘和吃得少聯(lián)系起來，為啥吃太少也容易便秘呢?
人體攝取食物后，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要在小腸吸收，剩下的殘?jiān)M(jìn)入大腸。食物殘?jiān)械乃直淮竽c吸收后，以固態(tài)形式積存，當(dāng)殘?jiān)捏w積增大，和大腸壁接觸，就會(huì)刺激大腸蠕動(dòng)，從而將大便排出。如果吃得太少，食物殘?jiān)蜁?huì)減少，殘?jiān)w積太小就不能刺激大腸蠕動(dòng)，大便缺少原材料，成不了形;另一方面，由于食物攝入量少，鉀、鈣、鎂等元素?cái)z入也會(huì)隨之減少，肌肉張力不夠，腸道收縮差，也會(huì)導(dǎo)致便秘。
因此，腸道不適時(shí)，不妨反思一下自己的飲食。健康的飲食中，燕麥、紅薯和紅豆等雜糧薯類應(yīng)占主食的1/3到1/2，飯量太小的人一定要及時(shí)調(diào)整飲食，增加飯量到七成飽，保證營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)。
除了補(bǔ)充膳食纖維、調(diào)整飲食，預(yù)防便秘還要做到以下幾點(diǎn)。，補(bǔ)充水分，防止因缺水而造成大便干結(jié)。如果沒有充足的水分，膳食纖維的作用也會(huì)受到限制，難以刺激腸道蠕動(dòng)。除了白開水、礦泉水，喝茶水、豆?jié){、綠豆湯等都是補(bǔ)充水分的有效手段。第二，給腸道加點(diǎn)油。嚴(yán)格控制油脂，脂肪吃得太少，也會(huì)讓腸道缺少脂肪的潤(rùn)滑導(dǎo)致排便困難。植物油能直接潤(rùn)腸，其分解的產(chǎn)物脂肪酸也有刺激腸蠕動(dòng)作用。第三，補(bǔ)足B族維生素，尤其是維生素B1，有利于消化液分泌，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，緩解便秘。食物來源：粗糧、豆類及其制品。第四，常便秘的人少吃辛辣食物，不宜食用一些具有收斂作用的食物，如柿子、山藥等，以免排便困難。
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