資訊 > 市場動(dòng)態(tài) > 法媒：南非餐廳獲國際大獎(jiǎng) 主廚30歲才開始烹飪
法媒稱，世界餐廳大獎(jiǎng)18日評(píng)選南非偏遠(yuǎn)角落的沃爾夫哈特餐廳為“年度餐廳”。這個(gè)新設(shè)立的獎(jiǎng)項(xiàng)旨在提倡國際美食舞臺(tái)的多樣性。
據(jù)法新社2月18日報(bào)道，沃爾夫哈特餐廳的主廚科布斯·范德梅韋30歲才開始烹飪，他將當(dāng)?shù)孛朗程厣l(fā)揮到。這家餐廳兩年前在一座有130年歷史的村舍中開門營業(yè)，它位于西海岸佩特諾斯特海灘上，距離開普敦有150公里。品嘗7道菜的菜單需要花費(fèi)53歐元。
以前是記者的科布斯·范德梅韋表示，他的原則是“盡可能少地干預(yù)產(chǎn)品，提供未經(jīng)加工處理的純粹食物”。
評(píng)審團(tuán)從包括澳大利亞到津巴布韋的36個(gè)國家中做出選擇。一共評(píng)選出18個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，包括“特色餐廳”、“無預(yù)定餐廳（例如預(yù)算很少的街邊攤）”等，還有一些有趣的獎(jiǎng)項(xiàng)，例如法國著名大廚阿蘭·迪卡斯獲得了“沒有文身的年度大廚”的獎(jiǎng)項(xiàng)。
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