資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 過(guò)量吃鹽可能導(dǎo)致過(guò)敏性皮炎
眾所周知，吃鹽太多會(huì)增加高血壓風(fēng)險(xiǎn)。德國(guó)一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，過(guò)量攝入食鹽還有可能導(dǎo)致過(guò)敏性皮炎。
過(guò)敏性皮炎又稱特應(yīng)性皮炎，常見癥狀包括皮膚發(fā)癢、紅腫及皸裂等。德國(guó)慕尼黑理工大學(xué)領(lǐng)銜的科研團(tuán)隊(duì)在美國(guó)《科學(xué)·轉(zhuǎn)化醫(yī)學(xué)》雜志上報(bào)告說(shuō)，食鹽的主要成分是氯化鈉，人體T細(xì)胞在氯化鈉的作用下會(huì)轉(zhuǎn)化成輔助性T細(xì)胞中的Th2細(xì)胞。T細(xì)胞是免疫系統(tǒng)與病毒等作戰(zhàn)的主力，能幫助人體抵御感染，但當(dāng)轉(zhuǎn)化成Th2細(xì)胞后，則會(huì)誘發(fā)特應(yīng)性皮炎等過(guò)敏性疾病。
不過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，這一過(guò)程是可逆的。這意味著，當(dāng)鹽度降低時(shí)，Th2細(xì)胞還可以重新變回T細(xì)胞。
此外，科研團(tuán)隊(duì)還發(fā)現(xiàn)，特應(yīng)性皮炎患者患處的鈉含量較高。檢測(cè)結(jié)果顯示，患者受感染皮膚處的鈉含量比健康的皮膚要高30多倍
參與研究的慕尼黑理工大學(xué)克里斯蒂娜·杰林斯基教授說(shuō)，該檢測(cè)結(jié)果也符合另一項(xiàng)公認(rèn)的醫(yī)學(xué)檢測(cè)結(jié)果，即特應(yīng)性皮炎患者患處的金黃色葡萄球菌含量偏高。這種細(xì)菌不同于其他細(xì)菌，對(duì)鹽有高耐受性。這也從一定程度上印證了過(guò)量攝入鹽與特應(yīng)性皮炎之間存在一定關(guān)系。
但杰林斯基表示，目前團(tuán)隊(duì)還未能查明大量氯化鈉是如何從體內(nèi)轉(zhuǎn)移到皮膚表面的，因此還不能完全斷定高鹽或低鹽飲食與特應(yīng)性皮炎之間存在關(guān)系。
檸檬酸鈉是一種白色結(jié)晶或粉末狀物質(zhì)，具有良好的緩沖能力和穩(wěn)定性。檸檬酸鈉以其天然、安全、高效及多功能性，在食品加工、醫(yī)藥、日化及工業(yè)生產(chǎn)中被廣泛應(yīng)用，是現(xiàn)代生產(chǎn)和生活中不可或缺的原料之一。
一水檸檬酸是一種白色結(jié)晶狀酸性物質(zhì)，具有良好的酸味和緩沖能力。一水檸檬酸以其天然、安全和高純度特性，被廣泛應(yīng)用于食品、飲料、醫(yī)藥、日化及工業(yè)領(lǐng)域，是現(xiàn)代生產(chǎn)和生活中不可或缺的多功能原料。
無(wú)水檸檬酸是一種白色結(jié)晶粉末狀物質(zhì)，具有良好的酸味和緩沖能力。無(wú)水檸檬酸因其高純度、易溶解及穩(wěn)定性強(qiáng)，被廣泛應(yīng)用于食品、飲料、醫(yī)藥及日化等行業(yè)，是現(xiàn)代工業(yè)和日常生活中不可或缺的多功能原料。
蔓越莓粉是由新鮮蔓越莓經(jīng)過(guò)清洗、濃縮和噴霧干燥制成的粉末狀產(chǎn)品，保留了蔓越莓中的天然活性成分。蔓越莓粉富含多種維生素、礦物質(zhì)及抗氧化物質(zhì)，具有抗菌、抗氧化和保健功能，廣泛應(yīng)用于保健品、功能性食品及飲料行業(yè)。
金槍魚油是從深海金槍魚中提取的天然油脂，富含歐米伽-3脂肪酸、DHA和EPA等多種活性成分。金槍魚油以其天然、安全及高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在保健品、功能性食品及運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品中廣泛應(yīng)用，成為現(xiàn)代健康生活的重要營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。
鯊魚軟骨粉是從深海鯊魚的軟骨組織中提取的天然粉末狀營(yíng)養(yǎng)原料，富含硫酸軟骨素、膠原蛋白及多種礦物質(zhì)。鯊魚軟骨粉以其天然、安全和功能性特征，被廣泛應(yīng)用于保健品、功能性食品及運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑中，成為現(xiàn)代關(guān)節(jié)與骨骼保健的重要成分。
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