資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 全球大豆庫(kù)存創(chuàng)新高 美國(guó)翻番
報(bào)道，大豆的全球庫(kù)存量正迅速增加。美國(guó)農(nóng)業(yè)部2月發(fā)布的農(nóng)作物供需報(bào)告顯示，預(yù)計(jì)2018-2019谷物年度（2018年9月至2019年8月）年底庫(kù)存量將達(dá)1.0672億噸，創(chuàng)歷史水平。雖然較去年12月上次發(fā)布時(shí)有所下調(diào)，但仍比上年度增加9%。
2月27日?qǐng)?bào)道，庫(kù)存明顯增加的是全球第二大大豆生產(chǎn)國(guó)美國(guó)。美國(guó)產(chǎn)大豆的年度末庫(kù)存被認(rèn)為將比上年度翻一倍，達(dá)2476萬噸。還有數(shù)據(jù)顯示，2018年中國(guó)自美國(guó)的大豆進(jìn)口量比2017年度大幅減少。再加上歷史性的大豐收，美國(guó)產(chǎn)大豆的庫(kù)存不斷增加。
報(bào)道稱，此外，世界的大豆生產(chǎn)國(guó)巴西為獲取中國(guó)需求而增產(chǎn)，這也對(duì)大豆庫(kù)存增加產(chǎn)生巨大影響。巴西國(guó)家商品供應(yīng)公司（Conab）1月匯總的數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計(jì)2018-2019年度大豆種植面積將比上年增加1.7%。雖然主產(chǎn)地巴拉那州和馬托格羅索州存在遭遇干旱的風(fēng)險(xiǎn)，但預(yù)計(jì)巴西的生產(chǎn)量仍將超過1億噸。
報(bào)道介紹，一度暴跌的美國(guó)芝加哥大豆期貨價(jià)格在2018年12月出現(xiàn)回升，但美國(guó)產(chǎn)大豆的出口需求低迷和全球性的庫(kù)存增加抑制了大豆的價(jià)格上漲。
報(bào)道稱，美國(guó)農(nóng)業(yè)部近期發(fā)布預(yù)期稱，預(yù)計(jì)2019-2020谷物年度美國(guó)產(chǎn)大豆的種植面積將低于上年，美國(guó)的生產(chǎn)者生產(chǎn)玉米等其他農(nóng)作物的意愿似乎正在增強(qiáng)。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn)，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，但同時(shí)也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長(zhǎng)其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國(guó)芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一，由美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營(yíng)養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營(yíng)養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對(duì)健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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