近年，小龍蝦養(yǎng)殖十分火爆，在湖南省環(huán)洞庭湖區(qū)，小龍蝦養(yǎng)殖和市場(chǎng)消費(fèi)都在逐步升溫。雖然湖南小龍蝦養(yǎng)殖熱情高漲，但不少養(yǎng)殖場(chǎng)仍然面臨養(yǎng)殖技術(shù)及管理跟不上、養(yǎng)殖產(chǎn)量較低、養(yǎng)殖效益與養(yǎng)殖規(guī)模不成正比等問(wèn)題，真正賺錢(qián)的人仍然較少。而南縣草尾鎮(zhèn)人益村的李老板曾從事水產(chǎn)流通20年，兩年前轉(zhuǎn)型養(yǎng)殖小龍蝦，270畝蝦稻田一年利潤(rùn)超百萬(wàn)元。

　　南縣，地處洞庭湖區(qū)腹地。近年，南縣草尾鎮(zhèn)小龍蝦發(fā)展較為迅猛，2017年，小龍蝦養(yǎng)殖面積達(dá)1.5萬(wàn)畝，預(yù)計(jì)2019年將達(dá)到3萬(wàn)畝。

　　李老板采用“稻蝦輪作+共生”模式（一稻三蝦）養(yǎng)殖小龍蝦，這是當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖大戶普遍采用的養(yǎng)殖模式。該模式一般在秋季水稻收割后投放蝦苗或抱卵蝦養(yǎng)殖，養(yǎng)殖至第二年4月開(kāi)始銷(xiāo)售，到了6月中旬種一季水稻，即一季水稻，套春季蝦苗、夏季食用蝦、秋季種蝦養(yǎng)殖模式。該模式充分利用稻田空間和時(shí)間，挖掘稻田有效承載能力，最近兩年養(yǎng)殖規(guī)模與養(yǎng)殖效益凸顯。2018年，李老板從3月份開(kāi)始出蝦，一直賣(mài)到6月~7月份，共出售5萬(wàn)斤蝦苗，均價(jià)14.8元/斤；成蝦2萬(wàn)多斤，均價(jià)40元/斤，共收入150多萬(wàn)元?？鄢N苗、飼料、藥物、塘租、電費(fèi)、人工等費(fèi)用近50萬(wàn)元，純利潤(rùn)超過(guò)100萬(wàn)元，這還未包括一部分留作種蝦的存蝦。

　　李老板如何一年養(yǎng)蝦純利潤(rùn)超100萬(wàn)元？李老板透露，除了選擇優(yōu)質(zhì)蝦苗外，好的飼料產(chǎn)品也很重要，“我一直都是用匯海膨化小龍蝦料，品質(zhì)好，蝦快大，產(chǎn)量高，賣(mài)相好。”李老板告訴筆者，科學(xué)投喂和管理以及對(duì)成本的控制很重要，每天按蝦體重的5%~6%來(lái)確定飼料的投喂量，前期使用匯海30%蛋白小龍蝦飼料催肥，后期使用28%蛋白的飼料投喂小龍蝦，投喂一次，通過(guò)水質(zhì)、水草及飼料臺(tái)上飼料的剩余量來(lái)判斷蝦的吃食情況。由于養(yǎng)殖的小龍蝦肉質(zhì)飽滿，規(guī)格達(dá)到4錢(qián)以上，出蝦時(shí)間早，因此每斤蝦比別人貴2元~3元。

　　“除了飼料、苗種，管理好水質(zhì)及提前預(yù)防病害也十分重要。”李老板介紹，小龍蝦的健康生長(zhǎng)離不開(kāi)良好的水環(huán)境，他平時(shí)比較注重調(diào)水、改底和解毒，尤其是在4月~5月份，每隔10天就要調(diào)水一次。此外，水草亦不能過(guò)密，否則會(huì)給飼料投喂帶來(lái)麻煩，造成一部分小龍蝦吃料困難；水草密度過(guò)低，遮陽(yáng)效果不好，水溫過(guò)高，可能影響其蛻殼及生長(zhǎng)。李老板建議，水草株距控制在5米，行距在8米較適宜。