資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 全美擴(kuò)展 亞馬遜擬全美開(kāi)更多食品雜貨超市
亞馬遜公司將在美國(guó)各地推出更多的新食品雜貨超市。據(jù)《華爾街日?qǐng)?bào)》(Wall Street Journal)報(bào)導(dǎo),有知情人士透露,亞馬遜公司正計(jì)劃在美國(guó)幾個(gè)主要大城市新開(kāi)設(shè)數(shù)十家。
超市,這家互聯(lián)網(wǎng)零售業(yè)巨頭希望此舉能夠擴(kuò)大其在食品業(yè)的影響力。
據(jù)一位知情人士透露說(shuō),亞馬遜公司計(jì)劃最早于2019年年底在洛杉磯開(kāi)設(shè)首家此類(lèi)超市。此外,亞馬遜已經(jīng)簽署了至少另外兩家超市的租約,并計(jì)劃在2020年年初開(kāi)業(yè)。
新的超市將有別于該公司的高端品牌全食超市(Whole Foods Market),不過(guò)目前尚不清楚,這些新開(kāi)的食品雜貨連鎖超市是否會(huì)冠以亞馬遜(Amazon)的名字
一位知情人士表示,亞馬遜同時(shí)還在探索一種收購(gòu)戰(zhàn)略,通過(guò)收購(gòu)已經(jīng)運(yùn)營(yíng)著十幾家商店的地區(qū)性食品雜貨連鎖店,來(lái)拓展其新超市業(yè)務(wù)。
據(jù)知情人士透露,亞馬遜目前還正在舊金山、西雅圖、芝加哥、華盛頓特區(qū)和費(fèi)城的購(gòu)物中心進(jìn)行開(kāi)設(shè)食品雜貨店業(yè)務(wù)的談判。
此前,亞馬遜在美國(guó)一些城市和地區(qū)已經(jīng)推出了智能無(wú)人便利商店Amazon Go。根據(jù)亞馬遜網(wǎng)站公布的信息,該公司在西雅圖、芝加哥和舊金山等地?fù)碛?0家Amazon Go這種“免排隊(duì)”、“免結(jié)賬”、“免店員”的零售商店。
Amazon GO商店推翻了人們對(duì)傳統(tǒng)商店的認(rèn)知。店內(nèi)使用電腦視覺(jué)、傳感器等技術(shù)監(jiān)測(cè)顧客行為,當(dāng)用戶(hù)從貨架上拿取或放回商品時(shí),其虛擬購(gòu)物車(chē)可隨時(shí)進(jìn)行追蹤。當(dāng)顧客拿完想購(gòu)買(mǎi)的物品之后,不需結(jié)賬,可以直接離開(kāi)商店,亞馬遜將通過(guò)用戶(hù)虛擬購(gòu)物車(chē)中的記錄使用亞馬遜賬號(hào)自動(dòng)完成結(jié)賬。
有消息說(shuō),亞馬遜還計(jì)劃在全國(guó)范圍內(nèi)開(kāi)設(shè)數(shù)千家Amazon Go商店。同時(shí),這家電子商務(wù)巨頭正在為更大規(guī)模的零售超市測(cè)試其無(wú)店員結(jié)賬技術(shù),全食超市也正在擴(kuò)大其在全美國(guó)的足跡。
知情人士表示,目前尚不清楚這些新開(kāi)的超市是否也將采用無(wú)店員結(jié)賬模式,但它們可能會(huì)非常注重于客戶(hù)服務(wù)和網(wǎng)購(gòu)提貨能力。知情人士說(shuō),亞馬遜還希望對(duì)附屬的停車(chē)場(chǎng)進(jìn)行一定程度的控制,這可能將使購(gòu)物者能夠在10至15分鐘的時(shí)間內(nèi)購(gòu)買(mǎi)食品和雜貨。
有消息說(shuō),面對(duì)亞馬遜在零售實(shí)體店方面的迅速擴(kuò)張,軟件巨頭微軟正在與美國(guó)第二大雜貨連鎖店Albertsons展開(kāi)合作,為客戶(hù)實(shí)施“無(wú)摩擦力”的購(gòu)物體驗(yàn)。方便買(mǎi)家查找物品并縮短等待時(shí)間,同時(shí)幫助店員跟蹤庫(kù)存并預(yù)測(cè)何時(shí)需要補(bǔ)充額外庫(kù)存。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期,但同時(shí)也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問(wèn)題。因此,開(kāi)發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?;钚园b通過(guò)添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長(zhǎng)其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國(guó)芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一,由美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專(zhuān)業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱(chēng)紅薯、白薯、山芋等,是一種常見(jiàn)的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營(yíng)養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營(yíng)養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類(lèi)水果中一類(lèi)重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對(duì)健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來(lái)越受到關(guān)注。
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