資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 煙臺(tái)：菜價(jià)連續(xù)兩周回落 雞蛋價(jià)格下跌
根據(jù)全市重要生活必需品市場(chǎng)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)監(jiān)測(cè)，全市生活必需品市場(chǎng)供應(yīng)充足，價(jià)格逐漸回歸至正常波動(dòng)區(qū)間。監(jiān)測(cè)的62種重點(diǎn)生活必需品中，26種商品價(jià)格上漲、33種商品價(jià)格下跌、3種商品價(jià)格持平。
本周煙臺(tái)監(jiān)測(cè)的30種蔬菜，平均零售價(jià)格8.23元/公斤，較上一周下跌0.12元/公斤。其中，豆角、生菜、菜花等11種價(jià)格上漲，黃瓜、茄子、圓白菜等19種價(jià)格下跌。蔬菜供給量增加是近兩周蔬菜價(jià)格回落的主要原因。
本周煙臺(tái)監(jiān)測(cè)的雞蛋零售價(jià)格為7.97元/公斤，較上一周下跌0.3元/公斤。白條雞零售價(jià)格20.80元/公斤，較上一周持平。養(yǎng)殖單位清理前期積壓的雞蛋庫(kù)存，導(dǎo)致本周雞蛋價(jià)格下跌
本周煙臺(tái)監(jiān)測(cè)的精瘦肉零售價(jià)格為29.71元/公斤，較上一周上漲0.33元/公斤； 羊腿肉零售價(jià)格為75.97元/公斤，較上一周上漲0.6元/公斤；牛腿肉零售價(jià)格為72.32元/公斤，較上一周上漲0.47元/公斤。
水果價(jià)格窄幅波動(dòng)。本周煙臺(tái)監(jiān)測(cè)的6種水果平均零售價(jià)格9.39元/公斤，較上一周上漲0.01元/公斤。其中，西瓜、葡萄價(jià)格上漲至6.39元/公斤、17.89元/公斤。柑橘、香蕉、梨、蘋果價(jià)格下跌。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國(guó)特有珍稀樹(shù)種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨(dú)特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來(lái)，人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)迅速?gòu)母呖萍几拍钛葑優(yōu)橥苿?dòng)各行業(yè)創(chuàng)新的實(shí)用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國(guó)等地均有栽培。實(shí)際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來(lái)治療不孕癥，中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來(lái)保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機(jī)制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素，為人體提供營(yíng)養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長(zhǎng)代謝的重要元素。硒在人體無(wú)法長(zhǎng)期貯存，也無(wú)法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來(lái)供機(jī)體需要。
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