2019年以及未來(lái)飲料口味到底走向何方？檸檬、橘子和西柚是柑橘類(lèi)的主要品種，但沙田柚、柑桔檸檬和日本蜜柚呢?凱愛(ài)瑞（Kerry）試圖勾勒出2019年飲料口味版圖，并且重點(diǎn)放在該領(lǐng)域的新興口味上。

　　Kerry挑選了三種的飲料口味，分別是柚子、姜黃、茉莉櫻花。

　　但它也強(qiáng)調(diào)了更廣泛的飲料口味。在冷飲和冷水中，包括牛油果、巴西莓和猴面包樹(shù)。

　　在熱飲料和奶制品中有角豆、野莓、牛膝草和甜菜根。

　　淡淡的花香和健康的配料尤其受歡迎，也有一些成分暗示著異國(guó)情調(diào)的味道。

　　柑橘類(lèi)

　　沙田柚是一種大的、果皮厚的梨形柑橘類(lèi)水果，原產(chǎn)于東南亞。

　　日本蜜柚是一種芳香的柑橘類(lèi)水果，呈綠色或黃色，在日本料理中常被使用，并已作為多力多滋風(fēng)味而獲得更廣泛的聲譽(yù)。

　　柑桔檸檬是一種小而圓的柑橘類(lèi)水果，是菲律賓菜的主食。

　　Kerry歐洲和俄羅斯的飲料 (冷飲)高級(jí)營(yíng)銷(xiāo)主管Erika Minaguchi表示:“對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，地區(qū)對(duì)柑橘的偏好仍然是真實(shí)性和興奮感的來(lái)源，因?yàn)檎麄€(gè)市場(chǎng)上都能看到受東方柑橘啟發(fā)的柑橘類(lèi)原料。”

　　柑橘的異國(guó)風(fēng)味給飲料增添了一層額外的風(fēng)味，也提供了一種新的味覺(jué)體驗(yàn)。這些口味最適合加香料的水或碳酸軟飲料。

　　姜黃

　　姜黃在飲料中的使用越來(lái)越多，各大品牌都渴望充分利用這種成分的“超級(jí)食品”地位。

　　Minaguchi說(shuō):“隨著消費(fèi)者對(duì)健康的關(guān)注，姜黃的部分吸引力在于它具有一系列的健康益處，而且眾所周知，它具有抗氧化、增強(qiáng)免疫力的特性。”

　　除了獨(dú)特的口味，它還為消費(fèi)者提供了享受咖啡、果汁和能量飲料的新方式。

　　茉莉櫻花

　　花香在飲料領(lǐng)域出現(xiàn)的頻率越來(lái)越高，因?yàn)樗鼈優(yōu)橄M(fèi)者提供了一種清新、健康和功能性的聯(lián)想。

　　Minaguchi說(shuō):“花香為酒精飲料增添了一種獨(dú)特的感覺(jué)，并為品嘗飲料提供了一種全新而有趣的方式。茉莉櫻花將出現(xiàn)在果汁飲料、冰茶或酒精飲料中。”

　　在冷飲和冷水中:

　　潛力股:鱷梨，抹茶，猴面包樹(shù)，薄荷，佛手柑，花椒，仙人掌，大黃，百里香，迷迭香，啤酒花，茉莉花，檸檬皮，白桃和火龍果。

　　新興品種:巴西莓、桃金娘、蛋黃白蘭地、橙花、仙人掌、洛依柏絲、白頭翁、龍舌蘭、柑桔檸檬、野櫻桃、龍膽草、山竹、八角、車(chē)葉草。

　　在熱飲料和乳制品中:

　　潛力股:羅勒，***(種子)，甜菜根，樺樹(shù)，檸檬馬鞭草，小豆蔻，野櫻桃，山楂，野莓，錦葵，肉豆蔻。

　　新興產(chǎn)品:巴西莓、牛膝草、紅棗、智利酒果、角豆、奶薊草、辣木、纈草、火龍果、細(xì)香蔥。