說(shuō)起煙臺(tái)本地海鮮，有一種不得不提，那就是———桃花蝦。記者近日采訪發(fā)現(xiàn)，相比往年，今年煙臺(tái)桃花蝦銷(xiāo)量不盡人意，還未爬上尋常百姓家的餐桌，已早早被其它蝦品取而代之。

　　市區(qū)桃花蝦品質(zhì)下降

　　昨天上午八點(diǎn)，記者來(lái)到芝罘區(qū)文化路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，大部分海鮮攤位早已擺上了各種蝦品。但記者訪遍海鮮攤位，卻遲遲找不到賣(mài)桃花蝦的。“今年的桃花蝦早就上市了，但持續(xù)不到一周就沒(méi)了，上市時(shí)整個(gè)文化路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)也只有幾家在賣(mài)。”一位海鮮攤主告訴記者，他順手指了指前幾天售賣(mài)桃花蝦的幾個(gè)海鮮攤位。記者詢(xún)問(wèn)了這幾家攤主，他們給出的解釋是：桃花蝦前幾天就過(guò)時(shí)了，現(xiàn)在沒(méi)有人愿意買(mǎi)，也沒(méi)有人愿意賣(mài)。

　　記者問(wèn)，桃花蝦不是很受歡迎的海鮮嗎？一位賣(mài)蝦品的攤主張女士說(shuō)：“那是前幾年的事了，現(xiàn)在桃花蝦不受歡迎了。”張女士說(shuō)著，從攤子下面掏出一個(gè)臉盆，里面零散放著不到一公斤的桃花蝦。無(wú)論是從色澤還是大小看，品相都不好。張女士表示，今年的桃花蝦價(jià)格比往年低了很多，由于都是小蝦，蝦品、色澤不好，二十元一斤左右就賣(mài)了。“這些還都是從夾板蝦中撿出來(lái)的。”張女士扒了扒桃花蝦說(shuō)，“你看，里面還摻雜了不少夾板蝦，我按照桃花蝦的價(jià)格賣(mài)給別人，還倒賠了。”

　　萊州桃花蝦百元一斤

　　桃花蝦緣何風(fēng)光不再？市民李先生說(shuō)：“以前的桃花蝦個(gè)大味美、皮薄肉厚、營(yíng)養(yǎng)豐富，無(wú)論是涼拌還是清炒都是一道鮮美的菜，家里的老人孩子都喜歡吃。那時(shí)桃花蝦價(jià)格雖貴點(diǎn)，但每年上市都會(huì)買(mǎi)點(diǎn)解解饞。這兩年，桃花蝦很難找到品相好的，就連餐館也難買(mǎi)到大個(gè)桃花蝦。小桃花蝦皮厚，肉也不太好吃，很快被別的蝦代替。”李先生說(shuō)，他看來(lái)看去，買(mǎi)了一公斤大夾板蝦。采訪中記者發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)上主打的蝦是夾板蝦、青蝦。“在萊州，生的桃花蝦賣(mài)價(jià)近一百元一斤，熟的賣(mài)到三百元一斤。”九田批發(fā)市場(chǎng)一位崔姓負(fù)責(zé)人告訴記者，萊州桃花蝦比外地桃花蝦價(jià)格貴5-6倍，因此無(wú)論在三山島的漁港內(nèi)，還是在煙臺(tái)市區(qū)內(nèi)的市場(chǎng)上常有“李鬼”出現(xiàn)。桃花蝦主要產(chǎn)區(qū)是渤海水域萊州灣畔，萊州附近海域淡水匯入較多，從陸地帶來(lái)了營(yíng)養(yǎng)豐富的餌料，所以蝦格外鮮美。萊州桃花蝦皮薄，且光澤度高，其他各地也有桃花蝦，但是萊州灣的品質(zhì)。

　　崔經(jīng)理介紹，煙臺(tái)市區(qū)產(chǎn)桃花蝦的價(jià)格賣(mài)不上去，所以萊州商販不愿往煙臺(tái)發(fā)貨，導(dǎo)致市區(qū)基本上見(jiàn)不到正宗的桃花蝦。