2019-03-20 來源：食品加工在線

五谷雜糧粉是現(xiàn)在年輕人喜愛的代餐物品之一，是由各種糧食、雜糧、豆類及藥食等兩用類原料混在一起后經(jīng)研磨再精制而成的一種粉劑類產(chǎn)品，它是五谷粉類產(chǎn)品的統(tǒng)稱。其粉碎的原理把植物細胞完全破壁，藥物成分在未遭到破壞的情況下可以完全釋放出來。

五谷雜糧粉是現(xiàn)在年輕人喜愛的代餐物品之一，是由各種糧食、雜糧、豆類及藥食等兩用類原料混在一起后經(jīng)研磨再精制而成的一種粉劑類產(chǎn)品，它是五谷粉類產(chǎn)品的統(tǒng)稱。

其粉碎的原理把植物細胞完全破壁，藥物成分在未遭到破壞的情況下可以完全釋放出來。五谷雜糧經(jīng)過細胞破壁處理后，變得非常精細，極易為人體消化吸收，大大提高了它的食物的營養(yǎng)價值。

甚至于將各種營養(yǎng)食物打成粉狀，進入消化道后，就是在人體沒有消化液的情況下，也是能能直接被人體所吸收的。

【五谷雜糧粉有什么功效？】

五谷雜糧分的營養(yǎng)價值高，在其還沒有成粉之前通常都含有膳食纖維比較高，沖糊后體積變大，增強飽腹感。適合身體健康需要減少食量的減肥者食用。對于咀嚼功能差的嬰兒，牙口不好、胃腸消化功能減退的老人也會有幫助。

再加上五谷雜糧中所蘊含的豐富營養(yǎng)能夠有預防疾病、保持健康的功效，如所含的不飽和脂肪酸，既可軟化血管內(nèi)的膽固醇，又可以減低心血管等方面的疾病。

另外，許多的膳食纖維，能有效減緩糖類的吸收，并降低吃飯后的血糖上升速度，使胰島素產(chǎn)生作用，所以也對糖尿病患者有極大的幫助。五谷雜糧豐富的膳食纖維在腸道內(nèi)不會被消化，還可吸附水分子，可以使食物殘渣或毒素在腸道內(nèi)運行，迅速排出體外，達到排毒的效果；維生素E則可幫助血液循環(huán)，加速排毒作用。

，從營養(yǎng)的角度來看，并不是所有的食物都適合打成粉，也不是所有的粉都能隨意混合。無論是雜糧粉還是中藥粉的搭配最重要還是要根據(jù)個人的情況而定，一般3到5種最適宜，種類過多，反而容易引起腸胃消化不好。

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