資訊 > 加工包裝機(jī)械 > 馬鈴薯定分設(shè)備的工作原理是什么？
馬鈴薯淀粉設(shè)備的工作原理是利用物理、化學(xué)或酶法處理，原料接收單元是馬鈴薯淀粉加工的個(gè)環(huán)節(jié)，本單元最主要的目的是將馬鈴薯初步除雜并順利儲(chǔ)存在原料儲(chǔ)存池里面。
將馬鈴薯儲(chǔ)存池中的馬鈴薯通過(guò)水流輸送進(jìn)入螺旋提升螺旋輸送機(jī),再通過(guò)流槽輸送到除石機(jī)。在輸送的過(guò)程中，馬鈴薯在水流中不斷翻滾摩擦，能夠讓馬鈴薯上粘的泥土剝落，起到了很好的清洗效果。
干凈的原料對(duì)馬鈴薯的加工起著重要作用，因此在原料的預(yù)處理階段除石和清洗單元是最重要的。本單元就是要將馬鈴薯中的砂石、泥土等異物徹底除掉，將清洗干凈的馬鈴薯存放到馬鈴薯暫存料斗中。
銼磨單元是影響馬鈴薯淀粉提取率最重要的環(huán)節(jié)。高效率的銼磨機(jī)能夠讓馬鈴薯細(xì)胞中的淀粉顆粒徹底釋放出來(lái)，保證薯渣里的結(jié)合淀粉含量降到限度。
【馬鈴薯定分設(shè)備的工作原理是什么？】
在淀粉分子上引入新的官能團(tuán)或改變淀粉分子大小和淀粉顆粒性質(zhì)，從而改變淀粉的天然特性使其更適合于一定應(yīng)用的要求。經(jīng)過(guò)這類設(shè)備的加工后的產(chǎn)品成為淀粉。為了適應(yīng)各種工業(yè)應(yīng)用的要求。馬鈴薯淀粉設(shè)備的技術(shù)在不斷地提高，如：高溫技術(shù)要求淀粉高溫粘度穩(wěn)定性好，冷凍食品要求淀粉凍融穩(wěn)定性好，果凍食品要求透明性好、成膜性好等。另外就是為了開(kāi)辟淀粉的新用途，擴(kuò)大應(yīng)用范圍，截止目前為止馬鈴薯淀粉設(shè)備大部分還是利用的這個(gè)原理。
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