快速食品是指那些部分或者完全加工成熟、食用前只需要經過稍微處理或者完全不用處理就可以食用的食品，多是消費者的生活必需品。就如眾所周知的各種糕點、方便面或者快速米飯等，包括煙、酒、飲料、小吃等副食類產品。快速食品亦稱方便食品，通常具有儲存運輸、使用方便、貨架期長以及價格適中的特點。
【什么是快速食品？】
快速食品的購買決策和購買過程有別與一般產品，快速消費品是屬于沖動購買的產品，即興的采購決策，它對周圍眾多人的建議不敏感，主要取決于個人偏好，而且顧客很看重產品的外觀包裝、廣告促銷、價格、銷售點等。因此，快速食品有幾個基本特點，即：（1）攜帶方便指的是產品的小包裝或者幾個合包裝，讓消費者購買時比較方便快捷，在運輸過程不易造成壓碎等。消費者可以習慣性的就近購買。（2）食品食用方便即可以即開即食、即沖即食或者只要進行簡單的加熱就可以食用，不用像平常做菜一樣的需要繁瑣的步驟才可以食用。（3）快速食品屬于視覺化產品：消費者在購買時很容易受到產品外觀的影響（4）品牌忠誠度不高：快速食品的替代品很多，消費者很容易在同類產品中轉換不同的品牌，這些特征決定了消費者對快速食品的購買習慣是：簡單、迅速、沖動、感性。（5）售后服務的要求少或者沒有，快速食品總是在短時間內被消耗掉，許多的產品技術和結構比較簡單不易發(fā)生售后故障問題。
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