一項發(fā)表在《美國實驗生物學(xué)會聯(lián)合會期刊》（FASEB Journal）的新研究表明，富含omega-6脂肪酸的高脂肪飲食以及衰老是引起糖尿病和心力衰竭等健康風(fēng)險的重要因素，但對于這兩種因素是如何調(diào)節(jié)免疫反應(yīng)的機制目前還尚不清楚，但小鼠實驗表明腸道菌群與心臟病理有關(guān)。

　　這項由阿拉巴馬伯明翰大學(xué)（University of Alabama in Birmingham，UAB）團隊組織開展的研究，旨在探究衰老和富含omega-6脂肪酸的高脂飲食是如何對微生物菌落，以及心臟衰竭之后的免疫反應(yīng)的影響。

　　研究人員報告稱，一種高熱量、易引起肥胖的飲食會破壞衰老小鼠腸道中的微生物組成，這與急性心力衰竭中全系統(tǒng)非解決性炎癥的發(fā)展相關(guān)，并伴有免疫細胞外形的破壞——特別是中性粒細胞和白細胞比率。

　　眾所周知，飲食與腸道微生物的相互作用可以調(diào)節(jié)機體的免疫防御能力，UAB大學(xué)的研究人員對衰老和高脂肪飲食進行了進一步研究。

　　結(jié)果發(fā)現(xiàn)，能夠?qū)е路逝值娘嬍硶餉llobaculum（厚壁菌門）細菌的急劇增加，同時幼齡小鼠血液中中性粒細胞的比例也明顯增加。在衰老小鼠中，無論是喂食常規(guī)飲食還是能引起肥胖的飲食，中性粒細胞比例都出現(xiàn)了類似的增加。

　　脾是一種二級免疫器官，已知是心臟損傷后釋放白細胞的“蓄水池”。這些脾 臟白細胞轉(zhuǎn)移至心臟后便開始修復(fù)組織并幫助解決炎癥。研究人員發(fā)現(xiàn)，肥胖飲食和衰老會引起白細胞的聚集，并能改變心臟病發(fā)病后的白細胞分布，另外，他們還觀察到這些小鼠的脾 臟結(jié)構(gòu)畸形，并且脾 臟cd169陽性巨噬細胞有所減少。

　　更重要的是，經(jīng)肥胖飲食喂食后的幼鼠在心臟病發(fā)作后能夠解決炎癥，即使這種飲食已經(jīng)改變了腸道微生物群落，與之相反，肥胖飲食老年小鼠卻不能解決心臟病發(fā)作后的炎癥問題，并且這種炎癥與心力衰竭有關(guān)。

　　研究人員表示，肥胖飲食形成了一種炎癥微環(huán)境，甚至在幼齡小鼠中也是如此，并且這種微環(huán)境會隨著年齡的增長而增強。該項研究強調(diào)了飲食和年齡的關(guān)鍵性影響，并強調(diào)脾 臟和心臟是與免疫防御系統(tǒng)器官之間的通訊系統(tǒng)。

　　2018年3月，東芬蘭大學(xué)(University of Eastern Finland)的一項研究發(fā)現(xiàn)，Omega-6脂肪酸有助于防止過早死亡和預(yù)防心血管疾病。該項研究支持了早期以人群為基礎(chǔ)的研究發(fā)現(xiàn)，即飲食中亞油酸攝入量和血液中亞油酸水平越高，患心血管疾病和2型糖尿病的風(fēng)險就越小，而不增加患癌癥的風(fēng)險。研究觀察到花生四烯酸（一種多不飽和的Omega-6脂肪酸）與降低死亡風(fēng)險之間的關(guān)聯(lián)，這是一個令人興奮的新發(fā)現(xiàn)。