資訊 > 市場動態(tài) > 韓國居民海產(chǎn)品人均消費量達到58.4公斤
韓國是全球海產(chǎn)品消費國之一，聯(lián)合國糧農(nóng)組織表示，韓國海產(chǎn)品的人均消費量已超日本，達到58.4公斤，預(yù)計到2025年，消費量再增加10%。
根據(jù)挪威水產(chǎn)委員會的調(diào)查，海產(chǎn)品在韓國的消費范圍極廣，從早餐到晚餐，從冷凍到鮮活產(chǎn)品，從線上購到線下購。海產(chǎn)品在韓國市場的消費非活躍。
鯖魚是被認為是韓國的“國魚”，也是韓國進口最多的遠洋物種之一。近7年，鮭魚開始逐步被韓國消費者喜愛。2012年韓國進口挪威鯖魚占60%。進口挪威鮭魚僅占37，如今鮭魚的進口比重可達46%。
挪威水產(chǎn)委員會調(diào)查發(fā)現(xiàn)，近幾年，韓國居民的海產(chǎn)品消費習慣在改變，以往他們以購買冷凍類或即食類產(chǎn)品為主，現(xiàn)在60%的消費者選擇購買新鮮類海產(chǎn)品。同時消費者也會關(guān)注海產(chǎn)品原產(chǎn)地以及生產(chǎn)方式。
日本作為全球功能性食品代表市場之一，其在產(chǎn)品開發(fā)、劑型創(chuàng)新和原料挖掘方面始終占據(jù)著重要的地位。隨著消費者健康意識的提升以及對個性化和高效營養(yǎng)需求的增加，日本功能性食品市場的競爭日益激烈。在這一過程中，新穎的原料和獨特的技術(shù)工藝成為企業(yè)爭奪市場份額的關(guān)鍵因素。
亞精胺是一類生物活性有機小分子，毒 性低功效強，具有抗炎、抗氧化，增強線粒體代謝等功能。機體內(nèi)亞精胺除外源膳食補充和細胞生物合成外，腸道菌群代謝也是亞精胺重要來源之一。而且亞精胺還可以和腸道菌群相互作用維持腸道穩(wěn)態(tài)，在增強腸道免疫功能方面起到重要作用。
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