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  • 資訊 > 營(yíng)養(yǎng)保健品 > 低聚木糖什么成分,有什么效果?

    2019-04-04 來(lái)源:食品加工在線
    低聚木糖又稱木寡糖,是由2-7個(gè)木糖分子以β-1,4糖苷鍵結(jié)合而成的功能性聚合糖。與通常人們所用的大豆低聚糖、低聚果糖、低聚異麥芽糖等相比具有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì),它可以選擇性地促進(jìn)腸道雙歧桿菌的增殖活性。

    低聚木糖又稱木寡糖,是由2-7個(gè)木糖分子以β-1,4糖苷鍵結(jié)合而成的功能性聚合糖。與通常人們所用的大豆低聚糖、低聚果糖、低聚異麥芽糖等相比具有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì),它可以選擇性地促進(jìn)腸道雙歧桿菌的增殖活性。其雙歧因子功能是其它聚合糖類的10-20倍。

    【低聚木糖的作用】

    低聚木糖很難為人體消化酶所分解。用唾液、胃液、胰液和小腸酶液進(jìn)行的消化實(shí)驗(yàn)表明:各種消化液幾乎都不能分解低聚木糖,它的能量值幾乎為零,既不影響血糖濃度,也不增加血糖中胰島素水平,并且不會(huì)形成脂肪沉積,故可在低能量食品中發(fā)揮作用,限度地滿足了那些喜愛甜品而又擔(dān)心糖尿病和肥胖的人的要求,因此糖尿病人、肥胖病人和低血糖病人均可放心食用。

    酸、熱穩(wěn)定性好,難發(fā)酵,與其他低聚糖相比,低聚木糖的突出特點(diǎn)是穩(wěn)定性非常好。即使在酸性條件下(PH=2.5-7)加熱至100℃也基本不分解,而某些功能性低聚糖在酸性條件下則很容易分解,從而其促進(jìn)雙歧桿菌增殖活性降低。

    人體腸道及體表?xiàng)⒅鴶?shù)以億計(jì)的細(xì)菌,其種類多達(dá)400余種,重達(dá)兩公斤,這當(dāng)中有對(duì)人有害的,被人們稱為有害菌,有對(duì)人有益的,被稱為益生菌,也有介于二者之間的條件致病菌,即在一定條件下會(huì)導(dǎo)致人體生病的細(xì)菌,人體內(nèi)的益生菌主要有乳酸菌、雙歧桿菌等。

    科學(xué)研究證實(shí),益生菌在腸道的大量繁殖,可以治療因大量使用抗生素而導(dǎo)致的偽膜性腸炎;治療便秘和慢性腹瀉;保護(hù)肝 臟;防治高血壓和動(dòng)脈硬化以及抗衰老、降低血清膽固醇、預(yù)防癌癥和抑制腫瘤生長(zhǎng)的作用。

    低聚木糖是聚合糖類中增殖雙歧桿菌功能最強(qiáng)的品種之一,它的功效性是其他聚合糖類的近20倍,人體胃腸道內(nèi)沒有水解低聚木糖的酶,所以其可直接進(jìn)入大腸內(nèi)優(yōu)先為雙歧桿菌所利用,促進(jìn)雙歧桿菌增殖同時(shí)產(chǎn)生多種有機(jī)酸。降低腸道PH值,抑制有害菌生長(zhǎng),使益生菌在腸道大量增殖,達(dá)到上述的保健功效,這就是低聚木糖的保健奧秘所在。

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