資訊 > 市場動態(tài) > “蒜你狠”!成都溫江蒜苔批發(fā)價創(chuàng)十年新高 ,天氣系主因
“蒜你狠”的主角,可能是次由大蒜的“親兒子”蒜苔來唱。今年四川成都溫江蒜苔批發(fā)價格,創(chuàng)下十年來蒜苔價格新高。
以往批發(fā)價1元一斤、2元一斤的蒜苔,今年的批發(fā)價就沒有跌破過5元一斤,時候批發(fā)價收到8元一斤。最走俏的時候,在溫江蒜農(nóng)的田地附近,停靠著從貴州、陜西、重慶、云南等全國各地而來的凍庫車輛。
受天氣影響,種蒜苔的蒜農(nóng)們產(chǎn)量大減,使得蒜苔價格才會突破新高。消費者可以放心的是,蒜苔產(chǎn)量少對成都市場不會有太大影響,溫江、崇州、彭州都是重要的蒜苔供應(yīng)地,可以互相補充。
走訪:
蒜苔售賣接近尾聲 菜市場價格在8元以上
現(xiàn)如今,是蒜苔的“晚市”,這種需要種上半年的蔬菜,在3月中旬才會迎來采摘的季節(jié),青青綠綠的顏色向成都人宣告,春天來了。這種散發(fā)著濃烈蒜香的蔬菜,依靠易搭配性、清脆口感,成為春季菜品中的寵兒。
今年的春天,如果你走進菜市場,會發(fā)現(xiàn)蒜苔的價格并不“溫柔”,尤其是來自溫江的蒜苔。4月8日,位于成都2.5環(huán)的東升農(nóng)貿(mào)市場內(nèi),蒜苔價格從8元到12元不等,幾乎所有商販都會告訴你,是成都本地的蒜苔。
隨便理上一大把,簡易的泡沫板手寫上歪歪斜斜的數(shù)字:8.5(元),是晚市的蒜苔身價。“咋那么貴哦,往年兩三塊。”一個太婆忍不住驚呼。拿起來蒜苔的手,又把蒜苔放了回去。“今年產(chǎn)量不好,價格自然貴撒,東西是好的。”商販悠悠然解釋。
4月8日,紅星新聞記者向爵版街、和平街等街道的蔬菜店咨詢,得知蒜苔價格相比往年確實有小幅度上升。三家蔬菜店的蒜苔零售價分別為8元/斤、6.5元/斤、8.5元/斤,并分別產(chǎn)于彭州、溫江、溫江。但蔬菜店老板卻表示,“蒜苔的價格主要取決于品質(zhì),品質(zhì)好的蒜苔價格就要高一些,品質(zhì)差點的也還是很便宜。”
事實上,你走到成都任何一個菜市場,商販都會告訴你,今年的價格確實比起去年甚至前年來,都要高。
“蒜你狠”的主角,可能是次由大蒜的“親兒子”蒜苔來唱。
蒜農(nóng):
天氣使得蒜苔產(chǎn)量減半 收蒜苔的貨車來自全國各地
作為蒜苔主要產(chǎn)地之一的溫江,生產(chǎn)的蒜苔不僅要供應(yīng)溫江區(qū)乃至成都市,還要銷往陜西、重慶、貴州、云南等多地。
在溫江區(qū),種蒜的蒜農(nóng)有數(shù)千戶,和林村、高山村、魚鳧村都是種蒜大戶。大蒜,是溫江區(qū)萬春鎮(zhèn)和林村的三大產(chǎn)業(yè)之一,一年一季的蒜苔也是當(dāng)?shù)厮廪r(nóng)的主要收入之一。在和林村,有300多戶居民要種蒜,種蒜歷史可以追溯到幾十年前。
“今年因為天氣原因,產(chǎn)量本來就偏低。”住在和林村的老周一家,種蒜有27年了,每年在國慶前一周,要一直忙到來年三月份。老周還記得,1993年,靠著賣蒜苔的300多塊錢,家里買了一輛自行車。
往年收獲4000多斤的四畝地,今年只產(chǎn)出了2000多斤,“今年冬季陰天多,氣溫低,蒜苔就產(chǎn)量低。”老周分析。去年的蒜苔,量高價賤,“去年批發(fā)價均價可能就是6毛一斤,的時候才是2元一斤。今年不得了,批發(fā)價平均都是5塊一斤,的時候收過7塊多一斤。”4月9日,應(yīng)該是老周家一次收田地里的蒜苔,預(yù)估價格也會在4元一斤左右。
今年蒜苔生意紅火。“從重慶、貴州、陜西、云南……全國各地的貨車來拖,就在村里各個固定點等起,有的甚至是在田邊上等著收。”老周回憶。
頂著烈日,也住在和林村的農(nóng)戶周師傅正在和老伴收割幾批蒜苔。“家里3畝多地,今年還可以賣到5塊多一斤的批發(fā)價,三月中旬剛剛上市那會,賣到了8元每斤的批發(fā)價。”周師傅還記得,“今年和去年情況完全不一樣,去年很多就爛在地里,等人來收,收了直接拿走。”周師傅粗算了一下,家里經(jīng)濟收入比去年多了一半。
原因:
受天氣影響 蒜苔產(chǎn)量大減批發(fā)價創(chuàng)十年新高
“和林村大概約有360戶的農(nóng)民在依靠種植蒜苔獲取經(jīng)濟收入,種植土地加起來共有800余畝。”和林村黨總支書記吳從新介紹道,大量的蒜苔產(chǎn)出也使得溫江成為成都周邊最主要的蒜苔供應(yīng)地之一。
吳從新介紹,今年蒜苔販賣價格之所以上漲,主要是受天氣原因和蒜苔錯峰上市的影響。“今年冬天特別冷,三月份溫度上升的時間也比以往緩慢,因此蒜苔產(chǎn)量減少,蒜苔供不應(yīng)求,價格自然就跟著上漲了。”而往年蒜苔都是從三月份開始便在各個城市同步集中上市,貨量相對比較大,但今年各城市卻紛紛錯峰上市,導(dǎo)致了蒜苔價格上漲。
上漲漲幅有好大?“可以這樣說,今年溫江蒜苔的價格,創(chuàng)下了溫江蒜苔十年以來的新高。”溫江區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局生產(chǎn)體系科負(fù)責(zé)人王微透露。吳從新同樣贊同“十年新高”的說法。
消費者可以放心的是,蒜苔產(chǎn)量少對成都市場不會有太大影響,溫江、崇州、彭州都是重要的蒜苔供應(yīng)地,可以互相補充。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點,更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長食品的保質(zhì)期,但同時也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?;钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護食品,延長其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一,由美國食品技術(shù)協(xié)會(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權(quán)所有(保留一切權(quán)利)
滬ICP備05034851號-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號