資訊 > 市場動態(tài) > 黃酒新國標將黃酒英譯名改為“Huangjiu”
4月1日，新版“黃酒國家標準”正式實施。其中，最為顯著的變化為：黃酒的英譯名將改為黃酒的拼音“Huangjiu”。
國家黃酒工程技術(shù)中心高級工程師周建弟說，在2008年版的“黃酒國家標準”中，黃酒的英譯名為“Chinesericewine”，原意是想把此理解為“用稻米做的發(fā)酵酒”，但很多外國人對此不理解。在2018年版的國家標準中，黃酒的英譯名直接改為黃酒的拼音“Huangjiu”。這種譯法早有先例，例如白酒的英文名就叫“Baijiu”，日本清酒的英文名即為日語發(fā)音“saki”等。
對大家關(guān)注的酒齡標注，新國標也有了變化，定義為：銷售包裝標簽上標注的酒齡，以勾調(diào)所用原酒的酒齡加權(quán)平均計算。與2008年版相比，新定義取消了“所標注酒齡的基酒不低于50%”的要求。周建弟認為，黃酒（特別是傳統(tǒng)黃酒）的質(zhì)量與所釀造年份的氣候、當年的糧食原料質(zhì)量等有著十分密切的關(guān)系，當年的氣候?qū)S酒釀造不利、原料質(zhì)量差，該年份的原酒質(zhì)量也必定比其他年份差，因此，該要求的取消更有利于企業(yè)勾調(diào)出品質(zhì)穩(wěn)定、質(zhì)量高的年份黃酒產(chǎn)品。
此外，新國標還增加了“原酒”“勾調(diào)”“抑制發(fā)酵”術(shù)語和定義。
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