雖說“五月枇杷黃似橘”，但在水果市場上，我們已經(jīng)能看到早熟的枇杷上市了。新鮮成熟的枇杷氣味芬芳、甜美多汁，不僅能吃，還可入藥。除了新鮮枇杷，枇杷膏、枇杷干也是市面上非常受歡迎的美食。

　　清熱解渴枇杷膏 行星攪拌少不了

　　市面上在售的枇杷膏主要分為兩種。一種是藥用的川貝枇杷膏，另一種枇杷膏則可用于平時泡水喝。今天，我們就來聊聊后一種普通枇杷膏的制作。

　　普通枇杷膏通常用新鮮枇杷加冰糖熬制而成，在工業(yè)生產(chǎn)線上會使用夾層攪拌鍋來完成這道工序。夾層攪拌鍋的組成部位主要有鍋體、攪拌臂、攪拌軸、加熱裝置、傳動裝置等，整體采用不銹鋼材料制成，符合國家安全標準。

　　夾層攪拌鍋在工作時采用公轉(zhuǎn)跟自轉(zhuǎn)結(jié)合的方式，鍋體跟攪拌臂會同時旋轉(zhuǎn)，使物料的攪拌更加均勻。另外，攪拌時鍋體會產(chǎn)生一定的傾斜度，攪拌無死角。物料出鍋時采用液壓升降裝置，無需拆卸攪拌臂或鍋體。

　　攪拌鍋的加熱方式有多種選擇：電加熱導(dǎo)熱油、蒸汽、天然氣等等，適應(yīng)性高、升溫快、效率高，企業(yè)客戶根據(jù)需要自行選擇。另外，攪拌鍋的速度控制采用了無極變頻調(diào)速器，速度調(diào)試靈活，設(shè)備運行平穩(wěn)。

　　味甘解膩枇杷干 烘干機械來幫忙

　　除了枇杷膏，枇杷干也是常見的枇杷產(chǎn)品，枇杷干是將新鮮枇杷去皮去核后烘干制成。新鮮枇杷的保質(zhì)期短，制成枇杷干既能延長保質(zhì)期，又能鎖住風味?，F(xiàn)在食品界使用的烘干技術(shù)主要有兩種：熱烘干和微波烘干。

　　熱烘干主要以空氣作為介質(zhì)，采用熱風循環(huán)的方式對物料進行烘干。熱量來源可選擇蒸汽、熱水、電等方式，基本不再使用物料燃燒，綠色環(huán)保且無明火隱患。熱風循環(huán)的方式也不必擔心會產(chǎn)生異味污染物料。熱烘干機配置的熱循環(huán)裝置可將余熱回收利用，節(jié)省生產(chǎn)成本。

　　微波烘干即利用電磁波與物料中的水分劇烈反應(yīng)來達到烘干的目的。微波烘干的優(yōu)勢就是無需加熱介質(zhì)，即開即用。既可以節(jié)省生產(chǎn)時間、提高生產(chǎn)效率，還可以對物料起到殺菌消毒的作用。另外，由于微波是與物料中的水產(chǎn)生反應(yīng)，水分越多的地方吸收電磁波越多，反之則越少，這能使物料干燥的更均勻。

　　夾層攪拌鍋和烘干機讓我們在沒有枇杷的季節(jié)也能享受到它們的的美味和營養(yǎng)。除了枇杷膏和枇杷干，市面上還有枇杷汁、枇杷罐頭等產(chǎn)品。生產(chǎn)這些產(chǎn)品時就可用上榨汁機、灌裝機等設(shè)備。枇杷即將大量上市，相信有了這些加工機械的助力，市場上的枇杷產(chǎn)品會越來越豐富。