今日，沃爾瑪聯(lián)合供應(yīng)商在深圳香蜜湖店舉辦了可溯源鮮肉首發(fā)儀式暨生鮮可溯源戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)，繼去年正式推出可溯源包裝蔬菜后，沃爾瑪將可溯源生鮮食品擴(kuò)展到鮮肉以及更多的海鮮商品。沃爾瑪宣布，計(jì)劃到2020年底前，“Marketside 沃集鮮”可溯源鮮肉將占到整體包裝鮮肉銷售額的50%，可溯源蔬菜將占到整體包裝蔬菜銷售額的40%，可溯源海鮮則將占到整體海鮮品類銷售額的12.5%。沃爾瑪表示，未來可溯源生鮮商品還將拓展至蛋品、水果等更多品類。

       沃爾瑪中國高級(jí)副總裁及首席道德合規(guī)官陳明智、沃爾瑪中國大賣場(chǎng)采購部鮮食副總裁周偉東 (Winstone Chee) ，深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局副局長李忠，內(nèi)蒙古科爾沁、泰森華東食品、深圳聯(lián)眾食品、海南翔泰漁業(yè)、華大海洋、福州博萊、深圳俊隆等供應(yīng)商，以及 MSC、ASC 等行業(yè)協(xié)會(huì)代表出席了本次發(fā)布會(huì)，共同推動(dòng)中國可溯源生鮮食品的發(fā)展。

       沃爾瑪中國高級(jí)副總裁及首席道德合規(guī)官陳明智表示：“作為食品安全的全球倡導(dǎo)者，沃爾瑪始終致力于為顧客提供安全優(yōu)質(zhì)的商品。為了給顧客帶來更透明、安心的消費(fèi)體驗(yàn)，近年來，沃爾瑪積極響應(yīng)政府政策導(dǎo)向，把發(fā)展生鮮可溯源放在十分重要的戰(zhàn)略位置，依靠強(qiáng)大的科技力量、供應(yīng)商資源及供應(yīng)鏈實(shí)力積極構(gòu)建生鮮可溯源體系，以實(shí)現(xiàn)從源頭把控生鮮的品質(zhì)，引領(lǐng)并推動(dòng)行業(yè)可溯源技術(shù)的進(jìn)程，助力提升整體食安消費(fèi)環(huán)境。”

       在今天的發(fā)布會(huì)上，沃爾瑪宣布在華南地區(qū)率先推出自有品牌“Marketside 沃集鮮”可溯源鮮肉，包括豬肉、牛肉、禽肉。沃爾瑪一直在努力思考如何讓顧客買的更放心、吃的更安心，沃爾瑪中國大賣場(chǎng)采購部鮮食副總裁周偉東 (Winstone Chee) 表示：“通過推動(dòng)可溯源系統(tǒng)的建立，不僅可以向消費(fèi)者展示真實(shí)的全程溯源信息，更能有效敦促供應(yīng)鏈上游提升食品安全水平，沃爾瑪計(jì)劃到2020年底前，‘Marketside 沃集鮮’可溯源鮮肉將占到整體包裝鮮肉銷售額的50%，并覆蓋到15個(gè)省的200多家門店；可溯源蔬菜將占到整體包裝蔬菜銷售額的40%；可溯源海鮮將占到整體海鮮品類銷售額的12.5%。”

       本次發(fā)布的“Marketside 沃集鮮”可溯源鮮肉均是通過行業(yè)龍頭企業(yè)代工。以豬肉為例，沃爾瑪與“深圳聯(lián)眾”合作，“Marketside 沃集鮮”可溯源豬肉精選來自綠色農(nóng)產(chǎn)品示范基地縣 - 海南安定縣椰林散養(yǎng)黑豬。同時(shí)，“Marketside 沃集鮮”可溯源禽肉由“泰森”代工，禽肉及豬肉供應(yīng)商都特別為沃爾瑪開發(fā)了獨(dú)有的可溯源系統(tǒng)。顧客只需要掃一掃包裝盒上的二維碼， 就可以看到商品的養(yǎng)殖、屠宰、分割、加工等全程溯源信息。

       沃爾瑪“Marketside 沃集鮮”可溯源牛肉來自內(nèi)蒙古大草原，每頭散養(yǎng)的牛都配有一個(gè)類似身份證的小小黃色耳標(biāo)，這個(gè)耳標(biāo)會(huì)跟隨這頭牛經(jīng)歷產(chǎn)品追溯的全過程，包括：養(yǎng)殖、屠宰、加工、包裝、檢測(cè)、檢疫等流程，系統(tǒng)將賦予了每一塊“Marketside 沃集鮮”牛肉的二維碼，消費(fèi)者只需打開手機(jī)掃一掃，便可清晰看到這頭牛詳細(xì)的可溯源信息，甚至包括：產(chǎn)地檢疫證號(hào)、官方獸醫(yī)、養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人、瘦肉精檢測(cè)項(xiàng)目及檢測(cè)結(jié)果等信息。

       特別值得一提的是，由于“Marketside 沃集鮮”可溯源鮮肉都是與供應(yīng)廠商直接合作，省去了營銷及中間商的費(fèi)用，沃爾瑪將省下的成本直接讓利給顧客，因此商品的價(jià)格也有明顯優(yōu)勢(shì)。以“Marketside 沃集鮮”可溯源牛肉為例，由知名企業(yè)“內(nèi)蒙古科爾沁”代工，品質(zhì)好，價(jià)格優(yōu)。

       沃爾瑪可溯源海鮮堅(jiān)持從源頭采購，今年，沃爾瑪將推出更多有 ASC 及 MSC 認(rèn)證的海鮮新品。例如沃爾瑪售賣的可溯源金鯧魚，就是選取與國內(nèi)首批參考 ASC 認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施水產(chǎn)養(yǎng)殖的“海南翔泰”養(yǎng)殖場(chǎng)直接合作，該公司的金鯧魚養(yǎng)殖改進(jìn)項(xiàng)目還是全球首批開展同類項(xiàng)目的范例之一。該供應(yīng)商嚴(yán)格遵循透明、負(fù)責(zé)的水產(chǎn)養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)，與沃爾瑪高度重視食品安全的理念相契合。除此之外，海鮮商品的新鮮十分重要，依靠沃爾瑪強(qiáng)大的全程冷鏈體系，海鮮從基地打撈之后直接運(yùn)送到沃爾瑪?shù)孽r食配送中心再高效送達(dá)門店，不僅優(yōu)化并縮短了海鮮的運(yùn)輸路程，更保證了海鮮的品質(zhì)。

       自2018年5月，沃爾瑪從廈門啟動(dòng)蔬菜可溯源計(jì)劃以來，至今可溯源包裝蔬菜已經(jīng)占到包裝蔬菜的20% ，并已經(jīng)從廈門的幾家門店擴(kuò)大覆蓋到9個(gè)鮮食配送中心和近300家門店。特別是 “Marketside 沃集鮮”可溯源蔬菜自去年7月通過沃爾瑪全渠道推出以來，一直受到消費(fèi)者歡迎，銷售表現(xiàn)積極。

       為了讓顧客的購買更為便利，真正實(shí)現(xiàn)隨時(shí)、隨地、隨心購買，沃爾瑪可溯源鮮肉、蔬菜及海鮮的大部分商品已上線全渠道平臺(tái)，在即將到來的京東到家周年慶，顧客來沃爾瑪京東到家平臺(tái)可享受到豐富的回饋活動(dòng)，明天便是生鮮優(yōu)惠專場(chǎng)，選購可溯源鮮肉及蔬菜，還可使用生鮮專享券。