資訊 > 市場動態(tài) > 小螺螄“嘬”出千萬元大市場 宜陵制定螺螄烹飪地方標準
螺螄是不折不扣的大眾菜，在包括江蘇在內(nèi)的眾多省份多見。然而為螺螄辦節(jié)、將小小螺螄做成大產(chǎn)業(yè)的，并不多見。10日，第八屆螺螄大眾美食旅游節(jié)暨揚州首屆蜜蜂文化節(jié)在江都區(qū)宜陵鎮(zhèn)開幕。芳香撲鼻的蒜蓉螺螄、風味獨特的蛋黃螺螄、鮮美可口的雞湯螺螄……美食節(jié)上，十多道特色螺螄菜，鮮香四溢，讓各地食客“嘬”得停不下手。
宜陵制定螺螄烹飪地方標準
宜陵，古稱“東陵”，迄今已有2000余年歷史，是揚州評話大師王少堂的故鄉(xiāng)。俗話說“清明螺，賽過鵝”，此時螺肉肥美，是食用螺螄的時節(jié)。江都宜陵螺螄肥而不膩，韌而不老，是螺螄中的上品。該鎮(zhèn)每年舉行的蹚螺螄、炒螺螄、嘬螺螄比賽，都是極具里下河水鄉(xiāng)風情的特色活動，吸引眾多市民和游客參與。
記者了解到，近年來，宜陵鎮(zhèn)已經(jīng)推出20多種螺螄菜肴，不僅有傳統(tǒng)的紅燒、麻辣、五香等做法，更有椒鹽、蒜蓉、蛋黃、十三香等創(chuàng)新口味。為了叫響宜陵螺螄品牌，當?shù)剡€注冊了“尚仁湖螺螄”、“宜陵螺螄”等商標，制定了揚州螺螄烹飪地方標準。
小鎮(zhèn)美食節(jié)帶火百余家飯店
宜陵鎮(zhèn)相關負責人介紹，“宜陵螺螄”品牌的成功打造，培大育強了該鎮(zhèn)旅游服務業(yè)，螺螄節(jié)成為宜陵一張靚麗名片，不僅在揚州和江都本地影響大，更得到了泰州、南京、鎮(zhèn)江等周邊地區(qū)和蘇南、上海等地美食愛好者的關注。每年春夏季螺螄節(jié)期間，該鎮(zhèn)各大飯店生意紅火，各地食客絡繹不絕，訂單量蹭蹭往上漲。全鎮(zhèn)百余家飯店的拿手菜都是螺螄，一年總營業(yè)額超過千萬元。螺螄搭臺，經(jīng)貿(mào)唱戲。8年來，宜陵在螺螄節(jié)開幕式上共簽約工業(yè)投資項目36個，農(nóng)業(yè)投資項目9個，服務業(yè)投資項目25個，人才項目32個。以螺螄節(jié)為平臺招引項目，一批企業(yè)在戰(zhàn)略合作中煥發(fā)了新生。該鎮(zhèn)黨委書記李向陽在開幕式現(xiàn)場邀約：只要在宜陵投資興業(yè)，都將給予的優(yōu)惠和扶持。
食品添加劑是指在食品行業(yè)生產(chǎn)中為改善食品的顏色、香氣、味道，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的一類化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)。食品添加劑根據(jù)用途分類，包括食用色素、營養(yǎng)強化劑、防腐劑、調(diào)味劑、增稠劑等。
運動性疲勞是指人體腦力和體力持續(xù)活動到一定階段時出現(xiàn)的一種生理現(xiàn)象，表現(xiàn)為機體生理過程不能維續(xù)其機能在特定水平上或不能維持預定的運動強度。過度疲勞可能會導致內(nèi)分泌紊亂、機體免疫力下降，嚴重者危及生命健康。機體產(chǎn)生疲勞的機制目前的解釋主要為能量物質(zhì)水平降低、代謝產(chǎn)物的累積、氧化應激、炎癥因子的過度釋放、Ca2+代謝紊亂等。
當頂層出手的時候，“減肥”就不再是停留在嘴上的話題了，而是要切實的落到實處?！扼w重管理指導原則（2024年版）》指出，有研究預測，如果得不到有效遏制，2030年成人超重肥胖率將攀升至70.5%，兒童群體也將突破31.8%?！绑w重管理年”三年行動方案的提出，將“減肥”這個私人話題正式升到了社會層面，是以人民健康為中心的戰(zhàn)略體現(xiàn)。
甘薯，又稱紅薯、甜薯、白薯、朱薯等，為一年生草本植物，富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，其塊根富含淀粉、蛋白質(zhì)、糖類、粗纖維、多酚、黃酮、維生素、類胡蘿卜素、花青素和礦物質(zhì)等，是公認的高營養(yǎng)價值、高性價比的食物。
電解質(zhì)水作為一種新興的飲品，近年來受到了廣泛關注。它在運動、高溫、疾病等場景下，為人們提供了補充電解質(zhì)和水分的便捷方式。然而，市場上電解質(zhì)水產(chǎn)品眾多，質(zhì)量參差不齊，消費者在選擇時往往感到困惑。本期，我們將從相關標準的角度，深入探討電解質(zhì)水的定義、分類、營養(yǎng)成分、標簽標識等方面，幫助消費者更好地了解和選擇電解質(zhì)水。
說到月見草油，很多人第一反應是保健品柜臺里那些金燦燦的膠囊，其實它是以食材身份登上人類餐桌的。近年來，食品科學家們重新發(fā)現(xiàn)了它的食用價值——在德國柏林舉行的世界功能食品大會上，月見草油被評為“最 具開發(fā)潛力的新型食用油”。
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