資訊 > 市場動(dòng)態(tài) > 中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)關(guān)于召開2019年國際食品安全與健康大會(huì)的通知
在國家相關(guān)部委的大力支持下，我學(xué)會(huì)與國際食品科技聯(lián)盟自2010年開始攜手，連續(xù)九年在北京成功召開國際食品安全大會(huì)，每屆大會(huì)均吸引了來自全球的數(shù)百位政府官員、科技界、工業(yè)界的代表參會(huì)，受到國內(nèi)外食品界同仁的高度關(guān)注。
九年來，大會(huì)始終以服務(wù)政府決策和回應(yīng)熱點(diǎn)、焦點(diǎn)問題為導(dǎo)向設(shè)計(jì)，主題從“強(qiáng)化食品安全科學(xué)基礎(chǔ)，實(shí)現(xiàn)社會(huì)共治”到“食品安全與健康并行”，實(shí)現(xiàn)了從關(guān)注食品安全到安全與健康并重的自然過渡。大會(huì)匯聚國內(nèi)外眾多專家與企業(yè)家的智慧，彰顯了“高端、科學(xué)、前瞻”的三大特征，同時(shí)也對(duì)應(yīng)了黨的十九大提出的“實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，讓人民吃得放心”等新時(shí)代下的一系列要求。會(huì)議成果為中國食品安全管理工作提供了借鑒，為政府、科技界、工業(yè)界搭建了交流的平臺(tái)；更重要的是為宣傳中國在食品安全工作上的進(jìn)步和以及在健康轉(zhuǎn)型方面的努力提供了良好的窗口，表明相關(guān)主管部門共同建設(shè)中國食品安全管理體系、實(shí)施健康中國戰(zhàn)略的信心。
2019年，我學(xué)會(huì)經(jīng)與國際食品科技聯(lián)盟溝通，確認(rèn)將于2019年4月16-19日在北京友誼賓館共同舉辦“2019年國際食品安全與健康大會(huì)”。大會(huì)主題為“食品創(chuàng)新助力食品安全與健康”。
與此同時(shí)，我學(xué)會(huì)將繼續(xù)與國際食品科技聯(lián)盟等國內(nèi)外權(quán)威機(jī)構(gòu)共同于4月16-17日在2019年國際食品安全與健康大會(huì)召開前夕舉辦“微生物檢測(cè)在確保食品安全方面的作用”（暫定）培訓(xùn)班，邀請(qǐng)國內(nèi)外知名專家親自授課，在理論講解的同時(shí)并結(jié)合實(shí)際案例進(jìn)行現(xiàn)場互動(dòng)，歷屆培訓(xùn)班已成為學(xué)員與專家面對(duì)面溝通的平臺(tái)。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn)，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時(shí)也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會(huì)（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對(duì)健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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