資訊 > 市場動態(tài) > 中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會關(guān)于召開2019年國際食品安全與健康大會的通知
在國家相關(guān)部委的大力支持下，我學(xué)會與國際食品科技聯(lián)盟自2010年開始攜手，連續(xù)九年在北京成功召開國際食品安全大會，每屆大會均吸引了來自全球的數(shù)百位政府官員、科技界、工業(yè)界的代表參會，受到國內(nèi)外食品界同仁的高度關(guān)注。
九年來，大會始終以服務(wù)政府決策和回應(yīng)熱點、焦點問題為導(dǎo)向設(shè)計，主題從“強化食品安全科學(xué)基礎(chǔ)，實現(xiàn)社會共治”到“食品安全與健康并行”，實現(xiàn)了從關(guān)注食品安全到安全與健康并重的自然過渡。大會匯聚國內(nèi)外眾多專家與企業(yè)家的智慧，彰顯了“高端、科學(xué)、前瞻”的三大特征，同時也對應(yīng)了黨的十九大提出的“實施食品安全戰(zhàn)略，讓人民吃得放心”等新時代下的一系列要求。會議成果為中國食品安全管理工作提供了借鑒，為政府、科技界、工業(yè)界搭建了交流的平臺；更重要的是為宣傳中國在食品安全工作上的進步和以及在健康轉(zhuǎn)型方面的努力提供了良好的窗口，表明相關(guān)主管部門共同建設(shè)中國食品安全管理體系、實施健康中國戰(zhàn)略的信心。
2019年，我學(xué)會經(jīng)與國際食品科技聯(lián)盟溝通，確認將于2019年4月16-19日在北京友誼賓館共同舉辦“2019年國際食品安全與健康大會”。大會主題為“食品創(chuàng)新助力食品安全與健康”。
與此同時，我學(xué)會將繼續(xù)與國際食品科技聯(lián)盟等國內(nèi)外權(quán)威機構(gòu)共同于4月16-17日在2019年國際食品安全與健康大會召開前夕舉辦“微生物檢測在確保食品安全方面的作用”（暫定）培訓(xùn)班，邀請國內(nèi)外知名專家親自授課，在理論講解的同時并結(jié)合實際案例進行現(xiàn)場互動，歷屆培訓(xùn)班已成為學(xué)員與專家面對面溝通的平臺。
食品添加劑是指在食品行業(yè)生產(chǎn)中為改善食品的顏色、香氣、味道，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的一類化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)。食品添加劑根據(jù)用途分類，包括食用色素、營養(yǎng)強化劑、防腐劑、調(diào)味劑、增稠劑等。
運動性疲勞是指人體腦力和體力持續(xù)活動到一定階段時出現(xiàn)的一種生理現(xiàn)象，表現(xiàn)為機體生理過程不能維續(xù)其機能在特定水平上或不能維持預(yù)定的運動強度。過度疲勞可能會導(dǎo)致內(nèi)分泌紊亂、機體免疫力下降，嚴重者危及生命健康。機體產(chǎn)生疲勞的機制目前的解釋主要為能量物質(zhì)水平降低、代謝產(chǎn)物的累積、氧化應(yīng)激、炎癥因子的過度釋放、Ca2+代謝紊亂等。
當(dāng)頂層出手的時候，“減肥”就不再是停留在嘴上的話題了，而是要切實的落到實處。《體重管理指導(dǎo)原則（2024年版）》指出，有研究預(yù)測，如果得不到有效遏制，2030年成人超重肥胖率將攀升至70.5%，兒童群體也將突破31.8%?！绑w重管理年”三年行動方案的提出，將“減肥”這個私人話題正式升到了社會層面，是以人民健康為中心的戰(zhàn)略體現(xiàn)。
甘薯，又稱紅薯、甜薯、白薯、朱薯等，為一年生草本植物，富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，其塊根富含淀粉、蛋白質(zhì)、糖類、粗纖維、多酚、黃酮、維生素、類胡蘿卜素、花青素和礦物質(zhì)等，是公認的高營養(yǎng)價值、高性價比的食物。
電解質(zhì)水作為一種新興的飲品，近年來受到了廣泛關(guān)注。它在運動、高溫、疾病等場景下，為人們提供了補充電解質(zhì)和水分的便捷方式。然而，市場上電解質(zhì)水產(chǎn)品眾多，質(zhì)量參差不齊，消費者在選擇時往往感到困惑。本期，我們將從相關(guān)標(biāo)準的角度，深入探討電解質(zhì)水的定義、分類、營養(yǎng)成分、標(biāo)簽標(biāo)識等方面，幫助消費者更好地了解和選擇電解質(zhì)水。
說到月見草油，很多人第一反應(yīng)是保健品柜臺里那些金燦燦的膠囊，其實它是以食材身份登上人類餐桌的。近年來，食品科學(xué)家們重新發(fā)現(xiàn)了它的食用價值——在德國柏林舉行的世界功能食品大會上，月見草油被評為“最 具開發(fā)潛力的新型食用油”。
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