4月9—10日，第四屆全國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會罐頭分技術(shù)委員會年會在北京召開。會議總結(jié)了罐頭標(biāo)準(zhǔn)制修訂工作，審議2019年標(biāo)委會擬立項(xiàng)計劃、復(fù)審計劃及工作計劃。會議對標(biāo)準(zhǔn)化改革后罐頭行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的走向及參與國際標(biāo)準(zhǔn)化的問題進(jìn)行討論。

       我國新的標(biāo)準(zhǔn)化法已于2018年1月1日開始施行，對于提升產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量，促進(jìn)科學(xué)技術(shù)進(jìn)步，提高經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展水平意義重大。中國罐頭工業(yè)協(xié)會理事長查長全表示，近幾年，罐頭行業(yè)發(fā)展持續(xù)、穩(wěn)定、健康，面對標(biāo)準(zhǔn)化改革進(jìn)程的加快，如何以標(biāo)準(zhǔn)促進(jìn)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展是要思考的問題。國家把標(biāo)準(zhǔn)制定的權(quán)力下放，對于罐頭行業(yè)來說，空間大了，標(biāo)準(zhǔn)做好了，會促進(jìn)質(zhì)量提升，促進(jìn)貿(mào)易、擴(kuò)大市場。

       中國輕工業(yè)聯(lián)合會綜合業(yè)務(wù)部標(biāo)準(zhǔn)處處長張歆表示，現(xiàn)在標(biāo)準(zhǔn)化的改革趨勢很明朗，國家標(biāo)準(zhǔn)以后主要側(cè)重于基礎(chǔ)通用的標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)引領(lǐng)的標(biāo)準(zhǔn)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)側(cè)重于覆蓋面比較廣的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和能夠支撐產(chǎn)品質(zhì)量提升、推動行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的標(biāo)準(zhǔn)。希望能夠構(gòu)建一個新型的、更完善的標(biāo)準(zhǔn)體系，要加強(qiáng)這個標(biāo)準(zhǔn)的頂層設(shè)計。

       張歆表示，罐頭行業(yè)是食業(yè)的一個重要領(lǐng)域，今后標(biāo)準(zhǔn)工作的主線就是要立足于服務(wù)產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，提升產(chǎn)品質(zhì)量，同時注重標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量效應(yīng)。標(biāo)準(zhǔn)不僅僅是技術(shù)文本，更是推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要手段，所以要加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)的宣貫力度。“世界各國把標(biāo)準(zhǔn)作為貿(mào)易往來的重要規(guī)制手段。罐頭是典型的進(jìn)出口貿(mào)易大宗產(chǎn)品，更要緊密追蹤國際標(biāo)準(zhǔn)，追蹤重要的貿(mào)易輸出國標(biāo)準(zhǔn)化的情況。這樣在貿(mào)易交往中才能不至于處在被動地位。”張歆說。

       對于參與國際標(biāo)準(zhǔn)制定的重要性，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院標(biāo)準(zhǔn)咨詢服務(wù)中心副主任王曉龍表示，參與國際標(biāo)準(zhǔn)化的制定，是貿(mào)易國際化、自由化的需要，是產(chǎn)品國際化、企業(yè)國際化的需要，是企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新和科技進(jìn)步的需要，更是保護(hù)人類安全和健康的需要。標(biāo)準(zhǔn)是科研成果的載體，標(biāo)準(zhǔn)化是實(shí)現(xiàn)全社會共享科技創(chuàng)新成果的有效手段。它可以推動科技創(chuàng)新，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。王曉龍進(jìn)一步表示，企業(yè)參與國際標(biāo)準(zhǔn)化活動可以主導(dǎo)和參與起草國際標(biāo)準(zhǔn)，將企業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新成果納入國際標(biāo)準(zhǔn)，引導(dǎo)國際技術(shù)的發(fā)展，使企業(yè)科技成果產(chǎn)業(yè)化、國際化，提高企業(yè)聲譽(yù)和國際競爭力。

       在王曉龍看來，對需要制定的國際標(biāo)準(zhǔn)、制修訂中的國際標(biāo)準(zhǔn)以及實(shí)施中的國際標(biāo)準(zhǔn)，及時提出意見和建議，反映企業(yè)的意見和國家的要求，可以維護(hù)國家和企業(yè)的利益。通過這些活動，可以結(jié)識國內(nèi)外本行業(yè)的技術(shù)專家，有利于企業(yè)加強(qiáng)國際交流合作和業(yè)務(wù)拓展，有利于企業(yè)提高技術(shù)水平和管理水平。同時，參加國際標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)會議，獲得大量有關(guān)國際標(biāo)準(zhǔn)制定、技術(shù)發(fā)展動態(tài)的資料，有利于企業(yè)產(chǎn)品發(fā)展和技術(shù)創(chuàng)新。

       “參與國際標(biāo)準(zhǔn)化活動首先考慮的不是付出多少，而是要權(quán)衡我們不參與會失去多少，如果不參與國際標(biāo)準(zhǔn)化活動，那就意味著別人制定游戲規(guī)則，我們來執(zhí)行。”王曉龍說。

       據(jù)了解，2018年，全國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會罐頭分技術(shù)委員會對12項(xiàng)罐頭領(lǐng)域的標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)，分為5項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)和7項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，其中1項(xiàng)《腐乳罐頭》外文版標(biāo)準(zhǔn)。2018年，國家標(biāo)準(zhǔn)完成報批6項(xiàng)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)完成報批6項(xiàng)，共12項(xiàng)，完成率，參與“十三五”重點(diǎn)食品安全評估項(xiàng)目《傳統(tǒng)發(fā)酵食品用不銹鋼和陶瓷等接觸材料安全風(fēng)險評估研究》項(xiàng)目研究及方案實(shí)施工作。

       除此之外，全國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會罐頭分技術(shù)委員會還進(jìn)行了罐頭中雙酚A及其替代物篩查的項(xiàng)目研究，并撰寫英文科技論文2篇；組織編寫《GB 8950-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 罐頭食品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范實(shí)施指南》，組織標(biāo)準(zhǔn)宣貫工作會議；參加ISO國際標(biāo)委會秘書長培訓(xùn)；通過網(wǎng)絡(luò)會議和郵件交流的形式與韓國、泰國、印尼、英國、日本等國家進(jìn)行交流。