資訊 > 市場動態(tài) > 在荷蘭，非酒精啤酒正在越來越流行
荷蘭的非酒精啤酒正在越來越流行。荷蘭Brouwers貿(mào)易協(xié)會報告稱，2018年無酒精飲料的銷售額增長了32％，超過往年。每售出二十瓶啤酒，其中就有一瓶是不含酒精的。
2016年，非酒精飲料的銷售額增長了18％，2017年增長了25％。自2010年以來，非酒精啤酒的銷量已超過五倍。
“你可能認為它的銷售增長比較穩(wěn)定，”Nederlandse Brouwers的Cees-Jan Adema說。 “但事實上增速非常之快。”
其它特色啤酒也越來越受歡迎，消費量增長超過10％。 “越來越多的口味和不同酒精含量可以選擇是這種增長的重要驅(qū)動因素。此外，將食物與不同類型的啤酒結(jié)合起來是時尚的，特色啤酒尤其適合。”Adema說。
普通啤酒的銷售額幾乎保持不變，增幅為0.3％。在所有啤酒中，普通啤酒所占份額仍然較大，為81％。特色啤酒占市場份額的11％，不含酒精的占5％，啤酒混合物占3％。
2018年荷蘭共售出超過12億升啤酒。與去年同期相比，銷售額增長2.8％。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領域的新星。
近年來，人工智能與機器學習迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿痈餍袠I(yè)創(chuàng)新的實用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準和數(shù)據(jù)驅(qū)動。作為融合了科學與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達到聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標準。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥，中古世紀的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機制及在食品工業(yè)中的應用研究已形成系統(tǒng)性進展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素，為人體提供營養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長代謝的重要元素。硒在人體無法長期貯存，也無法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來供機體需要。
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