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  • 資訊 > 營(yíng)養(yǎng)保健品 > 還以為保健食品能替代食品?那你就out了!

    2019-04-17 來(lái)源:中國(guó)食品資訊網(wǎng)
    經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京4月11日訊 2018年底曝出的"權(quán)健事件"使保健食品亂象成為社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)。一直以來(lái),個(gè)別企業(yè)在銷(xiāo)售中采取虛假宣傳、夸大宣傳、欺詐等花樣頻出的手段以期牟取暴利,由于消費(fèi)者缺乏科學(xué)、理性的辨別能力,極易被不法分子蒙蔽迷惑,損害自身權(quán)益。

           經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京4月11日訊 2018年底曝出的"權(quán)健事件"使保健食品亂象成為社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)。一直以來(lái),個(gè)別企業(yè)在銷(xiāo)售中采取虛假宣傳、夸大宣傳、欺詐等花樣頻出的手段以期牟取暴利,由于消費(fèi)者缺乏科學(xué)、理性的辨別能力,極易被不法分子蒙蔽迷惑,損害自身權(quán)益。

           在"權(quán)健事件"后,多部門(mén)以雷霆手段和"零容忍"集中打擊清理整頓保健食品亂象,形成了重打、猛打的高壓態(tài)勢(shì)。然而,在重拳監(jiān)管的同時(shí),加強(qiáng)對(duì)消費(fèi)者的食品安全科普教育、提升消費(fèi)者的警惕性和自我保護(hù)意識(shí)也同樣重要。

           那么,當(dāng)前消費(fèi)者對(duì)于保健食品相關(guān)知識(shí)的認(rèn)知到底如何?日前,中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)、現(xiàn)代社評(píng)院基于網(wǎng)絡(luò)調(diào)查數(shù)據(jù)共同發(fā)布《全國(guó)大學(xué)生食品安全知識(shí)素養(yǎng)分析報(bào)告》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《報(bào)告》)。《報(bào)告》顯示,在保健食品和特殊膳食用食品的題目類(lèi)別中,大學(xué)生群體和非大學(xué)生群體回答正確率均處于較高水平,"保健食品無(wú)法替代食品"這一觀念已深入人心。

           母乳含免疫物質(zhì) 嬰兒配方食品無(wú)法全面替代

           《報(bào)告》顯示,參與調(diào)查的大學(xué)生人數(shù)占據(jù)總?cè)藬?shù)的92.54%。在特殊膳食用食品和保健食品類(lèi)題目中,大學(xué)生參與者作答正確率為94.80%。

           從具體問(wèn)題來(lái)看,大學(xué)生參與者回答"嬰兒配方食品無(wú)法替代母乳"在這一題目類(lèi)別中正確率,為99.20%。

           "母乳是6個(gè)月內(nèi)嬰兒最理想的食物。母乳中不僅含有嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育所需的全部營(yíng)養(yǎng)成分,還含有豐富的免疫物質(zhì)。" 專(zhuān)家表示,母乳喂養(yǎng)有利于嬰兒的正常生長(zhǎng)發(fā)育和身心健康,也有利于預(yù)防感染性疾病和成年期慢性病的發(fā)生。因此,應(yīng)積極倡導(dǎo)和支持母乳喂養(yǎng)。

           保健食品不能替代食品 食用需注重膳食平衡

           《報(bào)告》顯示,本次參與調(diào)查的非大學(xué)生群體占據(jù)總?cè)藬?shù)的7.45%,在特殊膳食用食品和保健食品類(lèi)題目上的作答正確率為93.13%,為這一群體回答正確率的題目類(lèi)別。其中,"保健食品不可以全面替代食品"一題正確率高達(dá)百分百。

           保健食品到底是食品還是藥品?它能代替其中任何一類(lèi)嗎?"權(quán)健事件"后,人們開(kāi)始對(duì)保健食品的定義和作用進(jìn)行重新審視和深刻反思。

           《保健食品注冊(cè)與備案管理辦法》嚴(yán)格定義:保健食品是指聲稱(chēng)具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品,即適宜于特定人群食用,具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能,不以治療疾病為目的,并且對(duì)人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品。

           中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)專(zhuān)家指出,保健食品屬于特殊食品,要依據(jù)其功能有針對(duì)性的選擇,并按標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)的要求食用。消費(fèi)者尤其需要注意的是,保健食品不能全面替代膳食,在食用保健食品期間,要特別要注意合理平衡的膳食結(jié)構(gòu)。

           沖泡嬰兒奶粉到底用多少度水?

           有意思的是,大學(xué)生和非大學(xué)生在這一類(lèi)別中回答錯(cuò)誤率的題都是一道關(guān)于"沖泡嬰兒奶粉需用多少度水"的問(wèn)題,錯(cuò)誤率分別為22.63%和24.62%。

           根據(jù)專(zhuān)家解釋?zhuān)瑸榉乐範(fàn)C傷嬰兒,需將略微冷卻的適量開(kāi)水(水在沸騰后放置時(shí)間不超過(guò)30分鐘,水溫不要低于 70℃)倒入清潔消毒的奶杯或奶瓶。"不可用沸水直接沖調(diào)嬰兒配方粉,避免損失其中的營(yíng)養(yǎng)成分。"

           據(jù)媒體報(bào)道,此前世界衛(wèi)生組織曾在《安全制備、貯存和操作嬰兒配方奶粉指導(dǎo)原則》中指出,應(yīng)使用溫度不低于70℃的水來(lái)沖調(diào)嬰兒配方奶粉,這是由于美、英、法、西班牙、加拿大等國(guó)都爆發(fā)過(guò)嬰兒大規(guī)模感染阪崎腸桿菌的事件,而70℃的水溫可以有效殺死奶粉中的阪崎腸桿菌。

           據(jù)了解,本次《報(bào)告》數(shù)據(jù)基于由中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)、中國(guó)食品安全30人論壇共同主辦,康師傅控股有限公司支持的"2018第四屆食品安全科普創(chuàng)新公益大賽"網(wǎng)絡(luò)知識(shí)競(jìng)賽的答題結(jié)果。競(jìng)賽題庫(kù)選取了涵蓋從農(nóng)田到餐桌全過(guò)程的996道題目,涉及糧油、米面、肉類(lèi)、海鮮、食品添加劑等十余種類(lèi)。截止2018年11月底,答題次數(shù)超過(guò)28萬(wàn)次,總答題數(shù)量超過(guò)700萬(wàn)題。

           

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