身體亞健康、免疫力差，不少人會(huì)想到吃點(diǎn)保健品來(lái)增強(qiáng)抵抗力。減肥、護(hù)腎、調(diào)解血脂血糖、緩解體力疲勞……這些保健品宣稱的五花八門(mén)的功能，都成了吸引消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的關(guān)鍵所在。但是，這些保健品真的有效嗎？

       南都鑒定評(píng)測(cè)實(shí)驗(yàn)室梳理國(guó)家及省市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)2 0 10年- 2019年3月近10年內(nèi)保健食品的質(zhì)量抽檢信息。在四萬(wàn)條原始數(shù)據(jù)中篩選出565批次不合格保健食品名單，通過(guò)數(shù)據(jù)分析發(fā)現(xiàn)，增強(qiáng)免疫力類(lèi)、減肥類(lèi)、營(yíng)養(yǎng)元素補(bǔ)充類(lèi)保健食品成為不合格的重災(zāi)區(qū)，占比達(dá)47 .2%。保健食品不合格，非法添加違禁藥品、功效/標(biāo)志性成分虛標(biāo)、微生物超標(biāo)、重金屬等是主要原因。

       威海百合生物技術(shù)股份有限公司、天津萬(wàn)寧保健品有限公司、南昌市草珊瑚生物技術(shù)有限公司、廣州萬(wàn)康保健品有限公司旗下保健食品，多次被點(diǎn)名 不合格 。另外，黃金搭檔、腦白金、湯臣倍健、善存、哈藥六廠等大品牌生產(chǎn)的保健食品也"中招"。

       保健食品不以治病為目的

       保健品與保健食品有明確差別，不能籠統(tǒng)表述為"保健品"。"保健品"沒(méi)有明確的法律定義，一般是對(duì)人體有保健功效產(chǎn)品的泛稱，媒體報(bào)道中涉及的保健品，實(shí)為內(nèi)衣、床墊、器械、理療儀、飲水機(jī)等。保健食品具有明確的法律定位，監(jiān)管法律依據(jù)為《中華人民共和國(guó)食品安全法》，產(chǎn)品屬性為食品。

       根據(jù)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局網(wǎng)站2018年10月9日刊發(fā)的《食品保健食品欺詐和虛假宣傳整治問(wèn)答》，保健食品是指聲稱具有保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)為目的的食品。即適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的，并且對(duì)人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害的食品。

       增強(qiáng)免疫力、減肥類(lèi)等成不合格重災(zāi)區(qū)

       目前，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局依法批準(zhǔn)注冊(cè)的保健食品允許聲稱的保健功能主要有27類(lèi)，包括增強(qiáng)免疫力、輔助降血脂、輔助改善記憶、緩解視疲勞等。如果聲稱"增高"、"治療××"、"延年益壽"、"延緩衰老"等"神效"，則即為虛假宣傳。但不少商家還是會(huì)打"擦邊球"，夸大"功效"。

       565批次不合格保健食品中，有229批次不合格樣品抽檢信息中對(duì)產(chǎn)品類(lèi)別進(jìn)行了明確標(biāo)注，其中38批次明確標(biāo)注為增強(qiáng)免疫力類(lèi)，36批次明確標(biāo)注為減肥類(lèi)，34批次標(biāo)注為鈣、鐵、鎂等營(yíng)養(yǎng)元素補(bǔ)充類(lèi)。增強(qiáng)免疫力類(lèi)、減肥類(lèi)、營(yíng)養(yǎng)元素補(bǔ)充類(lèi)三類(lèi)總數(shù)占比高達(dá)47 .2%，成為不合格產(chǎn)品重災(zāi)區(qū)。

       有產(chǎn)品維D檢出值不及標(biāo)準(zhǔn)值20%

       保健食品之所以能對(duì)人體健康起到有益作用，是因?yàn)樗哂幸欢ū＝」δ艿挠行С煞郑珈`芝中的多糖、人參中的皂苷。另外，評(píng)價(jià)一款保健食品是否有效需滿足兩點(diǎn)：一是功效成分必須與該產(chǎn)品宣稱的保健功能相對(duì)應(yīng)，二是功效成分含量應(yīng)不低于有效含量，如有必要需控制有效含量。在565批次不合格保健食品中，功效成分含量與營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑不合格最為突出，高達(dá)96次。其中，不合格項(xiàng)目主要涉及總黃酮、總皂苷、綠原酸等，相關(guān)不合格保健食品多宣稱有清咽、促進(jìn)消化等功能。

       陜西仁康藥業(yè)有限公司生產(chǎn)的中研通牌雙花麥菊含片，聲稱具有清咽（清咽潤(rùn)喉）的功效，但未檢出綠原酸。據(jù)了解，綠原酸為金銀花的主要抗菌、抗病毒有效藥理成分之一。按規(guī)定，產(chǎn)品中綠原酸的含量要≥1 .24g /100g。山東·濟(jì)寧恒康生物科技有限公司生產(chǎn)的恒佳牌鈣D咀嚼片，維生素D檢出值<29μg/100g，不及標(biāo)準(zhǔn)值（200-325μg/100g）的20%。北京羅麥科技有限公司生產(chǎn)的補(bǔ)充多種維生素及礦物質(zhì)（1g/片，100片/瓶），維生素A檢出值為93.3m g/kg，低于132.8m g/kg～298.8m g/kg的標(biāo)準(zhǔn)值。威海百合生物技術(shù)股份有限公司生產(chǎn)的百合康牌鐵鋅硒維生素軟膠囊（0.5g/粒），維生素B1檢出值為34.75m g/100g，低于標(biāo)準(zhǔn)值62.72～117.6m g/100g。

       關(guān)注

       非法添加違禁藥品占三成 酚酞、格列本脲等檢出較多

       今年1月，國(guó)家食藥監(jiān)局官網(wǎng)明確了食品保健食品欺詐和虛假宣傳整治中重點(diǎn)抽檢的非食用物質(zhì)，包括西布 曲明、咖啡 因、酚酞、西地那非、他達(dá)拉非、鹽酸二甲雙胍、馬來(lái)酸羅格列酮、鹽酸吡格列酮、鹽酸苯乙雙胍、格列本脲、格列吡嗪、洛伐他汀、氨氯地平和硝苯地平共14種。此次數(shù)據(jù)顯示，565批次不合格樣品中，有160批次樣品的不合格項(xiàng)目屬于非法添加違禁藥品，約占不合格樣品總數(shù)的三成。非法添加物包括格列本脲、酚酞、西地那非、苯乙雙胍（含量以鹽酸苯乙雙胍計(jì)）、西布 曲明、鹽酸苯乙雙胍等物質(zhì)。

       不合格減肥保健食品中 超三成非法添加"瀉藥"

       565批次不合格保健食品中，與減肥相關(guān)的保健食品共計(jì)61批次，超過(guò)不合格保健食品總數(shù)的一成，其中有21批次減肥產(chǎn)品為假冒保健食品。聲稱具有減肥功效的不合格保健食品中，超三成的產(chǎn)品檢出非法添加物酚酞。與之對(duì)應(yīng)的是，非法添加違禁藥品中，檢出含有酚酞的不合格保健食品數(shù)最多，高達(dá)48批次，這些產(chǎn)品名稱中大多直接標(biāo)有"清脂""減肥""斷糖""瘦身"等字樣。

       據(jù)了解，酚酞是醫(yī)藥輕瀉劑，主要用于治療習(xí)慣性、頑固性便秘，有嚴(yán)格的適應(yīng)癥，需在醫(yī)生指導(dǎo)下應(yīng)用。若長(zhǎng)期過(guò)量服用，可造成人體電解質(zhì)代謝紊亂，損害腸神經(jīng)系統(tǒng)，嚴(yán)重時(shí)甚至可誘發(fā)心律失常，已被列入2B類(lèi)致癌物清單。另外，部分不合格減肥保健食品中，還檢出了非法添加物質(zhì)西布 曲明。西布 曲明是一種中樞神經(jīng)抑制藥物，具有興奮、抑食等作用，曾用于肥胖癥的治療，但可能產(chǎn)生血壓升高、心率加快、厭食、失眠、肝功能異常等危害嚴(yán)重的副作用。

       保健食品宣稱緩解體力疲勞 卻檢出"壯陽(yáng)藥"成分西地那非

       非法添加"西地那非"（偉哥）的不合格保健食品高達(dá)40批次。其中，17批次樣品標(biāo)注可"緩解體力疲勞"，另1批次由西安龍躍生物技術(shù)有限公司生產(chǎn)的G蛋白南燕膠囊，則聲稱可"增強(qiáng)免疫力"。甘肅省瑪曲縣黃河首曲藥源開(kāi)發(fā)有限公司生產(chǎn)的百治亞牌香巴拉珍寶膠囊（0 .4g/粒，2013/12/5）宣稱緩解體力疲勞，卻檢出"壯陽(yáng)藥"成分西地那非（35.38m g/g）。

       添加"西地那非"有何用？西地那非商品名為"萬(wàn)艾可"，俗稱偉哥。1998年3月被美國(guó)食品藥品監(jiān)管局批準(zhǔn)用于治療男性勃起功能障礙?！妒称钒踩ā返谌藯l規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品中不得添加藥品。西地那非作為一種處方藥，必須在醫(yī)生指導(dǎo)下使用。使用西地那非帶來(lái)的不良反應(yīng)包括頭痛、潮紅、消化不良、鼻塞及視覺(jué)異常等癥狀；若與硝酸甘油同時(shí)服用，會(huì)造成血壓疊加下降，并可能造成心源性猝死。因此，在脫離醫(yī)生指導(dǎo)情況下使用西地那非，會(huì)對(duì)服用者的健康和生命安全造成嚴(yán)重威脅。

       有產(chǎn)品宣稱可"輔助降血糖"檢出的違禁物或致嚴(yán)重低血糖

       此外，有42批次保健品檢出含有非法添加物格列本脲。在8批次明確標(biāo)注了類(lèi)別的不合格保健品中，有7批次宣稱"輔助降血糖"，但是檢出非法添加物。正規(guī)廠家生產(chǎn)的保健食品，也存在非法添加的可能。例如，北京美迪佳科技有限公司生產(chǎn)的堂恒牌好康舒夷活素膠囊（450m g/粒×12粒/板/盒，2014/7/16）同時(shí)檢出了格列本脲（8.5m g/g）、格列吡嗪（12.5m g/g）、鹽酸二甲雙胍（656.2m g/g）

       對(duì)中西藥物安全合理應(yīng)用頗有研究的梅全喜主任藥師認(rèn)為，格列本脲屬降糖類(lèi)藥物成分，一般用于二型糖尿病，在保健品中禁止添加，"添加在保健品中的問(wèn)題是消費(fèi)者會(huì)當(dāng)作食品來(lái)服用，過(guò)量攝入易致嚴(yán)重低血糖反應(yīng)，嚴(yán)重的可能危及生命"。

       焦點(diǎn)

       廣東康富來(lái)藥業(yè)上榜次數(shù)最多，達(dá)17次

       數(shù)據(jù)顯示，565批次保健食品不合格產(chǎn)品中，出現(xiàn)多個(gè)知名品牌，包括黃金搭檔、腦白金、哈藥六廠、湯臣倍健、康恩貝、善存等。其中，腦白金、善存、湯臣倍健等不合格項(xiàng)目主要為包裝空隙率。據(jù)了解，包裝空隙率不合格，指食品包裝內(nèi)沒(méi)填滿的空間與已經(jīng)填滿的空間的比例> 50%。為什么會(huì)出現(xiàn)"包裝空隙率不合格"？原因很簡(jiǎn)單，還是由于利益驅(qū)動(dòng)。為了讓商品看上去更加"高大上"，滿足一些消費(fèi)者送禮的"面子問(wèn)題"，一些企業(yè)采取了過(guò)度包裝所導(dǎo)致。

       上海黃金搭檔生物科技有限公司在天貓（網(wǎng)站）銷(xiāo)售、無(wú)錫健特藥業(yè)有限公司生產(chǎn)的年輕態(tài)牌勁骨膠囊（規(guī)格型號(hào)：600m g/粒；生產(chǎn)日期：2017- 10- 30），霉菌和酵母項(xiàng)目不合格。上海市徐匯區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局曾責(zé)令上海黃金搭檔生物科技有限公司對(duì)上述不合格食品立即停售、下架和召回，并對(duì)上海黃金搭檔生物科技有限公司進(jìn)行立案調(diào)查。

       湖南和盛醫(yī)藥有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱哈藥集團(tuán)制藥六廠生產(chǎn)的女士高蓋牌鈣片，維生素C檢出值為4908m g/100g，比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（1920～4 3 2 0 mg /1 0 0 g ）上 限 值 高13 .6%。四川海王星辰健康藥房連鎖有限公司青羊區(qū)長(zhǎng)順下街藥店銷(xiāo)售的標(biāo)稱上海正聞生物科技有限公司經(jīng)銷(xiāo)、美國(guó)樂(lè)可斯藥業(yè)有限公司PH A R MA - R E X，IN C制造的康百力鈣+ D口嚼片（原產(chǎn)國(guó)：美國(guó)），鈣（以C a計(jì)）檢出值為262.4m g/g，比標(biāo)準(zhǔn)（不低于344.2m g/g）低23.8%。

       另外，從生產(chǎn)廠家來(lái)看，廣東康富來(lái)藥業(yè)有限公司上榜次數(shù)達(dá)到17次，不合格原因多為包裝空隙率。南昌市草珊瑚生物技術(shù)有限公司上榜次數(shù)至少8次，主要包括采森堂牌及采森牌的胖大海枇杷糖含片、西洋參川貝枇杷膏、鋅黃精口服液、鈣片、減肥片等產(chǎn)品。不合格項(xiàng)目涉及金黃色葡萄糖菌、重金屬超標(biāo)等。針對(duì)近期產(chǎn)品檢出重金屬鉛超標(biāo)，南昌市草珊瑚生物技術(shù)有限公司自查分析認(rèn)為，造成鉛超標(biāo)的原因是該公司一直沿用原產(chǎn)品保健食品批準(zhǔn)證書(shū)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)要求"鉛≤0 .5m g /L"的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，但按照新標(biāo)準(zhǔn)的要求，國(guó)家和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的原輔料及包材含鉛量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超標(biāo)，達(dá)不到要求，導(dǎo)致產(chǎn)品不合格。

       允許聲稱的保健功能有增強(qiáng)免疫力等27類(lèi)

       《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)-保健食品》明確規(guī)定，保健食品是聲稱并具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品。

       2018年9月，市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布《關(guān)于防范保健食品功能聲稱虛假宣傳的消費(fèi)提示》，明確指出，目前監(jiān)管部門(mén)依法批準(zhǔn)注冊(cè)的保健食品允許聲稱的保健功能主要有27類(lèi)，包括增強(qiáng)免疫力、輔助降血脂、輔助降血糖、抗氧化、輔助改善記憶、緩解視疲勞、促進(jìn)排鉛、清咽、輔助降血壓、改善睡眠、促進(jìn)泌乳、緩解體力疲勞、提高缺氧耐受力、對(duì)輻射危害有輔助保護(hù)功能、減肥、改善生長(zhǎng)發(fā)育、增加骨密度、改善營(yíng)養(yǎng)性貧血、對(duì)化學(xué)性肝損傷的輔助保護(hù)作用、祛痤瘡、祛黃褐斑、改善皮膚水分、改善皮膚油分、調(diào)節(jié)腸道菌群、促進(jìn)消化、通便、對(duì)胃黏膜損傷有輔助保護(hù)功能等，而依法備案的保健食品允許聲稱的保健功能為補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)。

       預(yù)防青少年近視、改善性功能等21個(gè)保健功能擬取消

       2019年3月28日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布調(diào)整保健食品保健功能征求意見(jiàn)的公告。專家論證認(rèn)為，現(xiàn)有部分保健功能聲稱雖符合保健食品監(jiān)管定位和健康需求，但存在表述不準(zhǔn)確問(wèn)題，容易被虛假或夸大宣傳利用，誤導(dǎo)消費(fèi)。為使功能聲稱更準(zhǔn)確，建議調(diào)整部分保健功能聲稱表述。公告稱首批擬調(diào)整功能聲稱表述的18項(xiàng)保健功能，包括免疫調(diào)節(jié)/增強(qiáng)免疫力調(diào)整為有助于增強(qiáng)免疫力、減肥調(diào)整為有助于調(diào)節(jié)體脂、改善記憶/輔助改善記憶調(diào)整為輔助改善記憶、改善睡眠調(diào)整為有助于改善睡眠。

       另外，專家論證認(rèn)為，部分現(xiàn)有保健功能聲稱與現(xiàn)行的保健食品監(jiān)管定位和健康需求不契合，特別是針對(duì)少年兒童、孕婦、乳母等特殊人群的保健功能應(yīng)當(dāng)實(shí)行更為嚴(yán)格的監(jiān)督管理，該部分保健功能應(yīng)予取消。同時(shí)，應(yīng)當(dāng)取消過(guò)往歷史時(shí)期曾批準(zhǔn)過(guò)但現(xiàn)已不再受理審評(píng)審批的保健功能。這部分包括21個(gè)功能：其中擬取消的現(xiàn)有審批范圍內(nèi)的保健功能有3個(gè)，包括美容（改善皮膚油分/改善皮膚油分）、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育/改善生長(zhǎng)發(fā)育、促進(jìn)泌乳；擬取消的過(guò)往歷史時(shí)期曾批準(zhǔn)過(guò)但已不再受理審評(píng)審批的保健功能（包括但不限于以下功能）有18個(gè)，包括美容（豐乳）、防齲護(hù)齒、預(yù)防青少年近視、改善微循環(huán)、（輔助）抑制腫瘤、改善性功能等。有待進(jìn)一步研究論證的保健功能有6個(gè)，包括輔助降血脂、對(duì)輻射危害有輔助保護(hù)功能、促進(jìn)排鉛等。（作者： 陳養(yǎng)凱 楊麗云）

       出品：南都大數(shù)據(jù)研究院 統(tǒng)籌：南都鑒定評(píng)測(cè)實(shí)驗(yàn)室 主持：陳養(yǎng)凱