資訊 > 市場動(dòng)態(tài) > 14年間玻利維亞餐飲業(yè)營業(yè)額增長逾10倍
近年來，由于玻利維亞民眾的收入不斷增長，民眾的消費(fèi)觀念也隨之發(fā)生了變化，推動(dòng)了餐飲行業(yè)的快速發(fā)展。2005年至2018年期間，玻利維亞餐飲業(yè)營業(yè)額的增長幅度超過10倍。
玻利維亞網(wǎng)站“eju.tv”4月18日報(bào)道，玻利維亞經(jīng)濟(jì)和公共財(cái)政部財(cái)政分析和研究機(jī)構(gòu)（UAEF）公布的數(shù)據(jù)顯示，玻利維亞餐飲業(yè)營業(yè)額已從2005年的6700萬美元增長至2018年的6.91億美元，年均增長率高達(dá)19.7%。
UAEF指出，內(nèi)部需求是推動(dòng)餐飲業(yè)發(fā)展的重要推動(dòng)力之一。玻利維亞政府采取的減貧和改善民生政策，促使玻利維亞民眾的收入顯著增長，推動(dòng)人們前往小吃店、咖啡館、茶館等餐飲場所進(jìn)行消費(fèi)。此外，在近13年來實(shí)行的社群社會主義生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)模式（Modelo Económico Social Comunitario Productivo）中，內(nèi)部需求已成為促進(jìn)玻利維亞經(jīng)濟(jì)增長的發(fā)動(dòng)機(jī)。
UAEF數(shù)據(jù)顯示，今年頭2個(gè)月，玻利維亞餐飲業(yè)營業(yè)額達(dá)到了1.12億美元，同比增長6%。此外，圣克魯斯（Santa Cruz）是餐飲業(yè)營業(yè)額增幅的地區(qū)。在這一時(shí)期，該地區(qū)餐飲業(yè)營業(yè)額達(dá)到了4800萬美元，同比增長14.3%。
玻利維亞餐飲市場管理人員們一致認(rèn)為，國內(nèi)主要城市已成為餐飲業(yè)發(fā)展的良好市場，因?yàn)楝F(xiàn)在人們越來越舍得在吃上花錢。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn)，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時(shí)也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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