資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 每天吃藍(lán)莓有助降血壓
發(fā)表在最近出版的《老年醫(yī)學(xué)系列雜志》上的一項(xiàng)新研究顯示,如果每天吃200克藍(lán)莓持續(xù)一個(gè)月,血管功能就得到改善,且收縮壓也降低了。
倫敦國(guó)王學(xué)院的研究人員把40名健康志愿者隨機(jī)分為兩組,進(jìn)行為期一個(gè)月的實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)組的志愿者每天喝含有0.2千克藍(lán)莓的飲料,而對(duì)照組的志愿者每天喝沒有花青素的飲料。結(jié)果顯示,志愿者喝了藍(lán)莓飲料2小時(shí)后,其血管功能就會(huì)受到影響,這個(gè)現(xiàn)象持續(xù)了一個(gè)月。在實(shí)驗(yàn)過程中,喝藍(lán)莓飲料的志愿者收縮壓降低了5mmHg,這種效果與服用降血壓藥物相似。
研究還發(fā)現(xiàn),含有純化花青素的飲料,還可改善血管內(nèi)皮細(xì)胞功能,內(nèi)皮細(xì)胞在血液凝結(jié)及調(diào)節(jié)血壓上起著重要作用。研究人員指出,藍(lán)莓的效應(yīng)可用花青素來解釋。如果每天吃藍(lán)莓對(duì)血管功能的影響可以維持人的一生,那么它就可使患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)降低20%。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期,但同時(shí)也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急。活性包裝通過添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長(zhǎng)其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國(guó)芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一,由美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營(yíng)養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營(yíng)養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對(duì)健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
2006-2024 上海博華國(guó)際展覽有限公司版權(quán)所有(保留一切權(quán)利)
滬ICP備05034851號(hào)-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號(hào)