眾所周知，澳洲是很多全球乳制品的產(chǎn)地。但一份的分析警告，在供應(yīng)不發(fā)生顯著提升的情況下，澳洲或?qū)⒑芸熳兂扇橹破?ldquo;進(jìn)口國(guó)”。

　　產(chǎn)能下滑但需求提升

　　澳廣網(wǎng)22日?qǐng)?bào)道，自2002年達(dá)到112.7億升的頂峰后，澳洲的總牛奶產(chǎn)量已縮水至87億升。與此同時(shí)，人口的增長(zhǎng)卻在推動(dòng)對(duì)乳制品需求的提升。

　　對(duì)此，西澳乳業(yè)分析師韋納特（Andrew Weinert）表示，澳洲乳制品的生產(chǎn)與供應(yīng)比例“已基本相同”。數(shù)據(jù)顯示，澳人每年消費(fèi)約90億升牛奶，與產(chǎn)量相等。

　　韋納特認(rèn)為，這顯示出澳洲乳業(yè)迫切需要提升產(chǎn)能，從而確保維持自給自足。

　　“隨著人口的增加，我們需要更多的乳制品，但據(jù)我觀察我們卻沒這個(gè)打算。”韋納特稱，“我們沒有以的方式利用我們的土地，如果我們讓這種情況發(fā)生，我們將完全受世界價(jià)格和供應(yīng)的支配。”

　　學(xué)習(xí)新西蘭提高產(chǎn)能

　　澳洲奶農(nóng)協(xié)會(huì)（Australian Dairy Farmers）主席理查德森（Terry Richardso）也同意韋納特的擔(dān)憂。他稱：“我們距離牛奶進(jìn)口國(guó)已不遠(yuǎn)了。”

　　理查德森指出，沒有業(yè)內(nèi)人士能預(yù)料到導(dǎo)致產(chǎn)能減少的眾多事件，例如2016年因供應(yīng)過(guò)剩導(dǎo)致的合約取消、澳洲乳制品公司邁高（Murray Goulburn）被收購(gòu)，以及新州和昆州長(zhǎng)時(shí)間的干旱。

　　“另一方面是奶農(nóng)們信心的低迷，很多奶農(nóng)在想‘未來(lái)等待我的是什么？’”理查德森稱。

　　對(duì)于西澳獨(dú)立牧場(chǎng)的所有者伍德豪斯（Ross Woodhouse）來(lái)說(shuō)，未來(lái)意味著出售牧場(chǎng)，“過(guò)去的12個(gè)月是個(gè)極大的考驗(yàn)，無(wú)論是對(duì)個(gè)人還是對(duì)業(yè)務(wù)來(lái)說(shuō)，你不知道還需要多久才能渡過(guò)難關(guān)”。

　　伍德豪斯指出，削減飲水與飼料等牧場(chǎng)開銷是推動(dòng)產(chǎn)能回歸正規(guī)的重要步驟。

　　他認(rèn)為，澳洲需要從鄰國(guó)新西蘭學(xué)習(xí)的事產(chǎn)能的提升。自2000年以來(lái)，新西蘭乳業(yè)產(chǎn)能已翻了超過(guò)一倍。

　　“我們需要從現(xiàn)有政策角度來(lái)審視乳業(yè)，并提出疑問(wèn)‘為什么我們的乳業(yè)沒有增長(zhǎng)’，以及‘為什么我們的進(jìn)口產(chǎn)品越來(lái)越多’。”

　　進(jìn)口低價(jià)芝士帶來(lái)威脅

　　此外，利潤(rùn)的收縮以及與更便宜的進(jìn)口乳制品的競(jìng)爭(zhēng)，也令澳洲奶農(nóng)以及加工商很難提升產(chǎn)能與維持盈利。

　　進(jìn)口乳制品已給本土產(chǎn)品帶來(lái)價(jià)格壓力，例如占澳洲平均每年乳制品攝入量一大部分的芝士。

　　據(jù)在西澳Denmark經(jīng)營(yíng)Dellendale Creamery的本土芝士制造商沃格爾（Chris Vogel）介紹，由于便宜的歐洲芝士主導(dǎo)了澳洲的超市貨架，導(dǎo)致他們很難擴(kuò)張。

　　“對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，價(jià)格是影響決定的主要因素。”沃格爾稱，“由于法國(guó)的產(chǎn)品售價(jià)在每200克7澳元，但澳洲芝士的售價(jià)為每200克10澳元，這令消費(fèi)者很難走進(jìn)我們的店鋪。”沃格爾認(rèn)為，“我們需要一些對(duì)進(jìn)口產(chǎn)品的數(shù)量進(jìn)行一些改革，從而挽救我們的行業(yè)。”

　　不過(guò)，理查德森依然相信澳洲乳制品仍有機(jī)會(huì)進(jìn)入高端出口市場(chǎng)。