資訊 > 市場動態(tài) > 澳洲大龍蝦、智利車?yán)遄?進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品都這么“高大上”嗎?
進(jìn)口食品在普通老百姓看來都是“高大上”的東西,前有土豪標(biāo)配“澳洲大龍蝦”,后有中產(chǎn)階級衡量標(biāo)準(zhǔn)“智利車?yán)遄?rdquo;。實(shí)際上,除了這些特色產(chǎn)品外,我國進(jìn)口的農(nóng)產(chǎn)品大部分都很“親民”,都是日常生活中的必需品。下面就介紹一下我國進(jìn)口額排名前五的農(nóng)產(chǎn)品,看看它們在你的餐桌上是否出現(xiàn)過。
大豆是我國進(jìn)口規(guī)模的農(nóng)產(chǎn)品,2018年進(jìn)口量接近9000萬噸,進(jìn)口額約2600億元,占農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口總額的30%左右,主要來自巴西和美國。與國產(chǎn)大豆主要用來加工豆腐、豆?jié){等豆制品不同,進(jìn)口大豆是用來壓榨生產(chǎn)豆油和豆粕。豆油大家都熟悉了,而豆粕其實(shí)同樣跟我們的關(guān)系很密切。它是一種重要的蛋白物質(zhì),主要用來加工飼料。我國生豬養(yǎng)殖規(guī)模世界,對飼料的需求十分龐大,而飼料中的豆粕主要來自進(jìn)口大豆。因?yàn)橛辛舜罅看蠖惯M(jìn)口,才保證了我國養(yǎng)殖業(yè)飼料的充分供給,進(jìn)而保證了我們餐桌上的國產(chǎn)豬肉的充分供給。
奶粉是我國第二大進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品,2018年進(jìn)口量約110萬噸,進(jìn)口額約400億元。這個進(jìn)口奶粉的概念不僅包括我們熟悉的嬰幼兒配方奶粉,還有由鮮奶直接加工而成的原料奶粉,俗稱“大包粉”。“大包粉”是用來加工乳制品,如酸奶、乳酸菌飲料、冰淇淋等的原料,價格遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于嬰幼兒配方奶粉。雖然“大包粉”的進(jìn)口量占到了我國奶粉類產(chǎn)品進(jìn)口總量的70%,但其進(jìn)口額僅占奶粉產(chǎn)品進(jìn)口額的30%。目前進(jìn)口奶粉約70%來自新西蘭和荷蘭,其中新西蘭是我國“大包粉”主要進(jìn)口來源地,它以全球“大包粉”出口霸主著稱,荷蘭則是我國嬰幼兒配方奶粉主要來源國。
牛肉是近年來我國進(jìn)口增長最快的農(nóng)產(chǎn)品之一,2018年的進(jìn)口量約100萬噸,占我國同期產(chǎn)量的近六分之一。進(jìn)口牛肉分為凍肉和冷鮮肉兩種,超市所售的基本屬于冷鮮肉,凍肉主要流向餐飲業(yè)和加工業(yè)。一般來說,冷鮮肉價格較貴,主要是牛排等高檔產(chǎn)品,而凍肉進(jìn)口均價一般是冷鮮肉的一半。目前,我國進(jìn)口牛肉中98%為凍肉,主要來自南美洲的巴西、烏拉圭和阿根廷,冷鮮肉僅占很小一部分,大多來自澳大利亞。也許你沒買過價格高昂的澳洲牛排,但很可能吃過含有進(jìn)口牛肉的其他產(chǎn)品。
葡萄酒也是我國近年來進(jìn)口量增長較快的產(chǎn)品,從2014年的40余萬噸增至2018年的70多萬噸。曾被視為高端產(chǎn)品的葡萄酒逐漸走向普通人的餐桌,超市里售價幾十元的產(chǎn)品隨處可見。法國、澳大利亞和智利是我國葡萄酒主要進(jìn)口來源國,其中自法國進(jìn)口的主要是容量在2升以下的小包裝產(chǎn)品,價格較高,而自澳大利亞和智利進(jìn)口的以容量在2升以上的為主,價格相對低廉。近年來自澳大利亞和智利進(jìn)口的葡萄酒增長較快,因?yàn)檫@兩國與我國簽署了自由貿(mào)易協(xié)定,進(jìn)口關(guān)稅大幅下降,也因此我們能買到越來越多的“平價”葡萄酒。
棕櫚油是由熱帶作物油棕樹的果實(shí)壓榨而成的一種植物油,被廣泛應(yīng)用于食品加工領(lǐng)域。我國棕櫚油基本依靠進(jìn)口,每年進(jìn)口量在500萬噸左右,其中70%來自印度尼西亞。相比其他產(chǎn)品,棕櫚油對大家來說可能比較陌生,但它其實(shí)是一種生活必需品。舉個例子,大家平時吃的薯?xiàng)l、方便面基本都是用它來炸的。這主要是因?yàn)樗哂辛己玫目寡趸裕驼ㄐ裕?,適于煎炸食品。此外,它還廣泛用于生產(chǎn)面包、餅干、糖果等食品,可以說我們的飲食中處處可見棕櫚油的影子。
說了這么多,大家是不是覺得進(jìn)口商品沒有想象中的那么“高大上”,大部分是早已融入日常生活中的普通產(chǎn)品。隨著我國對外開放程度的不斷提高,相信今后會有更加豐富的進(jìn)口產(chǎn)品端上我們的餐桌。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長食品的保質(zhì)期,但同時也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急。活性包裝通過添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一,由美國食品技術(shù)協(xié)會(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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