資訊 > 市場動(dòng)態(tài) > 哥斯達(dá)黎加再獲“100％精細(xì)芬香可可的生產(chǎn)國和出口國”稱號
近日，哥斯達(dá)黎加可可的質(zhì)量再次得到國際可可組織（The International Cocoa Organization，簡稱ICCO）的肯定。
哥斯達(dá)黎加《共和國報(bào)》4月30日報(bào)道，哥斯達(dá)黎加可可一直以質(zhì)量上乘聞名于世。近日，國際可可組織將哥斯達(dá)黎加再次認(rèn)定為“100％精細(xì)芬香可可的生產(chǎn)國和出口國”。
在2017-2018收獲季中，哥斯達(dá)黎加可可果實(shí)的平均出口價(jià)格超過了每噸3200美元，較普通可可的國際價(jià)格高出60％。
哥斯達(dá)黎加政府制訂了“2018年至2028年可可國家計(jì)劃”（Plan Nacional de Cacao 2018-2028），其目標(biāo)為提高本國可可在國際市場中的參與度和競爭力，在前5年內(nèi)將全國可可種植面積從4000公頃增至6000公頃，同時(shí)將咖啡種植戶的數(shù)量從3000個(gè)增至3500個(gè)。
哥斯達(dá)黎加農(nóng)業(yè)和畜牧部（MAG）曾表示，2018年，包括Nahua、Malekú、Sibö和Estukurú在內(nèi)的哥斯達(dá)黎加可可果實(shí)和成品巧克力生產(chǎn)企業(yè)共獲得了22個(gè)國際獎(jiǎng)項(xiàng)，其中包括中美洲及墨西哥國際巧克力大獎(jiǎng)、中美洲生物多樣性友好型可可獎(jiǎng)等。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn)，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時(shí)也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會(huì)（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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