資訊 > 市場動態(tài) > 日本研究成果：多吃米飯，可抵御肥胖！
坊間流傳很多減肥方法，當中“戒主食減肥法”相信大家都聽過。不少人會因減肥而不吃米飯、面及面包等淀粉類食物，但日本一個研究指出，其實多吃米飯并不會令人致肥，更有助避免身體肥胖！
多吃米飯的國家 肥胖盛行率較低
在日本京都女子大學調查了136個國家，紀錄每國國民每日攝取的米飯量及熱量，并觀察其身體質量指數(shù)（BMI）。研究發(fā)現(xiàn)以米飯為主的國家，肥胖的人口比例遠低于少吃米飯的國家。
負責這項研究的京都同志社女子大學教授今井智子指出，在米飯文化盛行的國家，例如在日本或亞洲，國民的肥胖盛行率偏低。即使研究團隊控制了生活方式及社會經濟指標兩大變因，多吃米飯的國家肥胖盛行率仍相當?shù)?。她指出，以米飯為主的飲食習慣有助避免肥胖問題纏身，理由是米飯的脂肪含量十分低，且在全谷類食物中含有纖維素、營養(yǎng)成分及植物化合物，能夠增加飽肚感，減少過度進食導致過重。
研究人員更稱，只要全球所有人每日攝取多50公克的米飯，已能令全球肥胖成人人口比率降低1%，同時建議西方國家也要多吃米飯。這份研究于4月28日舉行的蘇格蘭格拉斯哥的歐洲肥胖學術研討會（ European Congress on Obesity）上發(fā)布。英國國家肥胖論壇主席福萊表示，幾個世紀以來，東方人的身材會比西方人纖細，很多人都認為這要拜吃米飯習慣所賜。
營養(yǎng)師：不要胡亂減低淀粉吸收
加拿大注冊營養(yǎng)師曾欣欣接受訪問時提到，吸收淀粉可以令身體分泌名為“血清素”的荷爾蒙。血清素可以令心情放松、改善焦慮不安、增強集中力，同時也是天然抗食欲物質，可以抑壓食欲，產生“飽肚”之感，因此提醒減肥人士不要胡亂減低淀粉的吸收。
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