近日，央視《聚焦三農》播出節(jié)目：豬價大漲，恢復生產不容易，缺豬的時候到底該如何養(yǎng)豬？

•        首先我們來關注大家都很關心的生豬行業(yè)情況。4月23日農業(yè)農村部就一季度農業(yè)農村經濟運行情況進行了新聞發(fā)布會。記者從發(fā)布會上獲悉，目前非洲豬瘟疫情發(fā)生勢頭趨緩，一季度發(fā)生疫情17起，比上年四季度減少57起，23個省份解除疫情封鎖，生豬生產和調運秩序加快恢復。由于產能持續(xù)下滑，農業(yè)農村部預計下半年豬肉供應可能趨緊，豬價已經提前進入上漲周期。

       那么，解除疫情封鎖后又遇到價格上漲的養(yǎng)殖戶們會怎么做呢？來看記者的調查。

       黑龍江?。悍e極準備復產

       記者剛到黑龍江省明水縣境內，就碰到一輛運豬車停在路邊。

       黑龍江省明水縣生豬經紀人付海生告訴記者，現(xiàn)在的豬金貴得不得了，"訂好了一百多頭，因為漲價了，人不賣了，每斤7元錢今天收的，昨天是6.9元，最近這幾天是一直漲。"

       付海生說去年養(yǎng)殖戶幾乎沒有賺到錢，好不容易行情漲起來，他們惜售的心情可以理解。為了多賺錢，不少養(yǎng)殖戶開始擴大養(yǎng)殖規(guī)模。養(yǎng)殖戶們都覺得，非洲豬瘟疫情的影響已經遠去，生豬養(yǎng)殖業(yè)的春天就要來了。

       為了多賺錢不少養(yǎng)殖戶開始擴大養(yǎng)殖規(guī)模，當?shù)匾火B(yǎng)殖戶說"五一前后新建的豬舍能養(yǎng)殖四百頭豬"。養(yǎng)豬戶李玉明說："豬舍準備再往后挪，還蓋豬圈，母豬最少養(yǎng)50頭以上，現(xiàn)在怎么樣也得賭一把，現(xiàn)在價格好，如果能賣到8元一斤，（比去年）就翻一番了。"而且還表示，不能怕風險，怕風險啥時候也掙不到錢。

       這次養(yǎng)殖戶們是不是像往年一樣盲目追漲呢？

       農業(yè)農村部市場與信息化司司長唐珂指出，下半年隨著生豬出欄量進一步下降，再疊加節(jié)日的消費，豬價有可能出現(xiàn)階段性快速上漲。

       專家初步預計，下半年豬價同比漲幅可能超過70%。業(yè)內專家也建議，養(yǎng)殖戶在做好生物安全防控的前提下，適時補欄增養(yǎng)，爭取更好的養(yǎng)殖效益。

       但記者在調查時發(fā)現(xiàn)，恢復生產并不容易。

       記者在黑龍江省明水縣的一家生豬養(yǎng)殖企業(yè)，在2018年12月27日該企業(yè)發(fā)生了非洲豬瘟疫情，7萬余頭生豬被撲殺了，到現(xiàn)在企業(yè)門口還立著"防疫重地"的牌子，而且道路兩側隨處可見生石灰消毒的痕跡，目前該疫區(qū)已經解封。記者在這家企業(yè)看到，目前除辦公區(qū)域開放外，其他養(yǎng)殖區(qū)域大門緊鎖，已經過了近2個月時間，為什么沒有恢復生產呢？

       該企業(yè)負責人徐志海："近期我們做好設備清洗消毒工作，做好防疫工作，還有設備的改造工作，為盡快恢復生產做好準備。我們預計在6個月左右開始恢復生產。"

       該負責人告訴記者，據(jù)專家分析，此次造成疫情的原因應該是在生豬交易過程中外部運豬車輛將病毒帶入造成的，然而沒想到的是，本來為了減少豬只與外界接觸、降低疫病傳染風險的豬舍反而為病毒傳播提供了便利。"我們發(fā)現(xiàn)，我們這個豬舍的整體的連廊，其中供水、供熱、供料，還有豬的通道、人的通道，統(tǒng)一都在這里頭，這樣的話病毒傳播比較快。"目前，他們正在聘請專業(yè)人士，對豬舍及飼料加工工藝進行改造，所以恢復生產還需要時間。

       以這家企業(yè)為中心，3公里半徑范圍內的疫區(qū)，當時也有幾家養(yǎng)殖戶的500余頭生豬同時被撲殺。記者采訪時，剛好遇到疫區(qū)范圍戶恢復生產的養(yǎng)殖戶準備復養(yǎng)。

       黑龍江省明水縣東利村養(yǎng)殖戶王俊英："我還想準備養(yǎng)。"她在當?shù)卮蚵犃艘蝗Γl(fā)現(xiàn)現(xiàn)在豬價大漲，她好不容易才在100多公里外的肇東縣找到了合適的生豬。

       王俊英的女婿張貴說，現(xiàn)在生豬市場行情和當?shù)爻霈F(xiàn)非洲豬瘟的時候完全是"冰火兩重天"，今年1月份仔豬才100多塊錢一頭，現(xiàn)在漲到600多元一頭，買個豬帶崽的還得倆月以后下崽，要3000元錢一頭，去年這時候豬價格便宜的話，也就是1000多元錢一頭。

       張明華說他家原本計劃買20頭能繁母豬，可這次只買到了5頭，現(xiàn)在的豬又貴又難買。最近各路媒體不時爆出仔豬價格近千元的消息，這并不是危言聳聽。據(jù)農業(yè)農村部數(shù)據(jù)顯示，自去年8月非洲豬瘟疫情爆發(fā)以來，生豬和能繁母豬存欄同比逐月擴大，3月以來生豬存欄同比下降18.8%，能繁母豬存欄下降21%，同比降幅達到10年來值，這意味著計劃擴養(yǎng)的養(yǎng)殖戶豬舍建好后，很有可能面臨買豬難的尷尬。

       浙江?。捍蚱频痛鏅诹繉U大產能的掣肘

       記者了解到，造成這輪存欄量降低，還有一個重要誘因。與黑龍江省產區(qū)情況不同，作為銷區(qū)的浙江省，從非洲豬瘟發(fā)生后到現(xiàn)在，豬價持續(xù)走高，已長達半年之久，可豬價再高，也沒豬可賣。

       浙江省開化縣某養(yǎng)豬場負責人許軍劍："在非洲豬瘟沒發(fā)生之前的話，已經是在這一個養(yǎng)豬周期的低谷，我們減量了，（母豬）大概只有三分之一的量，雖然豬價上來了，我們也沒有豬。這種變化對我們來說，我們也無能為力。這不是我們的經驗能夠想到的。"

       原來，2018年剛好是上一輪豬周期的價格低谷，大部分養(yǎng)殖戶已經在縮減存欄量，非洲豬瘟出現(xiàn)后，更加加速了存欄母豬的淘汰量，所以才造成如今存欄量持續(xù)走低。要想恢復產能，可能會是一場持久戰(zhàn)。

       "如果今年增加的母豬，應該在兩年以后，育肥豬存欄會達到峰。"

       不少業(yè)內人士預計，此次豬肉價格高峰期可能要持續(xù)到2020年。那么，有沒有什么好辦法，能打破低存欄量對擴大產能的掣肘呢？許軍劍就摸索出在數(shù)量不變的情況下增加產能的小竅門：堅持養(yǎng)大豬更賺錢。"行情好的時候，豬可能會略微養(yǎng)大一點，接下來幾個月是夏季，肥肉可能是消費淡季，在300斤左右賣掉。如果到了中秋節(jié)以后，那在350斤以后出欄，更受市場歡迎。"

       所有的養(yǎng)殖戶幾乎都知道，生豬養(yǎng)到230斤以上，料肉比就不合算了。許軍劍為什么要堅持養(yǎng)大豬呢？"你如果在保本的價格，那在220斤的時候賣掉；如果在暴利的時候，比如10元錢一斤左右的豬價，那么是豬養(yǎng)大一點，因為小豬的成本很高，那你再養(yǎng)大的話，雖然大豬的料肉比會高，但相對來說，還是養(yǎng)大豬合算。"把豬的單體重量增加，算起來也能增加30%左右的收益。

       除此之外，也有人想出了其他好辦法。

       浙江省開化縣某養(yǎng)豬場負責人張云："我們養(yǎng)了120頭母豬，要相當于150頭母豬的出產量，讓產仔率和成活率提高，相當于跟人家150頭母豬的量是一樣的。"

       觀點

       非洲豬瘟的危害不同于我們熟悉的豬周期震蕩，養(yǎng)殖戶們還在按照豬周期的老經驗來應對。擴大生產等措施可能有一定的效果，但要從非洲豬瘟中走出來，這些措施遠遠不夠。如果不能采取規(guī)?；B(yǎng)殖、科學預防等綜合措施，改變養(yǎng)豬產業(yè)的生產方式，非洲豬瘟的"魔影"就還在，快速擴大生產也可能是在擴大風險。非洲豬瘟對生豬養(yǎng)殖業(yè)的挑戰(zhàn)是全面的，整個中國的養(yǎng)豬產業(yè)也必須全面升級，只有提高整個產業(yè)的免疫力，才能從根本上減輕疫病對生豬養(yǎng)殖業(yè)的沖擊。