資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > “陽光餐飲創(chuàng)新模式”構(gòu)建食品安全社會(huì)共治
5月9日,在第六屆“粵治-治理現(xiàn)代化”廣東探索經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)上,由廣東省佛山市順德區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局主創(chuàng)的《陽光餐飲創(chuàng)新模式·構(gòu)建食品安全社會(huì)共治》被評(píng)為“政府治理創(chuàng)新”類優(yōu)秀案例。
活動(dòng)評(píng)審組認(rèn)為,創(chuàng)新食品安全社會(huì)共治全鏈條信息化“數(shù)字監(jiān)管”,以打造滿足消費(fèi)者知情權(quán)為目的的食品消費(fèi)高質(zhì)量發(fā)展體驗(yàn)區(qū)為目標(biāo),努力打造以信息化為基礎(chǔ),以安全追溯為手段將“一品一碼”延伸“一店一碼”無縫對(duì)接的食品安全社會(huì)共治監(jiān)管鏈條,讓順德模式在“以人民為中心”的執(zhí)政理念中應(yīng)運(yùn)而生。順德區(qū)此舉通過全民普及的手機(jī)“掃一掃”,讓社會(huì)各界能實(shí)時(shí)“可視化”參與到監(jiān)督之中,大幅提升了群眾就餐滿意度、餐飲消費(fèi)安全感,讓餐飲服務(wù)企業(yè)自律升級(jí),為實(shí)現(xiàn)由政府監(jiān)管為主走向社會(huì)共治監(jiān)管新跨越探索一條可復(fù)制、可推廣的新路子、新方法和新舉措,符合當(dāng)前政府治理現(xiàn)代化發(fā)展方向,值得推薦為政府治理創(chuàng)新優(yōu)秀案例。
順德區(qū)委常委周旭表示,順德區(qū)《陽光餐飲創(chuàng)新模式·構(gòu)建食品安全社會(huì)共治》實(shí)現(xiàn)了“三不原則”,即不增加企業(yè)經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān),不影響企業(yè)經(jīng)營(yíng),不改變企業(yè)管理流程,實(shí)現(xiàn)了餐飲企業(yè)減少投入,消費(fèi)者得到實(shí)惠的多贏局面。在食品監(jiān)管中,的難題就是打通信息不對(duì)稱,順德區(qū)的創(chuàng)新做法,引入信息技術(shù),通過與南方+平臺(tái)合作等方式,把大數(shù)據(jù)和互聯(lián)網(wǎng)運(yùn)用很好地結(jié)合在一起。
據(jù)了解,順德區(qū)“陽光餐飲創(chuàng)新模式”與南方+平臺(tái)結(jié)合,就是已經(jīng)啟用的“南方+”順德陽光餐飲信息大廳(下稱“信息大廳”),目前該系統(tǒng)升級(jí)到2.0版,全區(qū)已有517家學(xué)校食堂相關(guān)信息接入信息大廳。據(jù)悉,信息大廳經(jīng)過近4個(gè)月的運(yùn)行后升級(jí)到2.0版,入駐的學(xué)校食堂從最初的17家,已經(jīng)增加到517家。
亞精胺是一類生物活性有機(jī)小分子,毒 性低功效強(qiáng),具有抗炎、抗氧化,增強(qiáng)線粒體代謝等功能。機(jī)體內(nèi)亞精胺除外源膳食補(bǔ)充和細(xì)胞生物合成外,腸道菌群代謝也是亞精胺重要來源之一。而且亞精胺還可以和腸道菌群相互作用維持腸道穩(wěn)態(tài),在增強(qiáng)腸道免疫功能方面起到重要作用。
從蛋白質(zhì)到膳食纖維,從維生素到礦物質(zhì),每一種營(yíng)養(yǎng)素都在維持人體機(jī)能中扮演著獨(dú)特角色。而在眾多功能性成分中,N-乙酰氨基葡萄糖(N-Acetylglucosamine,簡(jiǎn)稱GlcNAc)正逐漸走進(jìn)大眾視野。作為一種天然存在于食物中的活性成分,它不僅與人體健康密切相關(guān),更在功能性食品領(lǐng)域展現(xiàn)出廣闊前景。
明日葉是傘形科當(dāng)歸屬多年生大草本植物,因生長(zhǎng)旺盛,萌蘗能力非常強(qiáng),今天摘了葉子明天就能冒出新葉的強(qiáng)盛生命力而得名。
在營(yíng)養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域,有益健康的成分一直以來都備受關(guān)注。其中,甜菜堿(化學(xué)名:三甲基甘氨酸)作為一種天然存在且具有重要生理功能的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),正逐漸成為健康科學(xué)界的熱點(diǎn)。這種天然化合物廣泛存在于微生物、植物和動(dòng)物體內(nèi),常見于小麥、貝類、菠菜和甜菜等食物中。
在追求健康生活的今天,有機(jī)食品逐漸成為人們餐桌上的新寵。有機(jī)葵花籽油,作為一種天然、健康的食用油,以其豐富的營(yíng)養(yǎng)和獨(dú)特的功效,受到越來越多消費(fèi)者的青睞。它不僅能滿足日常烹飪需求,還能為身體帶來諸多益處。本期,我們將深入探討有機(jī)葵花籽油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、健康功效以及在食品加工中的廣泛應(yīng)用,以幫助大家更好地了解這一“健康油脂”和“黃金液體”。
低溫等離子體(Cold Plasma,CP)技術(shù)是一種非熱殺菌技術(shù),以其快速殺菌、無殘留、操作簡(jiǎn)單、不產(chǎn)生明顯溫升等特點(diǎn)而備受青睞。該技術(shù)廣泛應(yīng)用于醫(yī)療、農(nóng)業(yè)、食品以及水資源等眾多領(lǐng)域。等離子體是一種由電子、正負(fù)離子、自由基、基態(tài)或激發(fā)態(tài)分子和原子等組成的整體呈電中性的導(dǎo)電性流體,具有能量高,活性成分豐富等優(yōu)點(diǎn)。
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