資訊 > 加工包裝機(jī)械 > 開啟“中央廚房”產(chǎn)銷新模式
肉包餡心一律用丹麥皇冠豬肉制作、青菜包餡心全部來自用三類水質(zhì)以上水源灌溉種植的高效農(nóng)業(yè)基地、五谷雜糧產(chǎn)自東北糧食基地……揚(yáng)州冶春食品加工中心每天給近50家機(jī)關(guān)、企業(yè)、學(xué)校和社區(qū)食堂超2萬人進(jìn)行集體配餐。
冶春食品公司總經(jīng)理?xiàng)畛瘯熃榻B，推進(jìn)揚(yáng)州傳統(tǒng)老字號復(fù)興，推動以揚(yáng)州冶春為代表的淮揚(yáng)美食走向全國、走向世界，是市委、市政府確定的“十三五”期間的一項(xiàng)重要工作。去年，由揚(yáng)州市揚(yáng)子江投資發(fā)展集團(tuán)作為核心龍頭企業(yè)牽頭發(fā)起，冶春食品等15家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社、種植與養(yǎng)殖基地共同成立了揚(yáng)州揚(yáng)子江淮揚(yáng)菜點(diǎn)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體。
聯(lián)合體以市場需求為導(dǎo)向，以三產(chǎn)融合發(fā)展為核心，以農(nóng)產(chǎn)品加工為龍頭產(chǎn)業(yè)，構(gòu)建出“生產(chǎn)基地+中央廚房+餐飲門店+團(tuán)餐食堂+線上平臺”一體化發(fā)展模式，延伸農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，提升農(nóng)產(chǎn)品價值鏈，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈，著力探索建立農(nóng)村三產(chǎn)融合發(fā)展模式和利益共享機(jī)制，培育農(nóng)村新業(yè)態(tài)和經(jīng)濟(jì)新增長點(diǎn)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收和鄉(xiāng)村振興。
楊朝暉介紹，按照“高端做品牌、大眾做市場，單品做全國、多品做華東、基地做揚(yáng)州”的市場邏輯，“冶春”還提煉了“產(chǎn)品+服務(wù)”的全新商業(yè)模式，形成了“冶春食品、冶春餐飲、冶春小館、冶春團(tuán)餐、冶春高鐵、冶春禮盒、冶春商超”等多個產(chǎn)品系和市場系，有針對性地開拓國內(nèi)外市場，進(jìn)一步做響品牌，做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，著力提升產(chǎn)品附加值，打造食品產(chǎn)業(yè)集群，構(gòu)建華東地區(qū)品質(zhì)、體系最全的“中央廚房”。
檸檬酸鈉是一種白色結(jié)晶或粉末狀物質(zhì)，具有良好的緩沖能力和穩(wěn)定性。檸檬酸鈉以其天然、安全、高效及多功能性，在食品加工、醫(yī)藥、日化及工業(yè)生產(chǎn)中被廣泛應(yīng)用，是現(xiàn)代生產(chǎn)和生活中不可或缺的原料之一。
一水檸檬酸是一種白色結(jié)晶狀酸性物質(zhì)，具有良好的酸味和緩沖能力。一水檸檬酸以其天然、安全和高純度特性，被廣泛應(yīng)用于食品、飲料、醫(yī)藥、日化及工業(yè)領(lǐng)域，是現(xiàn)代生產(chǎn)和生活中不可或缺的多功能原料。
無水檸檬酸是一種白色結(jié)晶粉末狀物質(zhì)，具有良好的酸味和緩沖能力。無水檸檬酸因其高純度、易溶解及穩(wěn)定性強(qiáng)，被廣泛應(yīng)用于食品、飲料、醫(yī)藥及日化等行業(yè)，是現(xiàn)代工業(yè)和日常生活中不可或缺的多功能原料。
蔓越莓粉是由新鮮蔓越莓經(jīng)過清洗、濃縮和噴霧干燥制成的粉末狀產(chǎn)品，保留了蔓越莓中的天然活性成分。蔓越莓粉富含多種維生素、礦物質(zhì)及抗氧化物質(zhì)，具有抗菌、抗氧化和保健功能，廣泛應(yīng)用于保健品、功能性食品及飲料行業(yè)。
金槍魚油是從深海金槍魚中提取的天然油脂，富含歐米伽-3脂肪酸、DHA和EPA等多種活性成分。金槍魚油以其天然、安全及高營養(yǎng)價值，在保健品、功能性食品及運(yùn)動營養(yǎng)產(chǎn)品中廣泛應(yīng)用，成為現(xiàn)代健康生活的重要營養(yǎng)來源。
鯊魚軟骨粉是從深海鯊魚的軟骨組織中提取的天然粉末狀營養(yǎng)原料，富含硫酸軟骨素、膠原蛋白及多種礦物質(zhì)。鯊魚軟骨粉以其天然、安全和功能性特征，被廣泛應(yīng)用于保健品、功能性食品及運(yùn)動營養(yǎng)補(bǔ)充劑中，成為現(xiàn)代關(guān)節(jié)與骨骼保健的重要成分。
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