作為七大營(yíng)養(yǎng)素之一，膳食纖維越來(lái)越受到人們的關(guān)注。很多人都知道攝入膳食纖維有利于腸道蠕動(dòng)，于是，不少家長(zhǎng)希望通過(guò)給寶寶多補(bǔ)充膳食纖維的方式，來(lái)幫助寶寶吸收營(yíng)養(yǎng)，預(yù)防便秘。那么，膳食纖維到底是什么？對(duì)于寶寶而言，膳食纖維真的是攝入越多越好嗎？

       中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所副研究員張宇告訴筆者，膳食纖維是一種多糖，在很久以前，一度被人們認(rèn)為是“沒(méi)有用的垃圾”，因?yàn)槿梭w沒(méi)有適宜的消化酶，無(wú)法對(duì)其進(jìn)行消化和吸收。隨著研究的不斷深入，人們發(fā)現(xiàn)，膳食纖維雖然無(wú)法被人體吸收和利用，但卻可以調(diào)節(jié)腸道功能，防止便秘，保持腸道健康。

       張宇表示，膳食纖維的種類很多，大致可以分為兩大類，即不可溶性膳食纖維和可溶性膳食纖維。不可溶性膳食纖維的主要功能是膨脹，能夠調(diào)節(jié)腸的功能，還能讓人有飽腹感，其主要來(lái)源包括全麥谷類食品、堅(jiān)果、水果和蔬菜等；可溶性膳食纖維吸水力強(qiáng)，能夠形成膠凍，有助于增加大腸中的水分，進(jìn)而有利于排便，主要包括果膠、藻膠、豆膠等，來(lái)源有魔芋、葡萄等。

       膳食纖維對(duì)寶寶到底有沒(méi)有益處呢？可以肯定的是，無(wú)論是不可溶性膳食纖維還是可溶性膳食纖維，對(duì)維持寶寶的健康都十分必要。但需要注意的是，膳食纖維的攝入一定要適量，攝入過(guò)量也會(huì)對(duì)寶寶健康造成威脅。

       張宇認(rèn)為，首先，寶寶年齡尚幼，胃容量和消化能力都非常有限。膳食纖維本身并不能被消化，同時(shí)還會(huì)阻礙、減緩人體對(duì)其他營(yíng)養(yǎng)素的消化與吸收，比如影響蛋白質(zhì)的消化以及鈣、鐵的吸收等。因此，長(zhǎng)期大量攝入膳食纖維可能造成能量、蛋白質(zhì)、鈣、鐵等其他營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足的問(wèn)題。

       其次，不可溶性膳食纖維對(duì)胃部和消化道的刺激較大，容易造成不適感，對(duì)發(fā)育尚不完全的寶寶而言更是如此。研究發(fā)現(xiàn)，攝入過(guò)量膳食纖維會(huì)導(dǎo)致腹部不適。同時(shí)，在攝入過(guò)量膳食纖維的同時(shí)如果不注意補(bǔ)充水分，還有可能誘發(fā)腸梗阻。

       那么，寶寶攝入多少膳食纖維是比較合適的呢？中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦：成年人每日攝入膳食纖維不應(yīng)超過(guò)25克，兒童不應(yīng)超過(guò)18克。如食用150克蕎麥、150克玉米和150克紅小豆大致一共可以攝入25克膳食纖維。

       為了幫助寶寶更加合理地?cái)z入膳食纖維，張宇建議：在寶寶的飲食搭配上，可以多選擇一些含有可溶性膳食纖維的食物，比如胡蘿卜、蘋(píng)果等，這些食物不僅味道好，而且膳食纖維含量適中。在補(bǔ)充膳食纖維的同時(shí)，要讓寶寶多喝水、多運(yùn)動(dòng)，才能充分發(fā)揮膳食纖維促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用。