資訊 > 市場動態(tài) > 雞蛋價格端午節(jié)前現(xiàn)“低谷”
山東省肥城市發(fā)改局調(diào)查發(fā)現(xiàn)，往年監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，每年的端午前期，雞蛋價格都會呈現(xiàn)明顯漲勢，但今年端午將至，近期雞蛋價格竟然出現(xiàn)下降趨勢。
5月29日監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，潮泉鎮(zhèn)孤山村養(yǎng)雞場的雞蛋交易價格為162元/箱（每箱45斤），相比上周4月22號交易價格184.5元/箱，每箱價格下降22.5元，每斤價格下降0.5元，降幅12.2%。
5月29日，泰西商場雞蛋零售價為4.3元/斤，相比上周5月22號交易價格4.5元/斤，每斤價格下降0.2元，降幅4.44%。
調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，由于今年氣溫上漲幅度較往年緩慢，氣溫還未達到較高點，適合蛋雛雞產(chǎn)蛋，雞蛋供應(yīng)量增加。此外，現(xiàn)在有的養(yǎng)殖戶與經(jīng)銷商之間簽訂訂單，雞蛋提前被預(yù)定出售，沒有簽訂訂單的雞蛋需求量減少，存在供大于求的情況。
但根據(jù)往年經(jīng)驗和價格波動規(guī)律，隨著氣溫升高，蛋雞產(chǎn)蛋率會有所下降，雞蛋供應(yīng)量會相應(yīng)減少，端午假期期間，走親訪友、餐飲消費會拉動雞蛋需求，供應(yīng)量減少、需求量增加，雞蛋價格仍有上漲空間，目前下降的雞蛋價格屬于處于一個小的“低谷”狀態(tài)。
亞精胺是一類生物活性有機小分子，毒 性低功效強，具有抗炎、抗氧化，增強線粒體代謝等功能。機體內(nèi)亞精胺除外源膳食補充和細胞生物合成外，腸道菌群代謝也是亞精胺重要來源之一。而且亞精胺還可以和腸道菌群相互作用維持腸道穩(wěn)態(tài)，在增強腸道免疫功能方面起到重要作用。
從蛋白質(zhì)到膳食纖維，從維生素到礦物質(zhì)，每一種營養(yǎng)素都在維持人體機能中扮演著獨特角色。而在眾多功能性成分中，N-乙酰氨基葡萄糖（N-Acetylglucosamine，簡稱GlcNAc）正逐漸走進大眾視野。作為一種天然存在于食物中的活性成分，它不僅與人體健康密切相關(guān)，更在功能性食品領(lǐng)域展現(xiàn)出廣闊前景。
在營養(yǎng)學領(lǐng)域，有益健康的成分一直以來都備受關(guān)注。其中，甜菜堿（化學名：三甲基甘氨酸）作為一種天然存在且具有重要生理功能的營養(yǎng)物質(zhì)，正逐漸成為健康科學界的熱點。這種天然化合物廣泛存在于微生物、植物和動物體內(nèi)，常見于小麥、貝類、菠菜和甜菜等食物中。
在追求健康生活的今天，有機食品逐漸成為人們餐桌上的新寵。有機葵花籽油，作為一種天然、健康的食用油，以其豐富的營養(yǎng)和獨特的功效，受到越來越多消費者的青睞。它不僅能滿足日常烹飪需求，還能為身體帶來諸多益處。本期，我們將深入探討有機葵花籽油的營養(yǎng)價值、健康功效以及在食品加工中的廣泛應(yīng)用，以幫助大家更好地了解這一“健康油脂”和“黃金液體”。
低溫等離子體（Cold Plasma，CP）技術(shù)是一種非熱殺菌技術(shù)，以其快速殺菌、無殘留、操作簡單、不產(chǎn)生明顯溫升等特點而備受青睞。該技術(shù)廣泛應(yīng)用于醫(yī)療、農(nóng)業(yè)、食品以及水資源等眾多領(lǐng)域。等離子體是一種由電子、正負離子、自由基、基態(tài)或激發(fā)態(tài)分子和原子等組成的整體呈電中性的導電性流體，具有能量高，活性成分豐富等優(yōu)點。
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