資訊 > 市場動態(tài) > 安徽省市監(jiān)所開展校園及周邊食品安全檢查
為進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管，保障學(xué)生“舌尖上”的安全，6月3日，安徽省廬江縣羅河市監(jiān)所聯(lián)合羅河鎮(zhèn)政府食安辦、中心校等部門集中力量對羅河鎮(zhèn)中小學(xué)食堂及校園周邊小超市、小餐飲開展專項檢查。
檢查人員先后對廚房操作間、儲存間、調(diào)料間等衛(wèi)生情況進(jìn)行仔細(xì)檢查，并嚴(yán)查食物儲存、購銷臺賬登記、索證索票、食品留樣、餐廚廢棄物管理和食品安全承諾等制度落實情況，并對校園周邊小超市、小餐飲店開展了全覆蓋清查。
通過檢查，促使校方加強(qiáng)對學(xué)校食堂食品安全工作的認(rèn)識，對進(jìn)一步排除食品安全隱患、預(yù)防食品安全事故、營造良好校園環(huán)境，起到了很好的促進(jìn)作用。
薯渣是甘薯生產(chǎn)淀粉及粉絲和粉條等制品的副產(chǎn)物。據(jù)不完全統(tǒng)計，我國每年因生產(chǎn)淀粉而排放的薯渣有550萬t，除極少一部分薯渣作為廉價動物飼料，大部分當(dāng)作廢棄物直接丟棄，既造成資源浪費，也造成環(huán)境污染。甘薯渣一般占原料的10%~14%，由果皮、果梗和果肉3個部分組成，果皮和果肉約占97.2%，果梗占2.8%。
小茴香（Foeniculum vulgare），別名蘹香、谷香、茴香等，原產(chǎn)地中海地區(qū)，在我國各省區(qū)都有栽培。小茴香作為傘形科（Apiaceae）茴香屬（Foeniculum）草本植物，是一種常見的藥食同源食材，其嫩葉可作蔬菜食用或作調(diào)味用；果實可入藥，有驅(qū)風(fēng)祛痰、散寒、健胃和止痛之效。
蘑菇粉，顧名思義就是用蘑菇做成的粉體物質(zhì)。但蘑菇又是一個廣義的概念，通常她們的生物學(xué)分類跨度較大，但我們往往會將它們歸為一類。比如，我們常見的平菇、杏鮑菇是側(cè)耳科側(cè)耳屬真菌，雙孢蘑菇是蘑菇科、蘑菇屬真菌，而海鮮菇則是離褶傘科玉蕈屬真菌。目前食品工業(yè)化應(yīng)用較為成熟的種類則非雙孢蘑菇所屬，也是蘑菇粉主要的來源品種。
在當(dāng)代社會，隨著全球肥胖率攀升、糖尿病患病群體擴(kuò)大，以及消費者對“天然”“零糖”健康理念的深度認(rèn)同，人們對于食品中的糖分?jǐn)z入越來越關(guān)注，天然甜味劑因此備受青睞，而甜菊糖苷作為其中的佼佼者，正廣泛應(yīng)用于食品領(lǐng)域。
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