餐廚垃圾是指居民在生活消費過程中形成的食物殘余廢物，極易腐爛，容易對環(huán)境造成惡劣影響。為了解決餐廚垃圾帶來的問題，我國科研人員一直在致力于研究新的餐廚垃圾處理技術。近日，都市餐廚、易腐有機廢棄物資源化處置新工藝技術研討會在南通市舉行，會上展示了以昆蟲生物能轉化技術為原理的餐廚垃圾處理新技術。
 
　　此次研討會由中國農業(yè)健康產業(yè)聯(lián)盟、南通市產業(yè)技術研究院、南通大學聯(lián)合主辦，在會議上，業(yè)內人員為大家展示了一項不同于以往的餐廚垃圾處理新技術。據(jù)了解，此項新技術建立在昆蟲生物能轉化技術的基礎上。通過昆蟲生物能轉化技術，將餐廚垃圾轉化為飼養(yǎng)昆蟲的食料，或將這些食料轉化成為人類生產生活的使用品。
 
　　會上介紹，若使用新工藝對300噸餐廚垃圾進行處理，300噸垃圾可全部用于生產昆蟲食料。利用此技術，每天可產出約250噸有機肥，可用于改良土壤，恢復土壤肥力等；此外，每日還可產生約35噸的食品級、醫(yī)藥級原材料。值得一提的是，由于餐廚垃圾中缺少氮元素，在進行處理時，需消耗大量秸稈，可減少因秸稈燃燒產生的大氣污染。
 
　　據(jù)了解，目前已有公司利用這項技術建立了餐廚垃圾處理試驗工廠。其中，白蟲干、干蒼蠅、蛹殼等產品已經能夠實現(xiàn)量產，可作為動物飼料。而從中提取的昆蟲蛋白則可作為醫(yī)藥原料，還可生產功能性食品。
 
　　來自農業(yè)部、中國循環(huán)經濟學會農業(yè)分會、中國農業(yè)健康產業(yè)聯(lián)盟、北京市生態(tài)文明工程研究院等專家對該項技術的各個環(huán)節(jié)進行了深入探討，認為此項新技術能提高餐廚垃圾的循環(huán)利用率，有助于居民生活環(huán)境的改善和都市生態(tài)環(huán)境的治理，給予了高度評價。
 
　　此項新技術之所以能得到高度評價，不僅與技術本身有關，還與國內餐廚垃圾處理技術發(fā)展現(xiàn)狀有關。我國的餐廚垃圾處理起步晚，技術發(fā)展也較慢。國內的餐廚垃圾處理技術主要有以下幾種：
 
　　1、填埋。顧名思義，填埋處理就是將餐廚垃圾集中埋在地下。但是由于餐廚垃圾含水量大，填滿容易產生有機廢水，污染土壤和地下水。目前已經有很多國家開始禁止餐廚垃圾進入填埋場。
 
　　2、粉碎直排。粉碎直排技術是將餐廚垃圾進行破碎、粉碎處理，利用水將其直接排入下水道，通過污水管道進入城市污水處理廠進行集中處理。市面上多數(shù)的家庭用餐廚垃圾處理器就是利用這一方法來處理餐廚垃圾，技術簡單，使用成本低。
 
　　3、肥料化處理。肥料化處理主要利用好氧堆肥和厭氧發(fā)酵兩種。好氧堆肥是指在有氧條件下通過微生物的新陳代謝來實現(xiàn)堆肥過程。厭氧發(fā)酵是指在特定的厭氧條件下，利用微生物將有機垃圾進行分解，并將其轉化為易被動植物吸收利用的肥料。
 
　　4、飼料化處理。餐廚垃圾的飼料化處理是指將制粒技術、擠壓膨化和干燥技術等結合起來處理餐廚垃圾，將餐廚垃圾制成可供禽畜食用的飼料。但無論是肥料化處理還是飼料化處理，餐廚垃圾中的鹽分超標問題一直無法得到解決。
 
　　與目前現(xiàn)有的餐廚垃圾處理技術相比，新技術巧妙地運用了昆蟲生物能轉化原理，讓餐廚垃圾轉變成昆蟲食料，使其重新進入生態(tài)鏈循環(huán)。此外，該項技術也使得餐廚垃圾鹽分超標問題得到解決，將鹽分濃度降低到昆蟲生長所需濃度，產出高質量的有機肥。
 
　　餐飲行業(yè)的發(fā)展讓餐廚垃圾量不斷增長，給餐廚垃圾處理行業(yè)帶來了很大的壓力，不少業(yè)內人士認為，此項餐廚垃圾處理新技術的出現(xiàn)會給餐廚垃圾處理行業(yè)帶來新的發(fā)展。但就目前來說，我國市面上大部分小型餐廚垃圾處理器的應用技術還停留在粉碎直排上。相信隨著餐廚垃圾處理技術的持續(xù)發(fā)展，未來的餐廚垃圾處理器也會不斷得到創(chuàng)新。