近日，中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)主辦的“奶酪——奶業(yè)振興新動(dòng)能”2019奶酪發(fā)展高峰論壇在京召開(kāi)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長(zhǎng)于康震出席論壇并作主旨演講，工業(yè)和信息化部、中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)、眾多奶業(yè)專(zhuān)家參會(huì)發(fā)言。作為中國(guó)奶業(yè)20強(qiáng)企業(yè)代表，北京三元食品股份有限公司副總經(jīng)理魏煒出席并參與了圓桌論壇，與各大企業(yè)代表共同探討中國(guó)奶酪未來(lái)發(fā)展。

       農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長(zhǎng)于康震強(qiáng)調(diào)，要深入貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于推進(jìn)奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見(jiàn)》，牢牢抓住奶酪發(fā)展的關(guān)鍵機(jī)遇期，從生產(chǎn)端和消費(fèi)端同時(shí)發(fā)力，加快推動(dòng)奶酪發(fā)展上臺(tái)階、提水平，為全面振興中國(guó)奶業(yè)作出新的更大貢獻(xiàn)。他指出，一杯牛奶強(qiáng)壯一個(gè)民族，一塊奶酪興盛一個(gè)產(chǎn)業(yè)。在穩(wěn)定發(fā)展液態(tài)奶的同時(shí)，把奶酪培育成乳制品新的消費(fèi)增長(zhǎng)點(diǎn)，讓消費(fèi)者從“喝奶”向“吃奶”轉(zhuǎn)變，更好發(fā)揮消費(fèi)拉動(dòng)生產(chǎn)的作用。

       中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)工程院李德發(fā)院士也在論壇上發(fā)出倡議，希望國(guó)家能制定支持政策、完善奶酪標(biāo)準(zhǔn)，加大對(duì)奶酪產(chǎn)業(yè)的鼓勵(lì)和扶持；企業(yè)要抓住機(jī)遇，乘勢(shì)而上，加大對(duì)奶酪技術(shù)創(chuàng)新和品牌創(chuàng)建，研發(fā)適合國(guó)人口味的奶酪創(chuàng)新產(chǎn)品，滿(mǎn)足消費(fèi)升級(jí)的需求。

       中國(guó)奶業(yè)當(dāng)前正處于發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，實(shí)現(xiàn)奶業(yè)振興刻不容緩！優(yōu)化乳品消費(fèi)結(jié)構(gòu)，推動(dòng)奶酪發(fā)展，是乳品企業(yè)義不容辭的責(zé)任！作為國(guó)內(nèi)擁有自主加工奶酪生產(chǎn)技術(shù)的乳制品企業(yè)，三元改變了我國(guó)奶酪依靠進(jìn)口的歷史。早在1985年，為了滿(mǎn)足當(dāng)時(shí)各國(guó)駐華大使館的餐食需求，三元食品就應(yīng)原農(nóng)業(yè)部和外交部要求，從丹麥引進(jìn)了中國(guó)條奶酪生產(chǎn)線(xiàn)，生產(chǎn)出國(guó)內(nèi)的塊奶酪——“北京干酪”，得到了各國(guó)使館的贊譽(yù)和市場(chǎng)的美譽(yù)。2007年，三元又生產(chǎn)出中國(guó)份國(guó)產(chǎn)馬蘇里拉干酪。目前三元擁有華北區(qū)域的奶酪生產(chǎn)基地，是中國(guó)的奶酪制造商之一。

       三元奶酪多年來(lái)一直致力于精耕餐飲市場(chǎng)，服務(wù)的客戶(hù)有麥當(dāng)勞、肯德基、瑞幸咖啡等。其中作為麥當(dāng)勞中國(guó)區(qū)域的奶酪片供應(yīng)商，雙方合作已達(dá)27年。

       近年來(lái)，國(guó)家一直在培養(yǎng)居民食用奶酪的習(xí)慣，推動(dòng)奶酪走上千家萬(wàn)戶(hù)的餐桌。三元食品副總經(jīng)理魏煒表示“奶酪具有很高的基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)和健康價(jià)值，從2017年開(kāi)始，三元響應(yīng)原農(nóng)業(yè)部‘奶酪進(jìn)校園’活動(dòng)，啟動(dòng)以‘芝士就是力量’為主題的奶酪進(jìn)校園活動(dòng)，讓更多的家長(zhǎng)、老師、小朋友了解奶酪的健康價(jià)值。” 魏煒還表示，“三元也在積極研制更多適合中國(guó)人口味的奶酪產(chǎn)品，未來(lái)會(huì)有新的產(chǎn)品持續(xù)推出。”

       近年來(lái)，中國(guó)奶酪呈現(xiàn)出的快速增長(zhǎng)趨勢(shì)有目共睹，但中國(guó)奶酪業(yè)發(fā)展仍面臨著諸多問(wèn)題。如何讓奶酪得到普及，從而走上千家萬(wàn)戶(hù)的餐桌，是整個(gè)行業(yè)和所有乳企共同面臨的問(wèn)題。三元食品未來(lái)將持續(xù)以?xún)?yōu)質(zhì)的奶酪產(chǎn)品滿(mǎn)足國(guó)人消費(fèi)需求，同時(shí)通過(guò)科技創(chuàng)新，研制出更符合國(guó)人口味的奶酪產(chǎn)品，共同推動(dòng)中國(guó)奶酪業(yè)的發(fā)展。