資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 大豆活性肽是什么？
大豆活性肽是什么？對于大豆活性肽，很多人都不知道是什么，也不知道大豆活性肽會用在什么地方，大豆活性肽有什么用，那么大豆活性肽究竟是什么，又有什么作用？
【大豆活性肽是什么？】
大豆活性肽是大豆蛋白的酶解產(chǎn)物，由分子小且具有很高生理活性的小肽分子組成，本質(zhì)上也是一種蛋白質(zhì)，只不過是酶解產(chǎn)物。
大豆活性肽具有許多生理功能：一、易吸收性與營養(yǎng)價值。大豆肽的易消化易吸收性是由于其獨特的不同于氨基酸的吸收機制所決定的，這是對以往食品蛋白質(zhì)須經(jīng)胃和小腸內(nèi)彩種蛋白質(zhì)水解酶作用完全后，最終以游離氨基酸的形式被人體暖收的觀點的補充；二、降低血脂和膽固醇。大豆蛋白質(zhì)及其水解物對人體血清膽固醇的作用受年齡、實驗時間、實驗食物的內(nèi)容以及被實驗者不同膽固醇值的影響，它們對膽固醇正常的人無降低作用，會使LDL/HDL向比例下降的方向改變，對高膽固醇值者有明確的降膽固醇的作用；三、低過敏源性。過敏反應是 一種異常的病理性免疫應答，由于食物或食物組成中過敏源的存在，公導致IgE傳遞的特異性過敏反應，食物過敏反應通常表現(xiàn)為慢性或急性消化道疾病、呼吸道疾病、皮膚不適；四、降低血壓。大豆肽能抑制血管緊張素轉(zhuǎn)化酶(ACE)的話性，由于血管中的ACE能使血管緊張素X轉(zhuǎn)化成Y，后者能使末梢血管收縮，血壓升高。大豆肽能抑制ACE的活性，因而可防止血管末梢收縮，達到降血壓作用。
黑豆，雖其貌不揚，卻蘊含著豐富的營養(yǎng)成分和多樣的功效價值。它富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，具有補腎益精、健脾利濕、清熱解毒、抗氧化、抗衰老、預防心血管疾病等功效，是人們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢啥嗟玫慕】凳巢摹?/p>
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