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大豆活性肽是什么？對于大豆活性肽，很多人都不知道是什么，也不知道大豆活性肽會用在什么地方，大豆活性肽有什么用，那么大豆活性肽究竟是什么，又有什么作用？
【大豆活性肽是什么？】
大豆活性肽是大豆蛋白的酶解產物，由分子小且具有很高生理活性的小肽分子組成，本質上也是一種蛋白質，只不過是酶解產物。
大豆活性肽具有許多生理功能：一、易吸收性與營養(yǎng)價值。大豆肽的易消化易吸收性是由于其獨特的不同于氨基酸的吸收機制所決定的，這是對以往食品蛋白質須經胃和小腸內彩種蛋白質水解酶作用完全后，最終以游離氨基酸的形式被人體暖收的觀點的補充；二、降低血脂和膽固醇。大豆蛋白質及其水解物對人體血清膽固醇的作用受年齡、實驗時間、實驗食物的內容以及被實驗者不同膽固醇值的影響，它們對膽固醇正常的人無降低作用，會使LDL/HDL向比例下降的方向改變，對高膽固醇值者有明確的降膽固醇的作用；三、低過敏源性。過敏反應是 一種異常的病理性免疫應答，由于食物或食物組成中過敏源的存在，公導致IgE傳遞的特異性過敏反應，食物過敏反應通常表現(xiàn)為慢性或急性消化道疾病、呼吸道疾病、皮膚不適；四、降低血壓。大豆肽能抑制血管緊張素轉化酶(ACE)的話性，由于血管中的ACE能使血管緊張素X轉化成Y，后者能使末梢血管收縮，血壓升高。大豆肽能抑制ACE的活性，因而可防止血管末梢收縮，達到降血壓作用。
檸檬酸鈉是一種白色結晶或粉末狀物質，具有良好的緩沖能力和穩(wěn)定性。檸檬酸鈉以其天然、安全、高效及多功能性，在食品加工、醫(yī)藥、日化及工業(yè)生產中被廣泛應用，是現(xiàn)代生產和生活中不可或缺的原料之一。
一水檸檬酸是一種白色結晶狀酸性物質，具有良好的酸味和緩沖能力。一水檸檬酸以其天然、安全和高純度特性，被廣泛應用于食品、飲料、醫(yī)藥、日化及工業(yè)領域，是現(xiàn)代生產和生活中不可或缺的多功能原料。
無水檸檬酸是一種白色結晶粉末狀物質，具有良好的酸味和緩沖能力。無水檸檬酸因其高純度、易溶解及穩(wěn)定性強，被廣泛應用于食品、飲料、醫(yī)藥及日化等行業(yè)，是現(xiàn)代工業(yè)和日常生活中不可或缺的多功能原料。
蔓越莓粉是由新鮮蔓越莓經過清洗、濃縮和噴霧干燥制成的粉末狀產品，保留了蔓越莓中的天然活性成分。蔓越莓粉富含多種維生素、礦物質及抗氧化物質，具有抗菌、抗氧化和保健功能，廣泛應用于保健品、功能性食品及飲料行業(yè)。
金槍魚油是從深海金槍魚中提取的天然油脂，富含歐米伽-3脂肪酸、DHA和EPA等多種活性成分。金槍魚油以其天然、安全及高營養(yǎng)價值，在保健品、功能性食品及運動營養(yǎng)產品中廣泛應用，成為現(xiàn)代健康生活的重要營養(yǎng)來源。
鯊魚軟骨粉是從深海鯊魚的軟骨組織中提取的天然粉末狀營養(yǎng)原料，富含硫酸軟骨素、膠原蛋白及多種礦物質。鯊魚軟骨粉以其天然、安全和功能性特征，被廣泛應用于保健品、功能性食品及運動營養(yǎng)補充劑中，成為現(xiàn)代關節(jié)與骨骼保健的重要成分。
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