據相關媒體報道，剛剛上市不久的瑞幸咖啡又開始做起了烘焙生意。近日，瑞幸咖啡成立了瑞幸烘焙（天津）有限公司，注冊資本2億元。有數據顯示，瑞幸烘焙（天津）有限公司的經營范圍為“糕點、面包零售；咖啡飲料、果蔬飲料的研發(fā)；預包裝及散裝食品、果蔬飲料、咖啡飲料、咖啡豆、咖啡用具銷售；自營和代理貨物及技術進出口”。而早在去年8月，瑞幸咖啡就開始進軍輕食市場，出售三明治、沙拉、水果盒、酸奶、雞肉卷等輕食產品。
點評：瑞幸咖啡成立烘焙公司并不奇怪，從去年進軍輕食市場到不久前推出小鹿茶等茶飲，一系列動作就能看出端倪：要在拓展品類、打造產品差異化上布一盤大棋。這也是瑞幸咖啡在站穩(wěn)渠道優(yōu)勢之后的策略之一。然而，觸角伸得越長，危險系數越高，稍有不慎，滿盤皆輸。與其這樣，不如適當將腳步放緩一些，多將注意力放在產品品質上，畢竟好的品質才是品牌成功的硬道理。
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