資訊 > 市場動態(tài) > 威海水產(chǎn)品市場：冷凍魚及養(yǎng)殖魚繼續(xù)唱主角 貝類價格有所上揚
最近一段時間，高溫悶熱的桑拿天似乎成了天氣的“主旋律”，天熱了，來海濱城市威海旅游的游客是明顯增多，也由此帶來水產(chǎn)品市場的購銷兩旺。
鮮魚市場：近期鮮魚市場仍以銷售冷凍魚以及各種養(yǎng)殖魚為主。鮮魚方面只有大鲅魚、大牙鲆魚、鯧魚等為數(shù)不多的新鮮海捕魚在銷售。目前市場新鮮大鲅魚每公斤價格在40-46元，新鮮海捕大牙鲆魚每公斤價格在78元左右；冷凍小黃花魚每公斤價格在26-30元。據(jù)調(diào)查顯示，目前養(yǎng)殖魚類以及本地冷凍魚貨源充足，市場價格整體變化不是太大。
每年的休漁期間，貝類市場的購銷總是呈現(xiàn)兩旺的態(tài)勢。目前市場花蛤每公斤價格在6-8元，扇貝的價格每公斤一般在8-9元；帶殼牡蠣價格一般在8-9元，威海本地大海螺每公斤價格在40-50元，鳥貝肉的價格每公斤在106元左右，天鵝蛋肉的價格每公斤在36元左右。預計隨著高溫天氣的持續(xù)，海鮮產(chǎn)品繁殖量增加，部分品種價格還會進一步降低。
亞精胺是一類生物活性有機小分子，毒 性低功效強，具有抗炎、抗氧化，增強線粒體代謝等功能。機體內(nèi)亞精胺除外源膳食補充和細胞生物合成外，腸道菌群代謝也是亞精胺重要來源之一。而且亞精胺還可以和腸道菌群相互作用維持腸道穩(wěn)態(tài)，在增強腸道免疫功能方面起到重要作用。
從蛋白質(zhì)到膳食纖維，從維生素到礦物質(zhì)，每一種營養(yǎng)素都在維持人體機能中扮演著獨特角色。而在眾多功能性成分中，N-乙酰氨基葡萄糖（N-Acetylglucosamine，簡稱GlcNAc）正逐漸走進大眾視野。作為一種天然存在于食物中的活性成分，它不僅與人體健康密切相關(guān)，更在功能性食品領(lǐng)域展現(xiàn)出廣闊前景。
在營養(yǎng)學領(lǐng)域，有益健康的成分一直以來都備受關(guān)注。其中，甜菜堿（化學名：三甲基甘氨酸）作為一種天然存在且具有重要生理功能的營養(yǎng)物質(zhì)，正逐漸成為健康科學界的熱點。這種天然化合物廣泛存在于微生物、植物和動物體內(nèi)，常見于小麥、貝類、菠菜和甜菜等食物中。
在追求健康生活的今天，有機食品逐漸成為人們餐桌上的新寵。有機葵花籽油，作為一種天然、健康的食用油，以其豐富的營養(yǎng)和獨特的功效，受到越來越多消費者的青睞。它不僅能滿足日常烹飪需求，還能為身體帶來諸多益處。本期，我們將深入探討有機葵花籽油的營養(yǎng)價值、健康功效以及在食品加工中的廣泛應(yīng)用，以幫助大家更好地了解這一“健康油脂”和“黃金液體”。
低溫等離子體（Cold Plasma，CP）技術(shù)是一種非熱殺菌技術(shù)，以其快速殺菌、無殘留、操作簡單、不產(chǎn)生明顯溫升等特點而備受青睞。該技術(shù)廣泛應(yīng)用于醫(yī)療、農(nóng)業(yè)、食品以及水資源等眾多領(lǐng)域。等離子體是一種由電子、正負離子、自由基、基態(tài)或激發(fā)態(tài)分子和原子等組成的整體呈電中性的導電性流體，具有能量高，活性成分豐富等優(yōu)點。
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