資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 野生菌走俏市場 但要嚴防中毒
進入夏季，各種山茅野菜上市，顏色好看、味道好吃的野生菌開始走俏市場。7月5日，記者在興義市一菜市場看到，紅色的、綠色的、白色的……各種野生菌讓人看得眼花繚亂，引得市民爭相購買。記者在此提醒廣大群眾，有些好看的野生菌卻含有劇毒，每年到這個季節(jié)，食用野生菌中毒的案例屢見不鮮，群眾食用后會產(chǎn)生不良的反映，嚴重的還會危及生命。
據(jù)興義市市場監(jiān)督管理局工作人員胡興英俊介紹，自6月份開始，興義市已有多起因食用野生菌中毒的事件發(fā)生，都是自己采摘自己加工食用中毒，而且因食用野生菌中毒的情況呈增長趨勢。
據(jù)了解，我國目前已知的大型真菌估計有3800種以上，其中傘菌有1600種，而且目前已知的毒蘑菇多達400余種。一些毒菌與無毒菌外形及氣味極其相似，不是專業(yè)人士很難辨別，不少村民只憑傳統(tǒng)經(jīng)驗判斷輕視毒菌對人體的致命危害，導致誤食發(fā)生中毒事件。目前國家尚無毒菌毒素的實驗室檢驗標準和方法，也沒有針對性的解毒 藥物，安全的辦法是不要采食。
“食用毒菌以后，輕者會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、全身無力等癥狀，重者則偶有吐血、脫水、休克、昏迷、甚至有急性肝腎衰竭和死亡。”胡興英俊說。
據(jù)胡興英俊介紹，興義市食品安全委員會辦公室在今年5月份就對預防野生菌中毒工作作出安排部署，興義市市場監(jiān)督管理局按照興義市食品安全委員會的工作安排，開展了宣傳、預警工作，在各農(nóng)貿(mào)市場、餐館、社區(qū)都張貼了警示橫幅和宣傳畫；并且對有大型承擔集體活動供餐的餐飲服務單位進行培訓，告知其誤食有毒野生菌的危害性和可能面臨的賠償，要求在承擔集體性活動供餐時不得提供野生菌食品，對疑似毒菌，不認識的野生菌，一律不得烹飪、食用；同時，興義市食品安全委員會辦公室還檢查了各餐飲服務單位的經(jīng)營情況，在對市場進行巡查時發(fā)現(xiàn)農(nóng)戶銷售野生菌都盡力勸阻和宣傳；針對野生菌中毒事件，興義市市場監(jiān)督管理局制定了相應的應急處置預案，一旦發(fā)生緊急情況，他們時間出現(xiàn)在現(xiàn)場進行調查處理，興義市市場監(jiān)督管理局也會盡快組織相關監(jiān)管部門開展應急處置。
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