資訊 > 市場動態(tài) > 憑空造“肉”？英媒：芬蘭企業(yè)用二氧化碳制蛋白 粉
英媒稱，憑空制造食物可能聽起來令人難以置信，但芬蘭一家初創(chuàng)企業(yè)開發(fā)了一種新技術，用二氧化碳生產供人類食用的蛋白 粉。
據(jù)英國《每日電訊報》網(wǎng)站7月8日報道，2017年，芬蘭食品技術企業(yè)太陽能食品公司作為一所大學的附屬企業(yè)成立。該公司利用電和從空氣中捕獲的二氧化碳制造出一種嘗起來類似小麥粉的物質，希望在2021年底前將這種產品擺上貨架。
這種食物50%為蛋白質，其余則由碳水化合物和脂肪組成。該公司希望把這種蛋白 粉作為酸奶等食品或像植物漢堡肉餅那樣的肉類替代品的成分推出。
這家公司的動機源于它認為自己可以將食物生產活動與農業(yè)和自然資源“分離”。
在這種食物的生產過程中，需要在一個生物反應器內利用電能將水分解為氫和氧。隨后，生成的氫被添加到二氧化碳中，形成的物質可用于在相關發(fā)酵過程中喂養(yǎng)微生物。
總部設在赫爾辛基的太陽能食品公司的首席執(zhí)行官帕西·瓦伊尼卡說，該公司座規(guī)模完整的工廠剛剛結束“前期工程”階段，因而得以大幅提高產量。
一大批公司正在探索各種方法，為的是生產不含動物成分或不依賴碳密集型農業(yè)過程和大量土地的食品。
來自歐盟的數(shù)據(jù)顯示，1990年至2015年，農業(yè)部門的溫室氣體排放量減少了20%，但仍至少占歐盟現(xiàn)有總排放量的10%。
實驗室培育的肉等現(xiàn)有的替代性食物依賴把糖喂給微生物的過程，但太陽能食品公司的方法用碳代替了植物糖，這樣就能確保在整個生產過程中都無需種植農作物和飼養(yǎng)牲畜。
該公司希望在2021年底前全面建成其家食品廠，計劃在獲得歐盟委員會的批準后每年用其蛋白 粉生產5000萬份食品。
該公司當前的生產水平很低，日產量只有1公斤，令外界質疑其生產過程的效率。
去年，歐洲航天局邀請該公司加入芬蘭的一個企業(yè)孵化中心，并請其就如何給未來前往火星的宇航員制作食物出主意。
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