近來(lái)，海外餐桌曝出多起食品安全事件。從加拿大大規(guī)模召回蔬菜沙拉，到法國(guó)“高大上”有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品中檢測(cè)出致癌成分，餐桌安全再次敲響警鐘。

　　加拿大：多省召回受污染沙拉

　　近日，加拿大食品檢驗(yàn)局（CFIA）發(fā)布緊急通知，對(duì)一款名為EatSmart的蔬菜沙拉進(jìn)行召回，召回的地區(qū)涉及新不倫瑞克省，紐芬蘭和拉布拉多，新斯科舍省，安大略省，愛(ài)德華王子島，以及魁北克省。

　　據(jù)加西周末報(bào)道，被召回的產(chǎn)品為794克裝的袋裝甜甘菜（Sweet Kale）蔬菜沙拉，召回原因是這款沙拉可能受到李斯特菌（Listeria monocytogenes）的污染。

　　李斯特菌是少數(shù)在4℃的低溫條件下仍可生長(zhǎng)繁殖的細(xì)菌，并且對(duì)干燥、高溫、酸性環(huán)境、鹽及酒精具耐受性。食用受污染食品后，可能導(dǎo)致嘔吐、惡心、持續(xù)發(fā)燒、肌肉酸痛等問(wèn)題，嚴(yán)重者可導(dǎo)致死亡。

　　對(duì)這次大規(guī)模召回，CFIA并沒(méi)有給出導(dǎo)致污染的具體原因。但提醒民眾，一旦食用后出現(xiàn)不適，需要立即就醫(yī)。

　　今年4月至6月，英國(guó)就有5名病人在食用了受污染的三明治和沙拉后，死于李斯特菌感染。

　　法國(guó)：有機(jī)食品測(cè)出致癌污染物

　　近期，法國(guó)對(duì)130種有機(jī)產(chǎn)品進(jìn)行安全檢測(cè)，結(jié)果竟然在雞蛋和牛奶中測(cè)出二惡英成分、橄欖油測(cè)出鄰苯二甲酸酯，這一結(jié)論令人大跌眼鏡。

　　據(jù)歐洲時(shí)報(bào)法國(guó)版報(bào)道，法國(guó)《6000萬(wàn)消費(fèi)者》雜志在一期特刊《的有機(jī)（Bio）食品》中刊文指出，專業(yè)機(jī)構(gòu)對(duì)14類食品130種有機(jī)產(chǎn)品進(jìn)行了檢測(cè)，結(jié)果顯示某些品牌的有機(jī)雞蛋和牛奶中含有二惡英，其含量甚至超過(guò)非有機(jī)普通食品。

　　這14類食品包括：雞蛋、牛奶、谷物、橄欖油、蛋糕、肉醬、比薩餅、熟食、肉制品、薯片、蘋(píng)果、香蕉，酸奶和果汁。有機(jī)蘋(píng)果和香蕉沒(méi)有檢測(cè)出農(nóng)藥殘留，但宣稱綠色無(wú)污染的牛奶、雞蛋和橄欖油卻出了問(wèn)題。

　　為什么會(huì)在有機(jī)雞蛋和牛奶中會(huì)測(cè)得二惡英？《6000萬(wàn)消費(fèi)者》雜志文章指出，這主要?dú)w咎于當(dāng)?shù)毓腆w廢物燃燒不充分，導(dǎo)致二惡英被排放到自然環(huán)境中。而有機(jī)雞蛋和牛奶比普通產(chǎn)品含更多的二惡英，是因?yàn)樯B(yǎng)的奶牛和母雞比圈養(yǎng)動(dòng)物有更多機(jī)會(huì)接觸自然環(huán)境。雖然從理論上說(shuō)，散養(yǎng)對(duì)動(dòng)物的健康以及肉蛋質(zhì)量更具優(yōu)勢(shì)，但在該項(xiàng)評(píng)測(cè)中意外發(fā)現(xiàn)了當(dāng)?shù)毓I(yè)化帶來(lái)的另一種惡果。 實(shí)驗(yàn)證明，二惡英可以損害人體多種器官和系統(tǒng)。二惡英一旦進(jìn)入人體，就會(huì)長(zhǎng)久駐留，損害免疫系統(tǒng)，干擾激素，還可以導(dǎo)致癌癥。

　　這次檢測(cè)同時(shí)發(fā)現(xiàn)某些有機(jī)橄欖油中存在作為增塑劑使用的鄰苯二甲酸鹽，可能導(dǎo)致生殖系統(tǒng)癌變；有 機(jī)薯片含有致癌的丙烯酰胺；有機(jī)香腸含有致癌防腐劑亞硝酸鈉。

　　法國(guó)消費(fèi)研究所（INC）農(nóng)業(yè)工程師Antoine Haentjens認(rèn)為即使是采購(gòu)有機(jī)食品，也應(yīng)當(dāng)盡量避免超加工產(chǎn)品，產(chǎn)品所含食材越多、加工步驟越多，其質(zhì)量缺陷就越大。

　　在法國(guó)，出售有機(jī)產(chǎn)品需要獲得相關(guān)權(quán)威機(jī)構(gòu)驗(yàn)證。能夠貼上有機(jī)食品的標(biāo)簽必須要遵守一定的規(guī)范，這些產(chǎn)品只允許進(jìn)行少量的加工處理。食品不得使用某些工業(yè)品（例如除草劑、殺蟲(chóng)劑、化肥）、抗菌素，還有一些轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品、增味劑、染色劑和人工香味劑。法國(guó)食品行業(yè)被允許使用的390種添加劑中，僅有47種添加劑被允許使用于有機(jī)食品。

　　2019年2月，法國(guó)消費(fèi)競(jìng)爭(zhēng)打擊舞弊總局（DGCCRF）對(duì)市場(chǎng)上的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行了1624項(xiàng)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)28%的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品存在異?，F(xiàn)象：其中半數(shù)情況是貼有有機(jī)標(biāo)簽的產(chǎn)品其實(shí)并未經(jīng)過(guò)權(quán)威機(jī)構(gòu)驗(yàn)證。

　　法新社報(bào)道稱，該調(diào)查發(fā)現(xiàn)的未專業(yè)機(jī)構(gòu)驗(yàn)證的有機(jī)食品并非未遵守有機(jī)農(nóng)業(yè)規(guī)則，但它們未經(jīng)過(guò)專業(yè)機(jī)構(gòu)認(rèn)證，不應(yīng)該被貼上有機(jī)農(nóng)業(yè)的標(biāo)簽。但除此之外，同一調(diào)查還發(fā)現(xiàn)不少欺騙性質(zhì)的商業(yè)行為，比如商家將非有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品貼上有機(jī)標(biāo)簽。

　　德國(guó)：礦泉水質(zhì)量不如自來(lái)水

　　日前，德國(guó)“商品檢測(cè)基金會(huì)”（Stiftung Warentest）對(duì)超市里售賣的多種瓶裝礦泉水進(jìn)行了質(zhì)量檢測(cè)。結(jié)果顯示，諸多品牌的瓶裝礦泉水微生物檢測(cè)超標(biāo)，且礦物質(zhì)含量低，質(zhì)量還不如自來(lái)水。

　　據(jù)德國(guó)開(kāi)元網(wǎng)報(bào)道，這次檢測(cè)主要針對(duì)德國(guó)市面上32種不帶氣泡的瓶裝礦泉水（Mineralwasser）進(jìn)行檢測(cè)。礦泉水本應(yīng)該是未受污染、富含礦物質(zhì)的純凈水源。然而，該項(xiàng)目檢測(cè)負(fù)責(zé)人Ina Bockholt稱，32種礦泉水中有近一半品牌“表現(xiàn)不佳”，它們的礦物質(zhì)含量甚至不如自來(lái)水。另有七種礦泉水存在細(xì)菌問(wèn)題，其中還有打上了“Bio”標(biāo)簽的貴價(jià)水。雖然這些水中所含的細(xì)菌對(duì)健康的人體無(wú)害，但對(duì)于部分免疫系統(tǒng)有缺陷或患有特殊疾病的人群來(lái)說(shuō)，仍然存在風(fēng)險(xiǎn)。

　　此外，在五種礦泉水中還發(fā)現(xiàn)了農(nóng)藥和腐蝕抑制劑的痕跡。德國(guó)消費(fèi)者喜歡的“Volvic”礦泉水中，測(cè)出釩含量超標(biāo)。釩是一種來(lái)自火山區(qū)域的物質(zhì)，但這種物質(zhì)有潛在的致癌風(fēng)險(xiǎn)。