進入7月份后，雞蛋價格一改之前的低迷，持續(xù)上漲。7月14日，在山東濰坊，最近一周，雞蛋可謂是一個價，已經(jīng)闖入“5元區(qū)”。不少市民一聽價格，減少了購買量，還有的市民擔心蛋價繼續(xù)上漲，忙著囤貨。隨著蛋價上漲，養(yǎng)殖戶們也終于扭虧為盈。

       市場

       一周時間每斤上漲了五六毛錢

       7月14日，在濰坊城區(qū)多處農(nóng)貿(mào)市場和大型超市，發(fā)現(xiàn)雞蛋價格出現(xiàn)明顯上漲，單價已經(jīng)超過5元一斤，比前幾天高出不少。多名商販表示，雞蛋價格漲勢較大，一周時間每斤上漲了五六毛錢。

       來到孫家大集看到，銷售雞蛋的不是很多，其中一個攤位圍著不少正在挑選鮮雞蛋的市民。“馬上就要下雨了，雞蛋便宜點賣，5元一斤……”攤主向大家介紹著，最近這幾天雞蛋漲價太快，她也是隨行就市。

       在早春園市場，雞蛋的零售價在5.1元一斤左右。“一周前，雞蛋每斤只有4.3元左右，然后就是一個價，一直漲到現(xiàn)在的5.2元一斤。”商販馬先生說，這樣的價格超出了他們的想象，蛋價超過5元不是很多見，至于能維持多長時間，也不是很確定。

       馬先生說，春節(jié)后的二三月份，蛋價持續(xù)下落，跌到低谷，市場零售價每斤在3元左右，這也是多年未出現(xiàn)的低價。“當時還不如一些蔬菜價格高。進入6月份后就開始漲價了，其中7月份漲價最為明顯。”馬先生說。

       在南下河市場銷售雞蛋的商販趙師傅說，在半個月時間里，蛋價上漲了三四成，6月底的時候一斤還不到4元，進入7月份后，一個勁兒上漲。“往年夏季也會漲，但一般是在中秋節(jié)前一個月，今年漲價有些早。”趙師傅說。

       市民

       聽說還要漲價，買十斤放冰箱里

       記者來到大潤發(fā)奎文店雞蛋銷售區(qū)看到，眾多市民排起長隊，等待購買雞蛋。當天的蛋價是5元一斤，會員價是4.28元，但有購買數(shù)量限制。

       “記得前幾天還是4塊多錢一斤，沒想到現(xiàn)在超過5元了。”正在購買雞蛋的市民王女士說，雞蛋是生活必需品，尤其孩子每天需要吃一個，即使價格上漲了，也不會減少購買量。

       在早春園市場，一些市民詢問了一下雞蛋價格后便轉身離開了，還有的減少了購買量。

       在南下河市場，有很多市民圍著批發(fā)雞蛋的商販在選購雞蛋。因為蛋價持續(xù)上漲，一些人開始提前儲備雞蛋。

       “家里生活離不開雞蛋，聽說近期還要漲價，我趕緊來買了10斤，回家放到冰箱里。”家住辰隆星河城小區(qū)的市民鄭女士對記者說，小區(qū)里的一些老太太也跟著儲備起雞蛋了。

       對此，商販趙師傅說，雞蛋便宜的時候，大家一般隨吃隨買，反而遇到了漲價的時候，一些人會增加購買量。“現(xiàn)在剛進入三伏天，隨著氣溫升高，雞蛋還有一定漲價空間。”趙師傅說。

       養(yǎng)殖戶

       盈虧點是每斤3.5元，目前利潤可觀

       采訪中，多名養(yǎng)殖戶表示，春節(jié)過后是雞蛋市場的淡季，當時養(yǎng)殖場批發(fā)價格在每斤2.7元左右，比節(jié)前下降一大截。雞蛋大幅度降價是他們最不愿意看到的，不到3元的價格已跌破盈虧點。每賣出一斤雞蛋，就要賠七八毛錢，如果不賣，賠得更多，當時也只能是賠錢賺吆喝了。

       養(yǎng)殖戶們在焦慮中等待著，期盼價格早點回升。等待三個月，終于迎來蛋價上漲。其中，5月份蛋價還比較低迷，進入6月份漲價明顯，零售價一下子邁入了4元區(qū)間，而這一輪漲價并沒有結束。

       濰城區(qū)望留街道蛋雞養(yǎng)殖戶玄恩勛介紹，7月份漲價幅度，尤其是最近一周時間，幾乎是一個價。其中，7月10日，從養(yǎng)殖場批發(fā)出去的雞蛋價格是每斤4.5元，之后漲一毛錢，14日達到4.9元，這樣的價格并不多見。

       “盼了好幾個月，養(yǎng)殖蛋雞又重新賺錢了。”玄恩勛說，按照現(xiàn)在蛋雞養(yǎng)殖情況，盈虧點是每斤3.5元，也就是說如果雞蛋出場價低于3.5元，就意味著要賠錢了。而現(xiàn)在的價格超出了1.4元，所以養(yǎng)殖戶的利潤還是比較可觀的。

       分析

       天熱產(chǎn)蛋量下降，市場供應量減少

       眾多養(yǎng)殖戶發(fā)現(xiàn)，雞蛋價格變化周期越來越明顯，而且有縮短趨勢，除了年內(nèi)的變化規(guī)律外，這幾年也經(jīng)歷了幾次大起大落。今年年初雞蛋價格跌到低谷，然后又出現(xiàn)漲勢，到了7月初還在上漲，這樣的“蛋周期”一直周而復始地繼續(xù)下去。

       一年中，夏季往往都是蛋價偏高的時段。這是因為夏季高溫條件下，蛋雞產(chǎn)蛋量會有較為明顯的下滑，雞蛋供應量也隨之下降，供應不足自然會導致蛋價從源頭上上漲，畢竟銷售商只有提價才能從養(yǎng)雞戶那里收到雞蛋。

       玄恩勛說，他的養(yǎng)殖場現(xiàn)在有3萬只蛋雞，但并不每一只雞天天都產(chǎn)蛋。“到了夏天，氣溫升高，產(chǎn)蛋量也會隨之減少，這是導致價格上漲的主要原因。”玄恩勛說，飼養(yǎng)蛋雞用的玉米和豆粕等飼料近期都漲價了，也導致了蛋價上漲。

       還有兩個月時間就是中秋節(jié)了，不少食品企業(yè)提前儲備雞蛋，一定程度上導致蛋價上漲。同時，眾多養(yǎng)殖戶預測，后續(xù)高溫還將持續(xù)，因此短期內(nèi)蛋雞產(chǎn)蛋量難以反彈，雞蛋供應還將緊張，雞蛋價格預計還將有上漲空間。