進(jìn)入7月份后，雞蛋價(jià)格一改之前的低迷，持續(xù)上漲。7月14日，在山東濰坊，最近一周，雞蛋可謂是一個(gè)價(jià)，已經(jīng)闖入“5元區(qū)”。不少市民一聽價(jià)格，減少了購(gòu)買量，還有的市民擔(dān)心蛋價(jià)繼續(xù)上漲，忙著囤貨。隨著蛋價(jià)上漲，養(yǎng)殖戶們也終于扭虧為盈。

       市場(chǎng)

       一周時(shí)間每斤上漲了五六毛錢

       7月14日，在濰坊城區(qū)多處農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和大型超市，發(fā)現(xiàn)雞蛋價(jià)格出現(xiàn)明顯上漲，單價(jià)已經(jīng)超過5元一斤，比前幾天高出不少。多名商販表示，雞蛋價(jià)格漲勢(shì)較大，一周時(shí)間每斤上漲了五六毛錢。

       來到孫家大集看到，銷售雞蛋的不是很多，其中一個(gè)攤位圍著不少正在挑選鮮雞蛋的市民。“馬上就要下雨了，雞蛋便宜點(diǎn)賣，5元一斤……”攤主向大家介紹著，最近這幾天雞蛋漲價(jià)太快，她也是隨行就市。

       在早春園市場(chǎng)，雞蛋的零售價(jià)在5.1元一斤左右。“一周前，雞蛋每斤只有4.3元左右，然后就是一個(gè)價(jià)，一直漲到現(xiàn)在的5.2元一斤。”商販馬先生說，這樣的價(jià)格超出了他們的想象，蛋價(jià)超過5元不是很多見，至于能維持多長(zhǎng)時(shí)間，也不是很確定。

       馬先生說，春節(jié)后的二三月份，蛋價(jià)持續(xù)下落，跌到低谷，市場(chǎng)零售價(jià)每斤在3元左右，這也是多年未出現(xiàn)的低價(jià)。“當(dāng)時(shí)還不如一些蔬菜價(jià)格高。進(jìn)入6月份后就開始漲價(jià)了，其中7月份漲價(jià)最為明顯。”馬先生說。

       在南下河市場(chǎng)銷售雞蛋的商販趙師傅說，在半個(gè)月時(shí)間里，蛋價(jià)上漲了三四成，6月底的時(shí)候一斤還不到4元，進(jìn)入7月份后，一個(gè)勁兒上漲。“往年夏季也會(huì)漲，但一般是在中秋節(jié)前一個(gè)月，今年漲價(jià)有些早。”趙師傅說。

       市民

       聽說還要漲價(jià)，買十斤放冰箱里

       記者來到大潤(rùn)發(fā)奎文店雞蛋銷售區(qū)看到，眾多市民排起長(zhǎng)隊(duì)，等待購(gòu)買雞蛋。當(dāng)天的蛋價(jià)是5元一斤，會(huì)員價(jià)是4.28元，但有購(gòu)買數(shù)量限制。

       “記得前幾天還是4塊多錢一斤，沒想到現(xiàn)在超過5元了。”正在購(gòu)買雞蛋的市民王女士說，雞蛋是生活必需品，尤其孩子每天需要吃一個(gè)，即使價(jià)格上漲了，也不會(huì)減少購(gòu)買量。

       在早春園市場(chǎng)，一些市民詢問了一下雞蛋價(jià)格后便轉(zhuǎn)身離開了，還有的減少了購(gòu)買量。

       在南下河市場(chǎng)，有很多市民圍著批發(fā)雞蛋的商販在選購(gòu)雞蛋。因?yàn)榈皟r(jià)持續(xù)上漲，一些人開始提前儲(chǔ)備雞蛋。

       “家里生活離不開雞蛋，聽說近期還要漲價(jià)，我趕緊來買了10斤，回家放到冰箱里。”家住辰隆星河城小區(qū)的市民鄭女士對(duì)記者說，小區(qū)里的一些老太太也跟著儲(chǔ)備起雞蛋了。

       對(duì)此，商販趙師傅說，雞蛋便宜的時(shí)候，大家一般隨吃隨買，反而遇到了漲價(jià)的時(shí)候，一些人會(huì)增加購(gòu)買量。“現(xiàn)在剛進(jìn)入三伏天，隨著氣溫升高，雞蛋還有一定漲價(jià)空間。”趙師傅說。

       養(yǎng)殖戶

       盈虧點(diǎn)是每斤3.5元，目前利潤(rùn)可觀

       采訪中，多名養(yǎng)殖戶表示，春節(jié)過后是雞蛋市場(chǎng)的淡季，當(dāng)時(shí)養(yǎng)殖場(chǎng)批發(fā)價(jià)格在每斤2.7元左右，比節(jié)前下降一大截。雞蛋大幅度降價(jià)是他們最不愿意看到的，不到3元的價(jià)格已跌破盈虧點(diǎn)。每賣出一斤雞蛋，就要賠七八毛錢，如果不賣，賠得更多，當(dāng)時(shí)也只能是賠錢賺吆喝了。

       養(yǎng)殖戶們?cè)诮箲]中等待著，期盼價(jià)格早點(diǎn)回升。等待三個(gè)月，終于迎來蛋價(jià)上漲。其中，5月份蛋價(jià)還比較低迷，進(jìn)入6月份漲價(jià)明顯，零售價(jià)一下子邁入了4元區(qū)間，而這一輪漲價(jià)并沒有結(jié)束。

       濰城區(qū)望留街道蛋雞養(yǎng)殖戶玄恩勛介紹，7月份漲價(jià)幅度，尤其是最近一周時(shí)間，幾乎是一個(gè)價(jià)。其中，7月10日，從養(yǎng)殖場(chǎng)批發(fā)出去的雞蛋價(jià)格是每斤4.5元，之后漲一毛錢，14日達(dá)到4.9元，這樣的價(jià)格并不多見。

       “盼了好幾個(gè)月，養(yǎng)殖蛋雞又重新賺錢了。”玄恩勛說，按照現(xiàn)在蛋雞養(yǎng)殖情況，盈虧點(diǎn)是每斤3.5元，也就是說如果雞蛋出場(chǎng)價(jià)低于3.5元，就意味著要賠錢了。而現(xiàn)在的價(jià)格超出了1.4元，所以養(yǎng)殖戶的利潤(rùn)還是比較可觀的。

       分析

       天熱產(chǎn)蛋量下降，市場(chǎng)供應(yīng)量減少

       眾多養(yǎng)殖戶發(fā)現(xiàn)，雞蛋價(jià)格變化周期越來越明顯，而且有縮短趨勢(shì)，除了年內(nèi)的變化規(guī)律外，這幾年也經(jīng)歷了幾次大起大落。今年年初雞蛋價(jià)格跌到低谷，然后又出現(xiàn)漲勢(shì)，到了7月初還在上漲，這樣的“蛋周期”一直周而復(fù)始地繼續(xù)下去。

       一年中，夏季往往都是蛋價(jià)偏高的時(shí)段。這是因?yàn)橄募靖邷貤l件下，蛋雞產(chǎn)蛋量會(huì)有較為明顯的下滑，雞蛋供應(yīng)量也隨之下降，供應(yīng)不足自然會(huì)導(dǎo)致蛋價(jià)從源頭上上漲，畢竟銷售商只有提價(jià)才能從養(yǎng)雞戶那里收到雞蛋。

       玄恩勛說，他的養(yǎng)殖場(chǎng)現(xiàn)在有3萬只蛋雞，但并不每一只雞天天都產(chǎn)蛋。“到了夏天，氣溫升高，產(chǎn)蛋量也會(huì)隨之減少，這是導(dǎo)致價(jià)格上漲的主要原因。”玄恩勛說，飼養(yǎng)蛋雞用的玉米和豆粕等飼料近期都漲價(jià)了，也導(dǎo)致了蛋價(jià)上漲。

       還有兩個(gè)月時(shí)間就是中秋節(jié)了，不少食品企業(yè)提前儲(chǔ)備雞蛋，一定程度上導(dǎo)致蛋價(jià)上漲。同時(shí)，眾多養(yǎng)殖戶預(yù)測(cè)，后續(xù)高溫還將持續(xù)，因此短期內(nèi)蛋雞產(chǎn)蛋量難以反彈，雞蛋供應(yīng)還將緊張，雞蛋價(jià)格預(yù)計(jì)還將有上漲空間。