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  • 資訊 > 市場動態(tài) > 夏季炎熱蛋雞“休息”致雞蛋價格一路走高

    2019-07-18 來源:中國食品資訊網(wǎng)
    雞蛋,是家家戶戶每日餐桌上必備的食品。進入7月份以來,隨著氣溫的升高,雞蛋的價格也是一路走高。7月16日,來到永輝超市,碰到剛從超市出來的市民郭省煥,她的自行車車筐里放了兩袋剛買的雞蛋。

           雞蛋,是家家戶戶每日餐桌上必備的食品。進入7月份以來,隨著氣溫的升高,雞蛋的價格也是一路走高。7月16日,來到永輝超市,碰到剛從超市出來的市民郭省煥,她的自行車車筐里放了兩袋剛買的雞蛋。“最近雞蛋漲價了,貴了不少呢!9點以前每斤都要4.99元,你要買的話快去買去,不然9點以后就不是這個價兒了。”郭省煥說。

           產(chǎn)量少 蛋雞進入歇伏期

           永輝超市是早上7點30分開門,在9點之前有一個早市價格,而9點以后就已經(jīng)是中的正常價格5.18元/斤,相較于6月份雞蛋的價格區(qū)間在3.3元/斤-3.99/斤,雞蛋價格每斤上漲了1.5元,自7月12日入伏以來,價格增幅更大。

           今年7月12日入伏,天氣更為炎熱,而蛋雞屬于沒有汗腺的動物,在炎熱夏季,由于體內(nèi)溫度難以散發(fā),蛋雞每日進食量會明顯減少,從而造成產(chǎn)蛋率下降,這就是所謂的蛋雞“歇伏期”,各地的雞蛋產(chǎn)出量會陸續(xù)減少。

           據(jù)了解,我市的雞蛋大多是從欒城和平山縣進貨,今日永輝超市的雞蛋供貨商就是平山縣含玉養(yǎng)殖專業(yè)合作社,但是由于最近雞蛋數(shù)量緊缺,已經(jīng)開始從大的倉庫進行調(diào)貨,因此有許多外地的雞蛋進入本地市場,雞蛋本來就屬于易碎物,運輸成本比較高,運輸過程中需要的人工看護也比較緊缺,最終這些因素都導(dǎo)致了雞蛋價格的上漲。

           供應(yīng)少 加工食品大規(guī)模采購

           “每年這個時候雞蛋價格都會上漲,并不是說只是今年,還有兩個月就是中秋節(jié),做月餅的廠家會大批量提前采購雞蛋,而且都是找優(yōu)質(zhì)的大碼雞蛋(雞齡在260天到450天之間),物以稀為貴嘛,價格就上漲了。”撿雞蛋的理貨員李曉靜說。

           根據(jù)芝華商業(yè)數(shù)據(jù)公司的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示今年年初以來,雞蛋貿(mào)易中大碼蛋持續(xù)下滑,至今年6月,大碼蛋占比下滑至39.84%,已連續(xù)兩個月創(chuàng)2014年有統(tǒng)計以來的水平,大碼蛋數(shù)量在市場上不斷減少。

           成本高 預(yù)計價格繼續(xù)增長

           近年來,養(yǎng)雞成本也在不斷增高,由于人們對于生活質(zhì)量的要求越來越高,現(xiàn)在小規(guī)模、老式雞舍已經(jīng)在業(yè)內(nèi)逐漸退出,取而代之的都是大規(guī)模現(xiàn)代化的全自動化雞舍,由于土地的取得、環(huán)保的認證、現(xiàn)代化雞舍的昂貴造價,以及人工、水電等成本的也在逐年提升,雞飼料的價格逐年增長,蛋雞的養(yǎng)殖成本也隨之提高,目前,雞蛋的養(yǎng)殖綜合成本約在3.3元/斤到3.5元/斤左右。據(jù)了解,兩年前雞蛋綜合成本還在3元/斤以下。

           據(jù)專家介紹,我市自進入7月份以來,雞蛋價格就開始持續(xù)增長,這已經(jīng)突破了春節(jié)以后的價格點。現(xiàn)在剛?cè)敕?,今后的天氣會更加炎熱,蛋雞“歇伏”現(xiàn)象會更為突出,蛋雞養(yǎng)殖成本逐年升高,通貨膨脹因素令雞蛋價格需要“重塑”,食品企業(yè)為準(zhǔn)備中秋節(jié)市場供應(yīng)集中入市采購的行動剛剛開始,我市一些大型的月餅制造商已經(jīng)開始著手大規(guī)模采購優(yōu)質(zhì)雞蛋。另外,現(xiàn)在進入暑期,臨近學(xué)校開學(xué),學(xué)校也將會大量采購雞蛋,面對這樣供應(yīng)少于需求的現(xiàn)狀,預(yù)計雞蛋價格繼續(xù)增長的概率會更大。

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