資訊 > 加工包裝機(jī)械 > 隧道殺菌機(jī)原理是什么？
隧道殺菌機(jī)原理一直是很多朋友關(guān)注的一個(gè)問題。殺菌機(jī)常用的殺菌方法有以下這些:
【隧道殺菌機(jī)原理是什么？】
1.過濾冷卻除菌法:這是一種通過過濾除去啤酒中的有害細(xì)菌的方法，一般要經(jīng)過粗,濾、終濾兩次過濾，濾孔直徑小于0.45um,生產(chǎn)車間的管道、瓶子、瓶蓋等要求達(dá)到無菌狀態(tài)，是目前純生啤酒常用的除菌方法。
2.巴氏殺菌法:由法國生物學(xué)家巴斯特通過實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，食品經(jīng)過60。C的加熱并 維持一定時(shí)間，可使微生物致死的結(jié)論，故稱之為巴氏殺菌法。目前，啤酒生產(chǎn)中主要采用該方法。
3.超高溫殺菌(UHT) 法:指被包裝原料在被加熱到135 C ~150 C并在此溫度下保溫2~20秒的熱處理過程。-般用于要求有一定的貨架壽命的產(chǎn) 品中。
4.二次殺菌法:指被包裝的物料(牛奶、豆奶等)在包裝前先經(jīng)過殺菌處理，包裝后再進(jìn)行一次巴氏殺菌處理，一般用于瓶裝牛奶等產(chǎn)品中。
殺菌機(jī)是在吸收國外樣機(jī)的基礎(chǔ)上設(shè)計(jì)而成，采用循環(huán)溫水預(yù)熱，循環(huán)熱水殺菌，循環(huán)溫水遇冷，再用冷卻水噴淋冷卻，四段處理形式，具有殺菌溫度自動控制，殺菌時(shí)間變頻可調(diào)等優(yōu)點(diǎn)，能廣泛應(yīng)用于各種瓶裝，罐裝酸性果汁飲料、電解質(zhì)飲料、酒類、調(diào)味品等產(chǎn)品的殺菌冷卻。本設(shè)備可根據(jù)用戶提出的殺菌條件及產(chǎn)量要求進(jìn)行設(shè)計(jì)。
超高溫瞬時(shí)滅菌溫度為135-140℃，保溫4秒鐘，以達(dá)到商業(yè)無菌要求，是鮮奶、谷物飲料、飲料處理的一種滅菌工藝，可無需在常溫下保存，保質(zhì)期可達(dá)1-6個(gè)月.目前市場上的常溫的液體牛奶幾乎均采用UHT。
牛奶因其富含營養(yǎng)成分而倍受人們的喜愛。但也正因此,牛奶易腐敗難儲存。在中國由于地域問題，各企業(yè)均采用UHT殺菌技術(shù)來對牛奶進(jìn)行殺菌，以達(dá)到長途運(yùn)輸?shù)哪康摹?/p>
日本作為全球功能性食品代表市場之一，其在產(chǎn)品開發(fā)、劑型創(chuàng)新和原料挖掘方面始終占據(jù)著重要的地位。隨著消費(fèi)者健康意識的提升以及對個(gè)性化和高效營養(yǎng)需求的增加，日本功能性食品市場的競爭日益激烈。在這一過程中，新穎的原料和獨(dú)特的技術(shù)工藝成為企業(yè)爭奪市場份額的關(guān)鍵因素。
亞精胺是一類生物活性有機(jī)小分子，毒 性低功效強(qiáng)，具有抗炎、抗氧化，增強(qiáng)線粒體代謝等功能。機(jī)體內(nèi)亞精胺除外源膳食補(bǔ)充和細(xì)胞生物合成外，腸道菌群代謝也是亞精胺重要來源之一。而且亞精胺還可以和腸道菌群相互作用維持腸道穩(wěn)態(tài)，在增強(qiáng)腸道免疫功能方面起到重要作用。
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