近段時(shí)間，豬肉價(jià)格略有上漲，以市場上常見的白條豬為例，根據(jù)全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場價(jià)格信息系統(tǒng)提供的數(shù)據(jù)顯示，截至24日，本周平均價(jià)為20.12元/公斤，較前一周的19.51元/公斤上漲了3.14%。

       豬價(jià)上漲，養(yǎng)殖戶自然高興，但終端消費(fèi)者卻覺得豬肉價(jià)格有點(diǎn)高，兩方的角力會有什么樣的結(jié)果？馬上要到來的八月，豬肉價(jià)格還會繼續(xù)上漲嗎？下半年生豬價(jià)格又會呈現(xiàn)什么樣的走勢呢？

       全國豬肉均價(jià)從7月1日就已經(jīng)突破18元/公斤大關(guān)。不過在上周，南方、北方生豬價(jià)格的走勢卻有點(diǎn)不同，一面“以漲為主”，而另一面則是“高位盤整”。以廣東、廣西為代表的南方地區(qū)，由于近期生豬供應(yīng)斷檔，豬價(jià)連續(xù)沖高，間接帶動了均價(jià)的上漲，根據(jù)卓創(chuàng)資訊統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)顯示，截至7月23日，全國外三元出欄均價(jià)為18.84元/公斤，較7月1日的16.72元/公斤上漲2.12元，漲幅達(dá)到12.68%。

       卓創(chuàng)資訊分析師張莉莉：卓創(chuàng)監(jiān)測截至7月23日廣東外三元出欄均價(jià)高達(dá)21.18元/公斤，較月初上漲25.47%；廣西外三元出欄均價(jià)更是高達(dá)21.60元/公斤，較月初上漲7.4元/公斤，漲幅達(dá)54.29%。兩廣市場7月份非瘟疫情形勢趨穩(wěn)，卓創(chuàng)調(diào)研當(dāng)?shù)厝ギa(chǎn)能占比達(dá)7成水平，豬源供應(yīng)緊張，價(jià)格隨之快速上漲。

       而北方地區(qū)，前期因?yàn)槟戏降蛢r(jià)生豬調(diào)入量下滑，且養(yǎng)殖戶見漲惜售，使得價(jià)格開始高企，但進(jìn)入7月，隨著院校放假等終端消費(fèi)利空，下游消費(fèi)者對高價(jià)開始有所抵觸，因此價(jià)格出現(xiàn)小幅回落，屠宰企業(yè)屠宰有所虧損。張莉莉認(rèn)為，從目前國內(nèi)終端市場的需求來看，8月份國內(nèi)豬價(jià)仍有較大上漲可能。

       張莉莉：目前國內(nèi)終端需求依舊是疲軟的，短時(shí)也沒有利好因素，但供應(yīng)仍呈現(xiàn)緩慢減少的趨勢，尤其是目前西南市場疫情較為嚴(yán)重，后期當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖密度下降后，疫情趨于平穩(wěn)，價(jià)格仍有較大上漲空間，尤其是作為主銷區(qū)的四川市場。其他地區(qū)豬價(jià)上漲動力較弱，但下滑可能也較小，因此卓創(chuàng)預(yù)計(jì)8月份國內(nèi)豬價(jià)仍有較大上漲可能。

       實(shí)際上，從今年3月份開始，豬價(jià)就呈現(xiàn)持續(xù)上漲走勢，近期漲幅有所擴(kuò)大。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場與經(jīng)濟(jì)信息司司長唐珂就曾表示，受非洲豬瘟疫情影響，去年四季度以來，生豬和能繁母豬的產(chǎn)能持續(xù)下降，豬肉市場供給偏緊的效應(yīng)近期開始集中顯現(xiàn)。

       唐珂：去年10月份生豬基礎(chǔ)產(chǎn)能下降，導(dǎo)致今年6、7月份開始，生豬供應(yīng)減少問題顯現(xiàn)，價(jià)格持續(xù)上漲。預(yù)計(jì)下半年豬肉供需關(guān)系進(jìn)一步趨緊，豬價(jià)繼續(xù)上漲壓力較大。

       不過，唐珂也表示，由于禽肉、雞蛋、牛奶等畜禽產(chǎn)品的產(chǎn)量增加，消費(fèi)結(jié)構(gòu)調(diào)整加快，加之進(jìn)口豬肉及其制品數(shù)量也有所增長，肉類市場供給總體有保障。對此，張莉莉十分認(rèn)同，但她也提醒，下半年要注意市場的“消化能力”。

       張莉莉：生豬產(chǎn)能恢復(fù)周期較長，下半年供應(yīng)端壓力整體較大，豬肉價(jià)格繼續(xù)上漲仍是大概率事件。但是由于終端消費(fèi)價(jià)格基礎(chǔ)已較高，居民消費(fèi)端接受力度有限，高價(jià)格也會一定程度上抑制消費(fèi)；再就是國內(nèi)凍品庫存量較多，進(jìn)口肉較往年也比較多，后期消化對市場會有一定沖擊，因此下半年豬肉價(jià)格上漲壓力也隨之增大。

       豬價(jià)上漲讓養(yǎng)殖戶增收自然是好事，不過張莉莉也提醒：疫情風(fēng)險(xiǎn)仍在，養(yǎng)殖戶切記要時(shí)刻把握出欄節(jié)奏。

       張莉莉：目前價(jià)格下，養(yǎng)殖盈利豐厚，但非洲豬瘟疫情風(fēng)險(xiǎn)仍存，建議養(yǎng)殖戶適時(shí)出欄，重視豬舍的生物安全防控工作，減少與外界的接觸，尋找正規(guī)的銷售途徑。