“前幾天我去海鮮市場買小龍蝦的時候，發(fā)現(xiàn)價格下降了很多。”北京美食愛好者唐女士近日這樣告訴記者。記者近日采訪中發(fā)現(xiàn)，自今年小龍蝦入市已有幾個月的時間，價格持續(xù)走低。業(yè)內(nèi)人士分析，這一方面是由于小龍蝦的價格季節(jié)性波動明顯，另一方面則是今年小龍蝦養(yǎng)殖大省的養(yǎng)殖基地快速增加，加上氣候不錯，小龍蝦產(chǎn)量大增，價格下調(diào)。

       記者在小龍蝦價格網(wǎng)查詢發(fā)現(xiàn)，各主要產(chǎn)區(qū)的小龍蝦價格近幾個月來呈現(xiàn)普遍下降趨勢。以湖北潛江為例，從4月份開始，規(guī)格為40-45克的小龍蝦價格從剛上市時的140元/千克呈現(xiàn)浮動下滑的走勢，從5月23日起到目前，價格基本穩(wěn)定在40元/千克左右，時為32元/千克。進(jìn)入7月后小龍蝦價格有所回彈，但浮動不大。

       據(jù)水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)上的信息顯示，6月上旬規(guī)格為20-30克的小龍蝦批發(fā)價每千克在26至30元，而去年則穩(wěn)定在32-36元。

       在北京新發(fā)地市場從事水產(chǎn)生意的莊先生告訴記者，今年50克及以上規(guī)格的小龍蝦售價在66元/千克左右，普通大小的在36元/千克左右，的20元/千克都能買到。這個價格達(dá)到了這兩年來的點。

       批發(fā)價下調(diào)也傳導(dǎo)到終端消費上。記者近日在餓了么、美團(tuán)外賣平臺上搜索發(fā)現(xiàn)，今年北京各大餐飲店推出的外賣小龍蝦，一份500克左右的，29.9元就買到，大部分售價38元、48元、68元；而去年，一份500克左右的小龍蝦售價基本在68-98元。

       江蘇省淡水水產(chǎn)研究所研究員唐建清介紹說，受前期天氣不穩(wěn)定，小龍蝦生長延遲、生長周期被壓縮、病害等因素影響，小龍蝦里的大蝦數(shù)量增加有限，但由于3月前后剛上市，市場需求旺盛，小龍蝦價格較高。而到五六月份，小龍蝦生長速度快，大量上市，供大于求，價格自然就降下來了。

       此外，小龍蝦價格下降，與養(yǎng)殖面積大范圍擴(kuò)大有關(guān)。

       記者從江蘇淮安有關(guān)部門了解到，今年在洪澤區(qū)、金湖縣、盱眙縣、蘇淮高新區(qū)等小龍蝦主要產(chǎn)區(qū)，養(yǎng)殖面積擴(kuò)張明顯。以盱眙縣為例，根據(jù)盱眙縣5月22日發(fā)布的龍蝦產(chǎn)業(yè)白皮書顯示，目前盱眙縣小龍蝦養(yǎng)殖面積達(dá)5.3萬余公頃，較去年增加2.1萬公頃；小龍蝦產(chǎn)量達(dá)8.05萬噸，而去年的產(chǎn)量為3.51萬噸。

       根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部聯(lián)合全國水產(chǎn)技術(shù)推廣總站、中國水產(chǎn)學(xué)會編寫的《中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告（2018）》統(tǒng)計，2017年，中國有小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量報告的省份有19個，依次為湖北、安徽、湖南、江蘇等。據(jù)不完全統(tǒng)計，2017年全國小龍蝦養(yǎng)殖面積達(dá)80萬公頃，較2016年增加了20萬公頃。

       雖然的養(yǎng)殖面積尚未統(tǒng)計，但面積增加是不爭的事實?；窗彩兴a(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)站副站長余祥勝表示，稻蝦養(yǎng)殖技術(shù)在全國范圍內(nèi)得到大力推廣，湖北、湖南等主要產(chǎn)區(qū)的養(yǎng)殖面積也同步擴(kuò)張。“出貨量遠(yuǎn)超消費量，小龍蝦又是屬于需要及時消費的鮮活水產(chǎn)品，大量上市后蝦價跌到谷底，也是情理之中的事情了。”余祥勝解釋道。

       雖然今年的價格有所回調(diào)，終端餐飲業(yè)反映銷量不如以前火爆，但小龍蝦的整體消費并沒有衰減。日前，美團(tuán)發(fā)布的《小龍蝦消費大數(shù)據(jù)報告》顯示，2018年國人在美團(tuán)平臺吃掉了約4.5萬噸小龍蝦。小龍蝦交易額近年來增長迅猛，2018年美團(tuán)的小龍蝦交易額是2017年的4.3倍，而2019年前5個月的小龍蝦交易額已達(dá)2018年交易額的77%。

       專家表示，今年小龍蝦價格持續(xù)低迷時間較長，盡管在暑期出現(xiàn)回升，但幅度不大，屬于正常波動，未來一段時間預(yù)計價格依舊整體趨穩(wěn)。